Кисломолочное производство

[Natasha K]

А я говорила, что тыква должна быть очень сладкой. Я к тыкве добавляю сахар гораздо обильнее, чем во все другое. Иначе в ней шарма нет.
Но запеканка выглядит прекрасно. Интересно, вообще, она выглядит. Необычно. Слоисто как-то не по-запеканочьи. Но определенно симпатично.

 

[Natasha K]

А я говорила, что тыква должна быть очень сладкой. Я к тыкве добавляю сахар гораздо обильнее, чем во все другое. Иначе в ней шарма нет.
Но запеканка выглядит прекрасно. Интересно, вообще, она выглядит. Необычно. Слоисто как-то не по-запеканочьи. Но определенно симпатично.

 

[Alyona]

Natasha Kда, она слоистая потому, что я так перемешала, не до конца
Она вообще сладкая, но может, другой сорт тыквы надо взять. Я брала батернат, ладно, в другой раз сделаю, как Ирочка в рецепте - потру на терке и все перемешаю тщательно

 

[Vika]

Мускатная тыква слаще, в выпечку её лучше

 

[Alyona]

Vikaда, Вика, возьму в следующий раз другую

 

[Natasha K]

батернат

Я ее тоже все время беру, она тут сравнительно вроде самая приличная. Сперва пыталась покупать по виду похожие на "наши", но все попадались не сладкие и не сочные и я в них разуверилась.

 

[Alyona]

ладно, сначала сделаю простую, а потом с другой тыквой. хотя да, Наташ, тыква отдельно мне показалась хорошей, может, я привиредничаю.

 

[Dinulya]

Решила сделать сырники , купили творог у боснийцев, тк не успела сделать свой. Сделала как обычно, тесто было светлое. Пожарила, сырники стали желто- бежевые или розовато бежевые. Что произошло ? Из чего творог сделан, что могли изготовители добавить в творог ?

 

[Elena NY]

Упаковку выкинули? Посмотри ингредиенты.

 

[Dinulya]

bake's cheese
kraulji mladi sir

Купили в боснийском, расфасовка кустарная.

 

[Elena NY]

Дина, они при приготовлении яйца кладут. Молоко, сливки, сметану и яйца кладут. Может из-за яиц?

 

[Dinulya]

Сам творог сухой и белого цвета . Если бы были в нем яйца, то он бы не рассыпался и не был бы белым. Если яйца сырые добавлены , то творог есть нелзья без обработки.

 

[Elena NY]

На ютуб они заливают со сметаной и сливками в кипящее молоко. Как мы тут все когда-то сыр делали по рецепту Иры. Я поэтому не люблю в таких местах покупать. Никогда не знаешь что они туда положили.

 

[Танюша]

Из чего творог сделан, что могли изготовители добавить в творог ?

Это заводская упаковка или фермерская? Если фермеры, то они сыр еще не делают? Бывает колье плохо встаёт, а все ферменты/плесени/закваски добавлены, то это молоко перерабатывают в творог.

 

[Танюша]

Увидела, что упаковка кустарная. Творог реально был красным или слабокислым?

 

[Dinulya]

Творог абсолютно белый , сухой, рассыпчатый. На вкус обычный. Тесто получилось обычное белое . Я положила на 500гр творога 3 яйца, сметану( тк очень сухой творог ), чуть соли, ложку сахара и 1/2 разрыхлителя, муку. Ничего необычного, чтобы думать о какой-то химической реакции. Изготовлен 23 января. Срок годности до 24 марта. Вот как можно 2 месяца сохранять творог, если ничего из консервантов туда не засыпAть. Может эти добавки дали цвет ? Я только один раз ( давно) у них покупала и делала сырники - получились обычные сырники. Магазин далеко от нас , да и всегда свой творог делаю.

 

[Elena NY]

Дешево у них. Я знаю, если творог портится он иногда розовым становится, что тоже странно, а чтобы вот так при нагреве еще не видела.

 

[Dinulya]

 

[Elena NY]

Ну очень странно.

 

[Natasha K]

И даже страшновато.