Блюда из морепродуктов

[Еленушка]

Чтобы кальмары были мягкие надо подольше потушить?

Да.

 

[Anna]

Сегодня первый раз в жизни готовила scallops (морские гребешки). Как же это вкусно!

 

[Avrora]

О, да, вкусно!
Аня, расскажи как?
Я грилила или ели сырые с соевым соусом и васаби

 

[Anna]

Разогреть ОМ, добавить чеснок и розмарин, до дымка. Гребешки очень быстро обжарить с двух сторон, не больше минуты с каждой.
Плеснуть соевого соуса, убрать с огня.
Через минуту можно есть.

Еще хороший вариант: обжарить и полить сливочным соусом.

У Макса на свадьбе, на коктейле, была шикарная горка с морепродуктами на льду. Гребешки разносили в маленьких тарелочках, только что с огня. Мы вчера с ним говорили об этом, оказалось, что гребешки и мидии были местные, из Южной Каролины. Очень была удивлена, вроде не совсем теплые края. Хотя, если подумать, в России на Дальнем Востоке их много.

 

[Anna]

Шикарный вариант для фуршета. Немного дороговато, правда.

 

[Еленушка]

в России на Дальнем Востоке их много.

Я помню то время, когда повсеместно рекламировали гребешки, а в "Океане" они замороженные в брикетах лежали. Цену, правда, не помню...

 

[Танька]

Южная Каролина самые что ни на есть теплые края! Там шикарные морепродукты, в 10 раз лучше Флориды.

 

[Anna]

Муж спросил, бывают ли сосиски из морепродуктов?
Бывают.



Оригинал рецепта.
Я готовила из хвостов лобстера (вместо белой рыбы), семги и креветок.
Получила *одобрямс*. По вкусу - непонятно, что ешь - мясо или рыба или что-то еще. Вкусно.

Для меня это находка, т.к. мясо мужу не особо можно, а морепродукты он не любит от слова очень.

Если кому нужен перевод - напишите.

 

[Танька]

Анечка, ты так же варила? В пластике и фольге? Я вот думаю, а если в аэрогриль закинуть?

 

[Avrora]

Получатся котлеты

 

[Anna]

Анечка, ты так же варила? В пластике и фольге? Я вот думаю, а если в аэрогриль закинуть?

Я первый раз делала, поэтому придерживалась рецепта. Варила, как на видео. Это было совсем не напряжно, между делом. Развернула сразу как остыли и стекла вода. Прекрасно держат форму. Хотя фарш у меня получился более жидкий, чем показано. На второй наловчилась закручивать. У меня 6 штук, толстеньких таких вышло. На фото самая тонкая.

 

[Avrora]

Фунчоза с креветками и овощами

 

[Танька]

Креветки в кляре по просьбам трудящихся. И запеченные ( аэрогриль).
Следала сама соус, чем очень горда:
Кетчуп-100г
Вустерширский соус 1 ст л
Острый соус 1 ч л
Хрен 1 ст л
Лимонный сок.
В разы вкуснее магазинного.
Уля лопала свои в кляре, потом стащила пару «голых». « Мама, а это вкусно!!!». Без комментариев.