Танька
Well-known member
я устрицы так и не удосужилась попробовать. Не могу...Выглядит для меня слишком гадко:shuffle:.
Блюда из морепродуктов
- Автор темы Olive
- Дата начала
Танька
Well-known member
Я очень люблю тако с креветками под названием "bang-bang". Они остренькие, и я давно хотела их попробовать приготовить дома. Наконец-то купила пристойные креветки. Промыла, посушила на салфетке, чуток обваляла в крахмале и запекала в аэрогриле 8 минут. Смешала 1 ст.л. майонеза и тайский соус чили ( можно соус с поэтическим названием Sriracha), чуток хрена добавила. И было мне счастье! я такое ела поверх дикой смеси капусты напа, порезанной мелко и рисовой китайской лапши 
Фото нет, надо было фоткать до того, как я все смешала в миске. Потом некрасиво.
Фото нет, надо было фоткать до того, как я все смешала в миске. Потом некрасиво.
А можно для темных и дремучих попонятнее? В моем представлении тако - испанские сухие загнутые лепешки, в которые кладут наполнитель. Ты их имеешь в виду? И что значит - остренькие креветки? Они такие от природы или благодаря специям, в компании с которыми уже продаются?
Я с креветками не на "ты". Перед н.г., закупаясь по принципу "шикарно жить не запретишь", купила упаковку замороженных креветок в обсыпке. Их надо было в духовке запекать. Хорошо, что на н.г. я их так и не запекла - они оказались лишние, я перестаралась с шикарностями и не укладывалась по времени. Потому что после обнаружилось, что это в основном - промасленный кляр, в самом центре которого наблюдался какой-то небольшой плевочек, который и был хорошо замаскированной креветкой. Но стоило-то оно как креветки, а не как тесто... Короче, я в этом плохо разбираюсь.
Танька
Well-known member
первую фалангу.
Anna
Well-known member
Мы как-то попробовали это блюдо в ресторане, понравилось, и я постаралась воспроизвести. Получилось.
Никого не удивишь авокадо, фаршированным крабовым мясом. Обычно это холодная закуска. Найти в интернете горячего варианта, обжаренного во фритюре или аэрогриле мне не удалось. Пришлось изобретать самой.
Самый интересный момент был как это все запанировать.
Половину авокадо извлекла из шкурки ложкой; соль, перец, сбрызнула лимонным соком и отправила в закрытом контейнере в холодильник. Шкурку авокадо заполнила ровно на половину крабовым мясом, с добавлением майонеза и зеленого лука и в морозильник, минут на 45, чтоб держалась форма. Чтоб соединить половинку авокадо и подмерзшее мясо краба пришлось опять прибегнуть к майонезу.
Дальше обваляла в муке, можно было в яйце, но я обошлась водичкой, и в панировочных сухарях.
Запекала в аэрогриле 13 минут. Надо было бы еще пару минут, но мы были очень голодные.
Очень вкусно! Авокадо получилось очень нежным. Не стыдно и на праздничный стол.
Никого не удивишь авокадо, фаршированным крабовым мясом. Обычно это холодная закуска. Найти в интернете горячего варианта, обжаренного во фритюре или аэрогриле мне не удалось. Пришлось изобретать самой.
Самый интересный момент был как это все запанировать.
Половину авокадо извлекла из шкурки ложкой; соль, перец, сбрызнула лимонным соком и отправила в закрытом контейнере в холодильник. Шкурку авокадо заполнила ровно на половину крабовым мясом, с добавлением майонеза и зеленого лука и в морозильник, минут на 45, чтоб держалась форма. Чтоб соединить половинку авокадо и подмерзшее мясо краба пришлось опять прибегнуть к майонезу.
Дальше обваляла в муке, можно было в яйце, но я обошлась водичкой, и в панировочных сухарях.
Запекала в аэрогриле 13 минут. Надо было бы еще пару минут, но мы были очень голодные.
Очень вкусно! Авокадо получилось очень нежным. Не стыдно и на праздничный стол.
Точно! Выглядит изысканно! Тарелка у тебя замысловатая.
Avrora
Well-known member
Настаиваю на зеленом соусе) он как гарнир
Avrora
Well-known member
Первый раз готовила, боялась пере, чтоб резиновым не получился.
Нат, а ты не любишь гадов?
Еленушка
Well-known member
Из всех морских гадов могу только кальмара, гребешки и креветки. Ну, еще мидии.
Я почти в твоей компании) Меня все эти щупальца напрягают
Avrora
Well-known member
Так почти всех и перечислила)
Щупальца у осьминога
Еленушка
Well-known member
Каракатица еще есть)
А лобстеров у нас няма)
Avrora
Well-known member
я наоборот быстро, в кипящую воду и до закипания. 2-3 минуты и сливаю воду.