Результаты поиска

Катюш, может быть "Палачинта" - блинчики (не оладьи!), начинённые творогом и др. начинками!?

И в продолжение темы! Позвольте вам представить венгерское блюдо под названием "Сейкеи капуста" - что значит "Капуста сейкеи"! Сразу оговорюсь, я модифицировала рецепт, так как это блюдо готовиться чуть по другому, внизу я напишу ! Берём чулок, или свиной окорок, по-русски. Я купила без...

Катя, вот рецепт из "Малой венгерской поваренной книги". (Кароя Гунделя). Паприкаш из цыплят, телятины или баранины. 100 г. жира, 120 г. лука, 12 г. паприки, 2,1 кг. цыплят, или 1,25 кг. костистой баранины или 1 кг. телятины без костей, соль, 160 г. зеленого перца, 80 г. свежих помидоров, 20...

Вика, честно говоря, гуйяш с грибами я не встречала! :-O Тут и грибов-то почти нет! :dunno:

Из "Малой венгерской поваренной книги". Гуйяш (*) - это густой суп, приготовленный из лука, паприки, нарезанного кубиками картофеля и квадратиков сухого теста. (* Прим. М.С.) Пёркёлт - также готовится с паприкой, но лук в нем играет более важную роль; по консистенции пёркёлт много гуще гуйяша...

Вика, суп "гуЙяш" (у нас так говорят! :foolsold: ) конечно же из Венгрии! :D

Наташенька, ты права, в венгерской кухне одно из ключевых слов - паприка! :-D Ещё одно венгерское блюдо! :rolleyes: Фатанерош (мясное ассорти). Это блюдо, похожее на приготовленное в гриле английское мясное ассорти, получило своё сегодняшнее название только в 1900-х годах, но известно было...

Alyona, Dinulya ОГРОМНОЕ спасибо за ваши оценки моей работы - это всего лишь скромный вклад в распространение венгерской кухни! :rolleyes:

Хотелось бы поделиться с вами рецептом венгерского "Лечо", то есть, как его готовят в Венгрии. Не буду утверждать, что это наиболее правильный рецепт, но то, что это один из вариантов приготовления венгерского "Лечо" могу вас уверить. :D Лечо по-венгерски. Итак, мне понадобилось: сладкий...

Ой, девочки, посмотрела программу "В поисках рецептов", с Любовью Полищук, и её мужем. Ой, как вкусно они готовят! Супер! :rolleyes: :D Они называют это "венгерской кухней" - правильно! - хотя поспорить можно - но я не буду! (сегодня). :-D

Alyona я рада, что тебе понравился "Паприкаш". Как будет чуть больше времени, выложу его обязательно! JD не бойтесь - пробуйте! Попробуйте обвязать мясо по периметру! Удачи вам! ;)

Наташик_77спасибо! :hat:

Наташа, когда мясо переворачиваешь на другую сторону, лук с копчёным сальцем надо "передвинуть" в разрезах (подтянуть) кверху! Или брать маленькие головки лука, чтобы по высоте совпадали с мясом. 8)

Лена, филе курицы, с копчёным шпиком и луком - ммммм - вкуснота! Будет бифштекс "Фести" из курицы! :D Мы так шашлычки делаем: куриное филе, копчёный шпик (или копчёное сало с чесночком), лук - и на огонь! :rolleyes:

Зариночка, СПАСИБКИ за поздравление! А я уж думала, куда ты пропала! Я всё лепёшками балуюсь: с сыром, с мясом, с мясом и сыром - никак не могу наесться! :-D Такое тесто удачное, послушное и приятное! Если тоненько раскатать - любая начинка в радость! В общем, ещё и ещё раз СПАСИБО! :buket...

Ещё одно блюдо венгерской кухни! БИФШТЕКС "ФЕСТИ" . (Feszti szelet). Блюдо названо по имени художника Арпада Фести (1856-1914). Мясо нарезать толстыми ломтями весом не менее 220 г. (отбивать не надо), смазать горчицей, полить растительным маслом, поперчить и, положив, ломти друг на друга...

Veresk, не смущай меня пожалуйста! :blush2: Согласиться с тобой не могу - но спасибо! ;)

По идее можно не разделять бульон вообще, а просто процедить его, и оставшуюся гущу перемолоть в комбайне, а после протереть через сито. Всё просто! :-D

Наташа, после того как мелкая рыбка, голова, плавники, кости, шкура (из чего у тебя там бульон!) сварятся - надо всё вынуть и перебрать, кости, шкуру, голову, плавники выкинуть - оставить только мясо мелких рыб, и то что съедобно, и закинуть обратно в бульон, вместе с овощами. Немного поварить...

Наташ, ничего делать не надо! Клоун меня чуток испугал - вот я и взяла в руки табличку с надписью "PEACE"' :rolleyes: