Кексы - 2

[Mili]

Natasha K

Сегодня делала кекс. Получился очень вкусным и мягким, но больно уж крошится.

Тигровый кекс
200г. маргарина
1ст. сахара
3 яйца
300г. муки
2ч.л. ванильного сахара
2ч.л. пекарского порошка
5,5ст.л. молока
3ст.л. какао
Взбить маргарин с сахаром. Добавить яйца, по одному, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавить пекарский порошок и ванильный сахар в муку и медленно перемешать.
Положить треть смеси в другую миску и добавить 3ст.л. какао и 3,5ст.л. молока, это "черное" тесто.
В "белую" часть теста добавить 2ст.л. молока.
Выложить смесь в подготовленную форму слоями, начав и закончив "белым" тестом. Выпекать при 175С., 55 минут.

 

[Elena NY]

Mili
Ну признайся. Кто съедает по кексу в день?

 

[Mili]

Elena NY
Еленочка, признаюсь, Я. :redface: У меня диета такая, на выпечке. :-D

 

[Elena NY]

Mili:
У меня диета такая, на выпечке

Везет же людям. Я бы на токой диете... даже подумать страшно.

 

[Mili]

Elena NY
Ой, а как я боюсь! Боюсь, но делаю, хоть руки отрывай. :-D

 

[Vika]

Mili
А ты ещё что-нибудь кроме кексов кушаешь?

 

[Mili]

Vika
Чесно? Пироги, печенья и обожаю кофе. Иногда бутики.

Я сделала кекс от Елены. Но только начинка сверху, так и не пропеклась, сахар хрустел на зубах. Сколько времени уходит на выпечку? Или может, какой то другой секрет?

 

[Vika]

Mili
Какой кекс от Елены? Не поняла?

 

[Natasha K]

Мне тоже интересно, о каком кексе речь.
Мили, ты действительно в состоянии ВООБЩЕ обходиться без нормальной (несладкой) еды? Я и то не могу...

 

[Elena NY]

Natasha K
Я понимаю, что это кекс с коричневым сахаром от Yelena. Когда-то на нем все помешались. Я раз попыталась сделать и у меня он не получился. На вкус он был потрясающий, но он разделился на три слоя.

 

[Vika]

Elena NY
Я думала твой рецепт был, теперь дошло. На слои он у меня не делился, но сахар сверху был не расстаявший до конца, хрустящая корочка получилась, вкусно было.
Natasha K
А ты такая большая сладкоежка?

 

[Natasha K]

Elena NY, а-а... Да, я его тоже делала. Два раза. Ничего не слоилось. Сверху похрустывало, это было прекрасно. Первый раз он вышел жирноватым, хоть и вкусным, второй - я что-то на что-то заменила и стало совсем хорошо.

Vika, ужжжасная! Не зря же я печь научилась в восемь лет, а готовить - только в 14-15... Но, кажется, рядом с Мили и я отдыхаю...

 

[Elena NY]

Я вспомнила. Я тогда рассказывала. Позвонила моя сестра: "что бы спечь?" Я ей дала рецепт и пока давала, так вдохновилась, что сама пошла тоже печь. В результате у нее получилось все прекрасно. Она печь не умеет и делала все сторого по рецепту и инструкциям. Я как всегда что-то наерутила. И у меня он отделялся в том месте где начинка. Но это сочетание орехов с коричневым сахаром было очень вкусно.

 

[Natasha K]

Помню эту историю! :dance:

 

[Elena NY]

Я еще сейчас вспомнила, что мы тогда с сестрой к выводу пришли что масла в начинке очень много. Половины хватит.

 

[Natasha K]

Есть у нас хороший рецептик Цуккиникухен от Глезна, я по нему несколько раз пекла кексы. А сегодня сделала почти по этому рецепту. Разница в том, что в дело пошел завалявшийся фруктовый йогурт. И что делался не большой кекс, а малыши. Ну и сахара, разумеется, меньше.
Очень мягкие и нежные штучки вышли. Половина испарилась вмиг. Хотя их вышло много.

 

[Zuska]

Бог мой.. вы каждый день печете, люди? Вы погодите, я все записываю! только и остается, что все записывать, печь и не успеваю

 

[Elena NY]

Zuska
Ты не растраивайся . У нас в АКК только одних кексов 119 штук. Про торты я молчу.

 

[Anna]

Помню я тот кекс, с коричневым сахором......... Если форма с дыркой, то делить на слои не надо. Начинку выкладывать сверху, она сама провалиться куда нужно. Признаю и соглашаюсь, что рецепт весьма "сырой". Как-будто его переписали из книги, но испечь недосуг было....

Mili, я очарована твоими кексами, аватаркой и кексовой диетой! Я даже вчера "Столичный" кексик испекла! (Под твоим влияним)

 

[Zuska]

Elena NY
расстраивает меня одно - ребенок почти не ест сладкого, муж по 20 ч на работе. И куда в меня столько влезает? и нафик мне это надо(