Katia
Well-known member
Я делаю так (получается супер тонко):Alexey сказал(а):
2 стакана муки - в миску
2 яйца - разбить в углубление в муке
туда-же соль и сахар (совсем немного)
добавить 4 ст.л. растительного масла
затем начинаешь потихоньку добавлять холодное молоко, взбивая всё венчиком - у меня уходит около двух средних стаканов, но сам увидишь, я обычно по первому блину смотрю, удалось-ли тесто
За всё время загубила тесто один раз - когда мне под руку сказали "у-у-у, что это ты делаешь такое вкусное?" - видимо, дурной глаз.Вернёмся к блинам - я обжариваю только с одной стороны и выкладываю жареной стороной кверху. Теперь два пути - с начинкой или без неё. С начинкой : кладёшь начинку на жареную сторону, сворачиваешь конвертом или как твоей душе угодно, и обжариваешь на сливочном масле до золотистости. Без начинки (под сгущёнку, и т.п.) : складываешь блин пополам и обжариваешь в сливочном масле, пока обе сырые полу-стороны не станут золотистыми, складываешь ещё раз (получается четвертинка, ещё красивее, когда она не ровная, а веером) и подаёшь себе любимому, поливая чем-нибудь вкусным.
Последнее редактирование:
Удачные штучки получились, пухленькие, с дырочками внутри, мягенькие; снятые со сковороды, не опали ни разу.
В составе рикотта, натертая на мелкой терке морковка, яйцо, сахар, ложка-две муки для панкейков (оладий), немного разрыхлителя и остальное - мука, до состояния, чтобы можно было набрав ложечкой и скинув на муку, без труда сформировать котлетку.
Сырником это не назовешь - недостаточно творожно по вкусу, оладушкой тоже не назовешь - недостаточно мучнисто по вкусу. В общем, что-то между. Вкусно. Со сметаной и сахаром.
Не, не буду рассказывать. Оно таки видно. Кое-где может волосок морковный попасться. Но на вкус - не-а.Elena NY сказал(а):
Спасибо. Да, они такие цыплятные на вид. Славные.Котя сказал(а):
А ты не можешь натереть морковку так, чтобы никто не видел? Я думаю, это поможет. Я не уверена, что мой сын был бы счастлив узнать, что там морковка. Но я не докладывала. И он очень хорошо лопал.Nata сказал(а):
Nata
Well-known member
Не получилось-узрели раньше, но я их просто оладьями ублажила(правда добавила туда рикотты-интересный вкус)
Наташа спасибо! Мне понравилось очень-очень.:dance: Как раз сегодня вспоминала про запеканку с морковкой из нашей рабочей столовки лет 6 назад, а тут этот рецепт-прям по заказу.
Наташа спасибо! Мне понравилось очень-очень.:dance: Как раз сегодня вспоминала про запеканку с морковкой из нашей рабочей столовки лет 6 назад, а тут этот рецепт-прям по заказу.
Katia
Well-known member
Natasha K Надо порыться, вдруг чего найду. Правда он очень уж глазастый, и кабачки с тыквами на дух не переносит (как и баклажаны, глупый), а с морковкой можно попробовать. А ещё проблема - прстокваша, он её ,не знаю как, чует в оладьях, хотя по мне - замечательные оладьи... а ему, видители, "испорченное молоко" чуется. А ведь ест сыр творожный в баночках, ну который с чесноком или с зеленью бывает, и про прстоквашу не думает при этом. Голову ему не поменяешь, буду маскировать