Ищу рецепт

[Natasha K]

Я же не фанат. Так, какие-то ностальгические воспроминания... А если он начнет хорошо расти, то придется его хорошо есть. А быстро надоест.

 

[Танька]

Пирог с ревенем и клубникой - ну очень вкусно! Я уже лет сто не пекла. Ревень кусочками на песочное тесто и в духовку минут на 20. Он подсыхает, не так сильно течет. ПОтому туда немного клубники и залить бисквитным тестом. Супер!

 

[Nata]

А быстро надоест.

Так мы делаем пироги 2-3-4-5 раза, несколько раз компот и кисель, а потом приходит жара и он уже становится неполезным и просто жестким. И стоит себе лопушится листьями.
Еще я варю с ним клубничное варенье - где-то 1 к 2 - те 2 кг клубники и 1 кг ревеня( у нас рабарбар его зовут ) . Получается больше варенья и ревень почти не ощущается во вкусе.
У нас продается еще мясо замаринованное в ревене - видимо его кислота действует как лимон или уксус. Мы покупали, вкусно. Сами еще не мариновали, не пришлось к случаю.
Добавляли в салат свежий - приятная кислинка .

 

[Avrora]

Девочки, из всего кислого можно заготовить соус впрок. Сливы, абрикосы, персики, крыжовник. Ревень, кинза, чеснок. Типа ткемали.
Мясо с ревенем очень вкусно. Мята или кинза, лук, чеснок.
Последний соус из персиков получился очень даже. Всего по вкусу.

 

[Natasha K]

Пирог с ревенем и клубникой - ну очень вкусно!

Еще я варю с ним клубничное варенье - где-то 1 к 2 - те 2 кг клубники и 1 кг ревеня

мясо замаринованное в ревене

:bluecry::bluecry::bluecry: Сажать его уже поздно, а клубника в сезон тут в три раза дешевле ревеня... А такие идеи хорошие!

 

[Nata]

Сажать не поздно, к следующему году как раз будут первые листья .

 

[Avrora]

Девочки, в классическую окрошку добавляют колбасу?

 

[Alyona]

Не знаю про классическую, но я только с колбасой и делала. С докторской. Ну да, мясо, наверное более классическое, но мне с колбасой всегда было проще, быстрее и вкуснее

 

[Avrora]

Окрошка из моего детства - свежий огурец, редиска, зелёный лук, укроп, яйца, картошка. Колбасы точно не было. В наличии мяса сомневаюсь.
Сейчас я ее не ем, не люблю.

 

[Avrora]

Сварила куриное бедро и купила колбасу копченая-индейка. Думаю будет вкусно.

 

[Natasha K]

У каждого своя классика - кому что привычно и любимо. Я редикску в окрошке не люблю. Мы всегда делали с вареной колбасой. Это наша классика. Остальное - по твоему списку.

 

[Kate]

Окрошка из моего детства - свежий огурец, редиска, зелёный лук, укроп, яйца, картошка.

Рецепт не полный. Квас или кефир?

 

[Alyona]

ну да, квас конечно, просто Аврора не упомянула

У нас окрошка обязательно с чем-то мясным была, колбаса чаще всего.

 

[Avrora]

Квас или кефир?

не помню) но квас точне не "маленькая за 3 копейки, большая 6")) может хлебный делали..
колбасы в деревне у бабули не было, и такого кваса тоже. из чего-то подручно-домашнего делали жидкость для окрошки.
я вчера вычитала и воплотила в жизнь - если зеленый лук мелко порезать, посолить и помять толкушкой, он не такой жесткий в окрошке и свекольнике.

 

[Танька]

для Беларуси окрошка была не стандартным холодным супом. Но ее делали с колбасой. У нас дома не делали никогда и я не могла себе представить как все, что крошится в квас - можно есть как суп Нас же так воспитывали, что если тебя угощают, нравится, не нравится - ешь и похвали. Меня у подружек в доме пытались угощать, первый раз я расплакалась, потом уже постарше была - вежливо отказалась, сказав, что только что отобедала. А здесь я попробовала (опять же в гостях_ окрошку на айране - арабском йогурте. И начала делать сама! Кефир и йогурт развести чуток водой, подсолить - самая та основа!
А в Беларуси традиционными холодными супами были щавелевый и свекольник.

 

[Avrora]

щавелевый

Танька, напиши плз.

свекольник

люблю.

 

[Танька]

Танька, напиши

варится одна картошка кубиками. Как только готова - забрасываешь нарезанный щавель. всплыл, и выключаешь. В охлажденный суп добавляешь зелень, вареное яйцо, огурец. Готово! самое вкусное - это есть с салом. Но на любителя Без картошки не то, она тут обязательна.

 

[Avrora]

Готово!

сметаной надо заправлять? или по вкусу?

самое вкусное - это есть с салом.

хлеба бы вкусного бородинского..

Приготовила окрошку с вареной курицей и индейской колбасой, клиенту вкусно)

 

[Natasha K]

клиенту вкусно

Ну а что еще надо для счастья, когда готовишь для клиента.

По мне сметана в этом случае - обязательна. :redface:

забрасываешь нарезанный щавель

Которого в Америке еще не изобрели... :ter: Кстати, в зеленый борщ вместо щавеля хорошо идет помидорный или капустный рассолы, мне нравится больше, чем с лимонным соком.

 

[Anna]

Которого в Америке еще не изобрели... :ter:

У Тани точно есть. Она мне семена присылала. У меня очень хорошо он рос.