Фуршет

[Alyona]

я теперь обуратилась, смотрю, как его едят. Едят с тостом, или с овощами грилеными, и как Аврора сказала, с салатом. Причем там интересная подача - слат с разнообразными овощами, а сверху сажается мешочек этот, и потом разрезается, внутренность сливковая выливаетсав салат, и кусочки мешочка моцареловые крошатся туда же.

А пока так ем, наслаждаюсь.

 

[Танька]

Сладкая картошка кростини. Ломтики не хрустящие, не знаю почему так назвали. Нашла в интернете. Там были другие игредиенты, а я сделала мой любимый салат из сладкой картошки вот в таком фуршетном варианте.
Картошку запекла в духовке ( в аэрогриле 15 минут)
Сверху: мелко нарезанный кэйл, сладкие перцы, маринованные острые перцы и чечевица. Немного кинзы. Обожаю это сочетание.

фаршированные грибы портобелла (коричневые шампиньоны).
Я удалила ножки и пластинки, они черный сок дают.
Обжарила куриный фарш, смешала с кримчизом ( у меня был сыр Алуетта - творожный с чесноком), натерла пармезана, ложку сухариков и петрушки.
Запекла тоже в аэрогриле.

 

[Alyona]

Ах ах ах! А как звучит!

 

[Natasha K]

Танька, я это как-то пропустила. Выглядит очень нарядно, радостно как-то. И звучит вкусно.
Ты теперь все готовишь в аэрогриле? А мультиварка как же? На пенсии?

 

[Elena NY]

Ты теперь все готовишь в аэрогриле? А мультиварка как же? На пенсии?

Одно другое никак не заменит. Совершенно разные вещи. Как сравнить кастрюлю с духовкой.

 

[Танька]

Ты теперь все готовишь в аэрогриле? А мультиварка как же? Н

нет-нет! вот только что поставила мясо на лагман в мультиварке. Использую тоже часто.

 

[Natasha K]

Как сравнить кастрюлю с духовкой.

Кастрюлю с духовкой сравнивать не корректно. Как теплое с соленым.

 

[Elena NY]

Кастрюлю с духовкой сравнивать не корректно. Как теплое с соленым.

Так же как мультиварку с аирфраером.

 

[Танька]

Помидоры, фаршированные крабовыми палочками. Можно крабовым мясом, настоящим, но почему-то не так вкусно.
Крабовые палочки
яблоко
сельдерей
зеленый лук
чеснок
Столовая ложка майонеза, просто чтобы все смешать
все мелко порубить (маленькими кубиками) и добавить кубики одного помидора ( без жидкости).
У остальных помидор вытащить внутренности и нафаршировать.
Иногда я просто делаю салат - все режу одинаково крупно и еще добавляю вареные яйца. Тут чеснока и помидор надо не жалеть. И яблоко лучше кислое.

 

[Танька]

Это я приносила много раз. Собственно, как и все остальное, что я разместила сегодня. Так, напоминалки.
Рулетики по-китайски - eggrolls
Куриное мясо
зеленый лук
черная фасоль
кукуруза
острые перцы (халапено)
вяленые помидоры
натертый сыр
Все одинаково мелко порубить, заворачивать в специальные листики - spring roll и жарить по фритюре.
Эти листики разной тонкости продаются. Есть поплотнее. но я люблю тоненькие.
Начинки тоже могут быть разными. Для себя я делала авокадо, вяленый помидор и шалот.

 

[Katia]

Тань, а слова? Вот эти жаренные рулетики очень интересно выглядят. Рассмотрела кукурузу, и то не уверена

 

[Alyona]

Танька, супер!
А я недавно узнала, что можно такие рулетики делать с рисовой бумагой, в смысле не сырые, а тоже пожарить и получаются хрустящие и вкусные. Лист рисовой бумаги окунуть в воду, завернуть начинку и пожарить.

 

[Natasha K]

Так, напоминалки.

Это очень правильное дело! Потому что все улетает. Я вот мучительно пытаюсь вспомнить очень приглянувшийся мне способ утилизовать утомившую индюшку (курицу) и не могу вспомнить, о чем речь. Кажется, салат. Кажется, твой. Но дальше - провал...
Рулетики жутко аппетитные, я их люблю, но последние времена не делаю, потому что жирные слишком.:bluecry:

можно такие рулетики делать с рисовой бумагой

А это разве не рисовая?

 

[Alyona]

Нет, это не рисовая, это spring roll pastry, белая мука и вода, иногда с яйцами.

 

[Avrora]

жарить по фритюре.

а если смазать маслом и запечь?

пожарить и получаются хрустящие и вкусные.

а масла сколькоооо)

Я вот мучительно пытаюсь вспомнить очень приглянувшийся мне способ утилизовать утомившую индюшку (курицу) и не могу вспомнить

в рисовую бумагу с овощами закрути.

 

[Alyona]

Масла столько же, но рисовая основа
Запечь можно, вы будете смеяться, но я сделала баницу с рисовыми листами, запекла, отлично, хрустко! (У меня период баниц, вчера с этим spring roll pstry делала, тоже хорошо).
А вот мои с рисовой бумагой упражнения:
Это еще недопеченная, я вынула заливку добавить

 

[Танюша]

я сделала баницу с рисовыми листами

какая идея хорошая, спасибо. А начинка тыква?

 

[Avrora]

Я запекала роллы с рисовой бумагой. мне не очень, они какие-то клеклые получились. или я что-то сделала не так.

 

[Танька]

Потому что все улетает.

это точно. Поэтому надо все приносить и напоминать!:foolsold:

а если смазать маслом и запечь?

в аэрогриле неплохо, можно. Но твердовато. Во фритюре конечно лучше.

Я пробовала с рисовыми, мне не понравилось. В сырых мне запах их мешает, хотя красиво все выглядит. А жареном виде - картонка какая-то. запекать не пробовала. Меня белая мука не пугает.

 

[Танька]

Салат из индейки - ананас ( баночный), сыр ( любой - моцарелла хорошо, с ярким вкусом сыр на надо), чеснок ( немного - зубок, если крупный, хватит), майонез.
Может в салатник выложить, а можно в листики салата завернуть.

Еще вкусно:
кубики индейки
яблоко
сельдерей
изюм
виноград
пекан
Все нарезать ровными по размеру кусочками.
заправить майонезом со щепоткой карри. Даже самая чутока уже меняет вкус кардинально. Я люблю карри, я щедро насыпаю. Мне нравится, когда салатик даже желтого цвета становится. Если чуточку карри, даже цвет не изменится. Надо пробовать на свой вкус. Лучше, если салат постоит.