Каши

[Alyona]

Картинка, как всегда, зовет в даль светлую...

 

[Avrora]

**Портобелло гриль. Пшенная каша с баклажанами и пармезаном**
Мишлен отдыхает)
Это непередаваемое сочетание вкусов!

 

[Avrora]

**Гречка с песто**

Сварить гречку, добавить оливковое (или другое) масло, соус песто по вкусу.
Сверху яйцо пашот.

Мне кажется сюда подойдет Натин «песто» из молодых листьев редиски.
И грецкие орехи в тему, вместо кедровых.

 

[Танька]

Вот ни в жисть никто, кроме меня, есть на станет. Но так же красиво, что надо сделать. А хоть и для себя

 

[Еленушка]

Эх! Вкусно, я люблю гречку с грибным соусом... И яйцо будет в тему)

 

[Avrora]

А хоть и для себя

Эгоистически, себе любимой, в одной тарелке)

 

[Avrora]

Разговаривала утром с коллегой. Говорит, приготовила пшенную кашу с луком на сале, как бабушка готовила..
Ну я и приготовила. Сожрала сковородку. Пшенка на пшенку не похожа)

Пшено варю два раза - первый раз закипело, слила промыла. Второй раз с солью до готовности.
Сало и лук мелко порезала, обжарила до золотистости. Добавила пшенку, прогрела.

 

[Alyona]

Кулинар ты наш! А я чего-то каши перестала делать...

 

[Танька]

Я бы тоже сожрала сковородку.

 

[Еленушка]

Сожрала сковородку.

Зачем жрать есть сковородку, когда есть каша?
Помните, есть такое блюдо Кулеш пшенный? Относится, по-моему, к украинской кухне. Раньше часто в походах варили такой.

 

[Natasha K]

Я не знаю такого блюда. Расскажи, пожалуйста.
В походах мы варили пшеничную с тушенкой, луком и запахом дымка. Это шедевр.

 

[Elena NY]

Я не знаю такого блюда. Расскажи, пожалуйста.
В походах мы варили пшеничную с тушенкой, луком и запахом дымка. Это шедевр.

 

[Natasha K]

Хороший рецепт, сала многовато, мужик русскоязычный на самом деле.

 

[Avrora]

сала многовато,

я немного добавила, лука побольше и при обжаривании часто помешивала. лук дал сочность пшенке, отлично получилось.
в правильном плове тоже масла и жира от мяса до фига.

 

[Еленушка]

Я не знаю такого блюда. Расскажи, пожалуйста.

Рецепт с Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общепита, 1965 год. Раздел "Украинская кухня"

 

[Natasha K]

Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общепита, 1965 год.

Я и думала, что базовый состав - такой. А остальное - навороты.
Как-то я никогда не пробовала применять пшено для несладких немолочных каш. Надо попробовать. Интересно.

 

[Еленушка]

не пробовала применять пшено для несладких немолочных каш

Иногда нужно попробовать!
В белорусской кухне есть рецепт хлеба дрожжевого с использованием пшена. И не как источник дрожжей, а, скорее, как усилитель их действия. И супы сладкие варят с пшеном и вишней.