Кексы - 2

[Mili]

Elena NY
Еленочка, спасибо большое! Рецептик записала и уношу с собой.

Natasha K
Наташенька, спасибо! За комплемент, так приятно! А аватарка у тебя просто прелесть, ты все хорошеешь!!!

lubasha
Какой симпатичный кексик, красавец!

Vika
А я сделала кекс от Лены. Но только начинка сверху, так и не пропеклась, сахар хрустел на зубах. Сколько времени уходит на выпечку? Или может, какой то другой секрет?

 

[Anna]

Alexey, Леша, я уже стою в очереди в эту кофейную тему (читателем) ri:

 

[Natasha K]

Alexey, конечно, открой! Он ешшшо спрашивает, как вам это нравится?

Mili, спасибо. :shuffle: А ты не хочешь настоящую аватарку сделать? Если есть желание, но какие-то трудности мешают, то могу помочь. Пришлешь фото на мыло - обрежу, уменьшу...

 

[Mili]

Овсяничник
1ст. геркулеса замочить половиной ст. сиропом от варенья и 1ст.йогурта на 40 минут. Вбить 1 яйцо, всыпать 3/4ст.сахара, 1 пакет шоколадного пудинга (который залить молоком и варить)(но этого делать ненадо!)63г., 1ст. муки, 1,5ч.ложки разрыхлителя, 2ч.л. цукатов. Перемешала все ложкой. Выпекала при 175С., 1 час.​

 

[Alyona]

Этот рецепт я взяла у Sweety, спасибо ей большое! Он очень прост, но я искала везде этот рецепт, т.к. мама когда-то в моем детстве его делала, и я его очень любила.

Сметанник

Состав:

1 стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
0,5 ч.лож. соды, погашенной уксусом
1,5 стакана муки

Способ приготовления:

Сметану, яйцо, сахар, муку и соду, погашенную уксусом смешать до однородной массы. Разогрейте большую глубокую сковороду, смажьте маслом, посыпьте панировочными сухарями. Вылейте тесто в сковороду и поставьте в духовку на 30 мин. Готовую выпечку можно смазать вареньем.

Мои дополнения и комментарии
Я немножко на этом сметаннике сдвинулась, делаю его почти каждую неделю, причем 2 разных варианта для себя и своего друга.
Я делаю без соды, но использую блинную муку.

Я кладу в 2 раза меньше сахара.

Делаю не в сковородке, а в силиконовой форме кирпичиком, как для буханочки хлеба, поэтому не посыпаю ничего сухарями, просто выкладываю в форму. Делаю всегда двойную порцию, поэтому форма как раз получается полной (он поднимается хорошо!).

Еще, возможно потому, что он у меня не плоский, а толстый, печется он у меня дольше - при температуре 220 градусов 1 час 15-20 минут. Я пробую деревянной палочкой на готовность. Если верх начнет подгорать, а кекс еще не готов, накрываю фольгой сверху.

Я вмешиваю в сметанник для себя курагу порезанную, а для товарища - грецкие орехи, причем много - 2 пакета по 250 грамм. Получается этакий ореховик, он и цвета другого становится, не желтый на срезе, а темный (от ореховых крошек). Орехи не раздавливаю, крупными довольно кусочками.
Очень вкусно!

 

[Natasha K]

Alyona:
грецкие орехи, причем много - 2 пакета по 250 грамм

Уважжжаю!!! :redface: :redface: :redface:

 

[Alyona]

Natasha K
Наташ, последний раз я даже больше положила, были пачки по 300 гр., ну козинак прям получился, но ему нравится!

 

[Natasha K]

И мне бы понравилось... Но кто же мне столько положит?..

 

[lubasha]

И мне бы понравилось... Но кто же мне столько положит?.. :роллеыес:

Этто точно ...

 

[Mili]

Вареньевый кекс с корицей
1 стакан сахара, 2 стакана муки, 3/4 стакана молока, 1 яйцо, 1ч ложка соды, 0,5ч ложки корицы, 3ст ложки какао, 6ст. ложек густого варенья.
Всё тщательно перемешать и взбить миксером, получается консистенция густой сметаны. Выпекать при 180 С, 60 мин.Готовность проверять лучинкой.

 

[Alyona]

lubasha
Natasha K
Девоки, я, может, не понимаю чего...А почему вы не можете много орехов положить????

 

[Natasha K]

Alyona, жадность мешает... :redface:

А точнее - это же самоубийство. Они жутко каллорийные, а ты знаешь в каких количествах я могу их поедать в выпечке с орехами? Через полчаса, проведенных наедине с таким кексом, на мне лопнет одежда. А еще через полчаса лопну я сама...

А еще точнее - я просто пошутила. Мне никто не положит, потому что пеку я сама. Кроме меня - некому.
А Любаша шутку подхватила. Только и всего.

Mili, ты наверное владеешь самой богатой в мире коллекцией кексов. Тебя надо в книгу Гиннеса...

 

[Alyona]

Natasha K
А ты орехов положи много,а кекса не ешь много!

 

[Natasha K]

Ну да, меня остановишь, как же... :~:

 

[lubasha]

Наташа К
А ты орехов положи много,а кекса не ешь много!

Да ты чегоооо! Чтобы столько орехов другим досталось?

 

[Mili]

Natasha K
Спасибо, Наташенька!

 

[Elena NY]

Mili
Что же ты столько времени лицо свое не показывала? Какие глаза у тебя!.. даже не знаю как сказать..очень выразительные.

 

[Natasha K]

Mili, какая ты умничка, что наконец принесла нам свою женственную личику! :dance:

 

[Mili]

Elena NY
Natasha K
Еленочка, Наташенька!!! Спасибо вам девочки!!!
У меня нет слов... я вам очень-очень благодарна...!!!

 

[Natasha K]

Mili, и я тебе благодарна. Всегда приятно видеть человека, с которым общаешься. :buket:
Хотя я сама очень долго с духом собиралась, прежде чем свой аватар, наконец, поставила... :blush2: