Блины, оладьи

[kuzic-elena]

Kuzic-Elena

Наверное в сковородке дело... или в руках -))

Может и в руках.Хочу поделиться своим рецептом ,вернее рецептом моей бабушки: 0,5л кефира 2-3 яйца,щепотку дрож.или соды погашенной лим.соком,соль сахар по вкусу,стакан муки если любите по гуще то чуть больше,все тщательно перемешать и поставить втеплое место хотя бы на пол часаю.В блюдце наливаю масло и хорошо разогретую сковороду ,смазываю ,предварительно окунув кусочек сала в масло и так перед каждой выпечкой блина,а готовые блины ,смазываю топ.слив.масломю.Блины получаются тоненькие в дырочку и супер!!!:appl:ELENA

 

[Oxanini]

http://eda.pagan.ru/eda/pirog/010.php

Вот нарыла в интернете кучу рецептов блинов, очень хочу попробовать гречневые, мама в детстве готовила, да с жареным лучком и шкварками. Вкуснота.

 

[Elena NY]

А у меня гречневые не пошли. Не захотели мои есть. Горчат они как-то.

 

[Vika]

вот напекла на дрожжах, и с творогом (рикоттой)

 

[lubasha]

вот напекла на дрожжах

А зачем на дрожжах?:redface: Они ведь тоненькие,а дрожжи кладут,чтобы блины были высокие.

 

[Elena NY]

Вика, так блинов сегодня хотела. Но хорошо, что меня лень победила и я их жарить не стала. Но теперь уже не выдержу.

 

[kuzic-elena]

А зачем на дрожжах?:redface: Они ведь тоненькие,а дрожжи кладут,чтобы блины были высокие.

Можно и соду,для тоненьких ,а если по пышней ,то дрожжи.

 

[Vika]

lubasha
у меня на дрожжах и вроде не толстенькие

 

[Yasamala]

На дрожжак получаются очень нежные и по мне вкус тоже очень вкусный. Сама не делала но мама моей подруги часто так делает и меня угощают, я все собираюсь но лень. Вика а рецепт у нас в АКК есть? У меня есть один рецепт но я по нему не делала...

 

[okok]

Oxanini

очень хочу попробовать гречневые, мама в детстве готовила, да с жареным лучком и шкварками.

В прошлом году на масленицу делала гречневые "Царские", их по-царски-то с соленой рыбкой или икрой положено Но мы по-рабоче-крестьянски просто так со сметанкой и с маслицем ели - отличаются, безусловно, но понравилось очень. Да как и во всем - дело вкуса.
Муж у меня предпочитает дрожжевые, а остальным все равно. Как-то давно в Питере в кафе "Север" (который "Норд" на Невском) в первый раз попробовала блинчики, сейчас их называют "хрустящие" - так фаршированные только так и делаю с тех пор. Сворачиваешь не конвертиком, а трубочкой-рулетиком, начмазав начинку тоненько на тоненький блинчик, тогда дырочки не страшны. Потом в яйцо и в панировочные сухари, обжарить трубочки - очень вкусно получается! Надо сделать на-радостях, хоть и зарекалась нынче.

 

[Yasamala]

Окок в соседней теме про запах написала :redface:

 

[Oxanini]

А у меня гречневые не пошли. Не захотели мои есть. Горчат они как-то.

Горчат из за муки, мука должна быть гречневая из сырой крупы, а если из жареной то горчит.
У меня муки гречневой пока нет вот куплю и обязательно сделаю.

 

[okok]

Yasamala

Окок в соседней теме про запах написала

Радуйся, что не в соседней квартире :shuffle: Или и до тебя докатился?ray: Будем перебивать блинами!

 

[Yasamala]

okok Нееет. Ты не поняла, или я не правильно выразилась. Хотела сказать, что в соседней теме где ты про запах написала, а тебе написала где можно прочитать об этом ...

 

[Avrora]

Вика, покажи сковородку плз -))

 

[Vika]

Вика а рецепт у нас в АКК есть?

есть http://www.russiantaste.com/rec/1151

Вика, покажи сковородку плз -))

ладно, потом сфотографирую

 

[Vika]

Ну вот, раздразнили гречневыми блинами, придётся за гречневой муой ползти.

 

[evlanka]

Ну вот, раздразнили гречневыми блинами, придётся за гречневой муой ползти.

Вика, а зачем бежать? Можно же гречневую крупу в кофемолке:foolsold: я так и делала... Или крупы тоже нет?

 

[Vika]

Крупа есть, молоть не в чём. Магазинчик под окном Но до блинов руки не дошли, испытала за два выходных два рецепта круассанов, но всё не то, хочу таких, как в Париже!

 

[Elena NY]

испытала за два выходных два рецепта круассанов

А нам даже попробовать не дала?:ter: