Бутерброды, сэндвичи, панини

[Танька]

Т.е. это получается кесадилья, только под другим именем.

 

[Avrora]

получается кесадилья, только под другим именем.

это если с тортиллой-))
а с лавашом - нет-))
Та же мелодия, только на трубе -)))

 

[Avrora]

http://bonogourmet.blogspot.com/?m=0
есть у нас кафе, которое делает мини-бутики на заказ. я содрала у них идеи. но пока сфотографирую..
очень вкусно - цельнозерновый хлеб, руккола или базилик, пармезан лепестками, вяленый томат.

 

[Танька]

Это просто как идея.
Для детского дня рождения. Тема была морская ( день рождения отмечался в бассейне).
Дельфины и морские коньки. Я боялась, что формой не прорежется достаточно толстый слой. Зря боялась.
Теоретически так можно делать любые бутерброды.
А вот лодочки не очень получились, сыр сползал по палочке, водоросли в виде зелени тоже завяли и упали... салат привял малек. Но все равно, дети радовались:

 

[Katia]

Танька, какой классный стол! Не сомневаюсь, что дети были в восторге. Это же надо, ты даже формочки на морскую тему нашла.

 

[Natasha K]

Танька, классная идея! Ты умница! Представляю, как дети пищали от удовольствия.

 

[Elena NY]

Какой класс!!! А у меня на столе всегда по принципу "люблю повеселиться...."

 

[Танька]

Делала себе на завтрак и так понравилось, что спешу поделиться.
Кримчиз смешать с авокадо и столовой ложкой каперсов, они маринованные, даже не сливайте маринад, прям зачерпнуть из банки. Это намазать на хлебушек, и поверх - копченый лосось! ну очень вкусно.

 

[Elena NY]

ну очень вкусно.

Ну кто бы сомневался...

 

[Чёрный Ангел]

Вегетарианский гамбургер с фалафелем из нута.


Нужны булочки, можно и самим испечь. Я полуготовые покупаю, они замороженные, только допечь надо.

Нужна банка гороха нут. Можно и сухой сварить, но это конечно продлит готовку очень.

Значит делаем фалафель. Горох откинуть, обмыть, луковицу и зубчик чеснока добавить к нуту. Измельчить. Добавить туда мелко порезанный пучок рукколы, желток, томатную пасту (ст.л) и 1 ст.л. муки. Ну соль и перец конечно. Перемешать и сформировать котлетки. По рецепту они их в плаванье в жир отправляют, я просто пожарила на маленьком огне в сковородке.

Теперь делаем намазку соус: Готовое песто, или как я, сделать самой и перемешать с небольшим количеством майонеза. Булку разрезать и обе стороны намазать этим соусом. На нижную часть положить рукколу, фалафель, красный лук кольцами и кусочки замаринованой паприки и прикрыть второй половинкой. Готовы.

 

[Avrora]

Как же вкусно!
Бутерброд с уткой, кинзой и бородинским хлебом!
(Мясо осталось от запекания птицы)

 

[Natasha K]

Вегетарианский гамбургер с фалафелем из нута.

Такие красивые булочки болтаются тут с апреля незамеченные! Вообще, слово "фалафель" вызывает у меня ужас, вероятно, неудачно пробовала, осталось впечатление комка остроты, специй и странного вкуса. Но такую булочку с таким описанием я бы засунула в рот, не задумываясь.

Бутерброд с уткой, кинзой и бородинским хлебом!

Еще бы! Когда такие ингредиенты! Тем более, что кинза вообще очень облагораживает еду.

 

[Alyona]

правда, булочки шикарные! и не сомневаюсь во вкусности утки
Наташ, я делала фалафель дома, просто кстати делается.

 

[namesake]

Рецепт не мой, но обязательно хочу с вами поделиться. Маленькое предисловие: на ФБ среди кишиневских друзей есть открытая группа "Мы таки умеем готовить". Временами мы собираемся на оффы. Всегда придумывается тема. Предыдущая была с пельменями, варениками, вантонами и пр. Последняя - "Бутер-ОФФ". Желающие разбиваются на команды, выбирают, что будут готовить. Готовят на месте. Потом все пробуют. Плюс каждый приносит какую-нибудь закусь с собой. И алкоголь, естественно.
По бутербродном оффе меня сразили вот такие штучки. Рецепт автора:

Виноград с крупными ягодами (разрезаем на половинки и выковыриваем аккуратно косточки) маринуем в оливковом масле,бальзамический уксус,чуть соли,сахара и немного черного перца-все очень по вкусу каждого, главное баланс сладкого и кислого соблюсти...После маринада, примерно с час, можно выстелить на противень и запечь в духовке мин 10-15,чтобы сохранилась форма винограда...Я решила выпарить в сотейнике пока не начала густеть масса,и не выпарился сок от винограда.Это уже каждый по личному опыту и вкусу.....Хлеб я выпекала сама из цельнозерновой муки, форма багета....Для основы у меня была горгонзола которую я перетёрла в пасту. А так же можно любой острый сыр или с плесенью...ТАк же можно уже намазанные закусончики немного подогреть в духовке, чтобы сыр под плавился....а в конце виноградную массу поверх...не мазать...уютно расположить....

 

[Natasha K]

я делала фалафель дома, просто кстати делается

Дома можно не класть столько специй. А в принципе это бобовые котлетки, да?

Временами мы собираемся на оффы. Всегда придумывается тема.

Вот интересно. Вдруг выясняется, что... А что же ты нам ни разу репортаж оттуда не принесла? Подпольные какие-то игрища, нет, чтобы с людьми поделиться. Фу. :ter:

По бутербродном оффе меня сразили вот такие штучки.

Ой, так это же навороченные вариант того, что приносила Катя-Маленькая. А я собиралась попробовать, но забыла. Хоть на лбу себе записывай то, что хочешь не забыть. :zloy:

Ирина, твой рецепт наверняка эффектен. Хорошо, что есть виноград без косточек, а то еще косточки выковыривать - это только либо компашкой, чтобы не скучно, либо на праздник какой. Оно и выглядеть должно весьма нарядно.

 

[Alyona]

ну да, котлетки бобовые, Наташ.
Да, Ирина какое-то космическое блюдо приготовила!

 

[Nata]

namesake
Записала. Надо попробвать. Вот только я почему-то с бальзамико не могу подружиться никак:dunno:

 

[namesake]

А что же ты нам ни разу репортаж оттуда не принесла? Подпольные какие-то игрища, нет, чтобы с людьми поделиться. Фу.

Честно сказать, не думала, что это может быть интересно еще кому-то Там довольно разношерстная публика собирается, но "костяк" очень приятный. Кулнарных откровений встречается немного. Обычно самое вкусное приносят из дома Если интересно, сброшу несколько фотографий с разых оффов.

Да, Ирина какое-то космическое блюдо приготовила!

Алена, я только пробовала и поделилась рецептом

Вот только я почему-то с бальзамико не могу подружиться никак

Ната, я вообще ни с каким уксусом не дружу. Он у меня дома используется только для гашения соды и добавления в воду, когда надо отбить запах селедки Если в блюде есть уксус - меня рядом нет. А в этом винограде он аболютно не чувствовался.

Хорошо, что есть виноград без косточек, а то еще косточки выковыривать

Буржуи! У нас не бывает красного винограда без косточек. В сезон коротко появляется киш-миш, но он розовый и мелкий. И такой вкусный, что я его "сырым" съедаю. Виноград без косточек - это итальянский виноград, который стоит как вся моя родина.

 

[Elena NY]

Виноград без косточек - это итальянский виноград, который стоит как вся моя родина.

Это ты так родину ценишь или виноград столько стоит?

 

[namesake]

Это ты так родину ценишь или виноград столько стоит?

Ты меня поставила в тупик Признаваться теперь, что родину не ценю?