Салаты на каждый день

[Танька]

Сухая мята продается там, где средиземноморские продукты. И она вечная, ей богу. У меня баночка стоит лет 10.

 

[Natasha K]

Я в чай, поэтому не режу, просто кидаю на противень с полотенцем или без, и забываю на несколько дней где-нибудь на холодильнике. Вспомню - поворошу.
Да, она вечная. У меня тоже годами стоит.

 

[Alyona]

Спасибо, девочки!
Купила уже, просто плохо смотрела))

 

[Anna]

А свежая сюда не подойдет? я не очень поняла, зачем именно сухая.

 

[Танька]

не пойдет. Она шершавая, неприятная на вкус в таком составе. И сильный аромат, слишком мятно, это не мохито. Надо легкий оттенок.

 

[Alyona]

Всегда испытавала жалость, выбрасывая зеленую макушку лука порея. Вот нашла корейский салат и сделала.
Тонко порезать верхушку порея;
Залить водой на 10 минут;
Слить воду, положить чайную ложку соли, чайную ложку сахара, чили перца и черного перца по вкусу, кунжутные семечки, яблочный уксус, кунжутное масло.
Очень корейский и вкусный вариант

 

[Anna]

Надо срочно купить!

 

[Еленушка]

Купила вареную свеклу. Теперь салат из свеклы практически каждый день, ну, нравится мне. Тем более, что яблоко можно пристроить. И огурец)))

 

[Танька]

Собиралась делать один салат. Потом, сидя в салоне с краской на голове и почитывая рецепты, натолкнулась на другой и получилось очень интересно


Крабовые палочки
Маслины из банки
Яйца
Огурцы свежие
Огурцы маринованные
Помидоры
Красный лук
Салат Напа
Копченый лосось ( горячего копчения)
Заправка- авокадо, лимонный сок, горчица, соль-растереть доливая масло в эмульсию, потом добавить пару ст л майонеза

 

[Танька]

Редиска Дайкон
Морковь
Сладкий перец
Огурец
Зеленый лук
Папайя
Перец, соль, сок лайма и оливковое масло

Папайю никто не увидел, и Уля дважды за добавкой ходила, а она достаточно консервативна в салатах

 

[Alyona]

Салат из зеленой папайи

На корейской терке зеленую папайю потереть, залить водой холодной на 15 минут.
Слить воду, потереть морковку тоже на корейской терке, положено лук шалот обжаренный, я просто свеклу немного потерла.
Орехи арахисовые и заправка: сок лайма, рыбный соус 3 ст ложки, сахар или кленовый сироп 2-3 ст ложки, чеснок 2-3 зубка. Масло не кладут, или немного кунжутного.
Бомба это не сказать ничего

 

[Natasha K]

Звучит! Арахис сырой или жареный?

 

[Alyona]

Жареный без соли

 

[Natasha K]

Все делают завлекательные салаты из папайи. Одна я никак не доберусь, слюной исхожу над вашими картинками.

 

[Танька]

У вас есть магазины, где всякие интернациональные продукты. Бери там, овощи и фрукты там получше качеством, папайя точно будет лучше, чем в обычном супере

 

[Natasha K]

В какой мере папайя должна быть зеленая? Совсем каменная? Я купила такую, что она снаружи вся была зеленая, только у основания чуть пожелтевшее небольшое пятнышко. При разрезании оказалось, что она уже начала зреть, но до спелости ей еще очень далеко. Судя по тому, как она выглядит на ваших фотках (такие ярко выраженные палочки) и как выглядела натертая у меня (палочки были, но слипались и не слишком держали форму), понимаю, что то ли моя была недостаточно зеленая, то ли терка моя для корейской морковки рылом не вышла папайю натирать.
Вышло на редкость неудачно.
Пока что мне кажется, что делать салат из папайи - все равно, что варить суп из топора, где папайя будет исполнять роль этого самого топора. Либо ее нужно утопить в разных вкусовых добавках как у Алены, либо она должна быть "спрятанным" как у Таньки наполнителем - ради того, чтобы протащить ценный продукт в желудки домочадцев. Но есть ли ценность в незрелой папайе? Для чего ее протаскивать?
Вразумите.
И как мне добить эту папайю, которая уже не годится на салат, а дозревать в разрезанном виде тоже не станет? Аааа, помню, Аня говорила про термообработку.

 

[Alyona]

Папайя должна называться green papaya or green paw paw. То, что ты купила была red papaya, у нее кожа зеленая. В шопингах у нас не продается green papaya, только в азиатских магазинах, так что надо туда идти и спросить.
А твою красную наверно термообрабатывать

У нас зеленая по форме другая, она круглая, но я слышала, что и продолговатая бывает зеленая. Она вкусная, соусы азиатские все похожи, я не забиваю. Но вымочить надо.

 

[Natasha K]

Она вкусная

Зеленая?
Я вымочила. Но уже ясно, что это не тот сорт, который имелся в виду.

 

[Alyona]

Да, Наташенька, жаль, чего-то я недообъяснила

 

[Танька]

В папайе есть вещество, которое помогает расщеплять белки и жиры. Забыла как называется. Но мне и вкус не мешает, я у фруктам в салатах отношусь положительно.
Наташа, да выбрось. Ну не понравилось и нормально!