Выпечка с фруктами

Natasha K

Модератор
Команда форума
в этот спор я давно уже не вступаю. Как и спор по поводу пользы или вреда генно-модифицированных растений. Или по поводу прививок против ковида. Табу!
Это правильно! Споры бесполезны и никого ни в чем не переубеждают. Потому что каждый верит в то, во что ему верить комфортнее. А истина тут совершенно не при чем.
Я не пыталась провоцировать спор, просто подумала, что бывают же случаи, когда результат очевиден. Ну, допустим, после приема витамина Е судороги отстают хотя бы на ближайший день-два. Ладно, замяли.

Как же я устала от этой повальной некомпетентности.
Это бич нашего времени. Некомпетентность и наплевательство. Потому и мир такой стал...
 

Танька

Well-known member
IMG_4447.jpeg
Клюквенные сконы
Может при свете еще сниму. Дурацкое фото, а сконы очень удачные. Жидкость: сливки и одно яйцо.
 
Последнее редактирование:

Natasha K

Модератор
Команда форума
О, нет, фото не дурацкое! Оно слюну вышибает фонтаном. Раз ты так написала, видимо, реальность вообще - контрольный в голову...
 

Elena NY

Модератор
Команда форума
В смысле жидкость, сливки... А сливки это не жидкость? Тогда скажи что и как. Я лет 20 сконы не делала, может соберусь...
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
В смысле жидкость, сливки... А сливки это не жидкость?
У Таньки там нет запятой. Наверное, предполагается тире или двоеточие. Жидкость - сливки и яйцо. Знаки препинания - не последняя вещь в языке. Хоть и немодная по нонешним временам. :D
 

Танька

Well-known member
предполагается тире или двоеточие
исправила. Не увидела, что двоеточие не попало.
народ стонал от восторга, и все это улетело за минут 15. По этому рецепту сконы нежнейшие! Просто фантастическая структура.
Тогда скажи что и ка
тру на терке масло, туда муку с разрыхлителем,сахар (пару ложек, не надо много, это же завтрак) быстренько тру все, сами знаете как и как долго. В чашке смешала половину стакана сливок и одно яйцо, цедру апельсина. Влила в сухую смесь, вилкой смешала все в почти ком, потом лопаткой вмешала клюкву и уже потом руками сляпала две лепешки. Их немного пришлепнула уже на противне, разрезала на сегменты. Выпекала при 350.
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
сами знаете как
Танька, я сконы пекла полтора раза в жизни. Давай ты или рецепт напишешь или ткнешь туда, откуда взяла этот самый рецепт, который дает "нежнейшее" тесто.
сляпала две лепешки
Плоские? Или полукруглые? Что-то я, глядя на фото, не представляю себе, из чего это вырезано.
Сливки жирные или худые? Короче, кончай издеваться. Давай детали.
 

Танька

Well-known member
у нее в рецепте есть видео
этот рецепт самый близкий к моему, потому что я ничего не измеряю и заменяю ингредиенты на основании, что у меня есть и чего нет.
 

Танька

Well-known member
IMG_4923.jpeg
Этот рецепт приносила Аня, точно не в еде, где-то в разговорах и вроде этот пирог для постящихся. Короче, ссылку не дам, потому что не найду и может я уже его сама изменила, поэтому напишу как я делаю, потому что офигенно удачный (спасибо Анечке).
Полстакана меда, полстакана воды, немного сахара ( можно много можно без)четверть стакана растительного масла на водяной бане разогреть, добавить чайную ложку соды, загасить ее лимонным соком.
Потом убрать с бани, добавить равные количества миндальной, белой и цельнозерновой муки. Тесто кексовой консистенции, выложить в форму, любые фрукты/ягоды поверх и печь при 375ф минут 40. Душевно!!!
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
Обхохочешься! Смотрела с мобильника и увидела поставленные вертикально на расстоянии ломти белого хлеба, между которыми навалены ягоды. С интересом бросилась читать и сперва не поняла, какое отношение... потом сообразила, что вижу не то. 😂 Но мне такое точно надо.
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
Посмотрела из компьютера. Разобралась. Еще сильнее поняла, что мне - надо! :p
 

Natasha K

Модератор
Команда форума
Последнее редактирование:

Natasha K

Модератор
Команда форума
Запарилась, пока нашла. Но настоящая драма у меня регулярно бывает с твоим Голландским хлебом, который нежнейший кекс или коврижка. Я часто его хочу, но никогда не могу вспомнить, как именно он называется. И потому не нахожу или нахожу в муках, невзирая на то, что он у меня в закладках. Когда не знаешь, что искать, то и не видишь.
Я вообще никогда не могу найти рецепты, в названии которых присутствуют географические понятия. У Алены есть какие-то хорошие рыбные географические котлеты, с которыми я тоже всегда парюсь. Наверное, у меня географический кретинизм. В добавок к топографическому (два раза сверну и уже заблудилась).
Поэтому - никакая я не умница, а то бы уже придумала, какое слово туда вписать, чтобы находилось на раз. :giggle:
 

Alyona

Well-known member
Я равнодушна к бисквитам, маффинам и кексам. Но тут повелась на простоту и наличие апельсинов. Рецепт подкинул гугл, называется

Цельный апельсиновый блендерный кейк

(Очень влажный и невероятно апельсиновый кекс, немного изменила пропорции)

2 апельсина
3 яйца
2-2.5 чашки овсяных хлопьев или муки (у меня мука была)
2 ч ложки baking powder
Соль немного
Пол чашки оливкового масла
Пол чашки йогурта
3/4 чашки кленового сиропа или сахара
1-2 ч ложки ванильного экстракта.

Апельсины разрезать целиком с кожей на небольшие кусочки, убрать только косточки.
Разбить погружным блендером, добавить все остальное, продолжая блендерить.
Залить в выложенную пергаментом форму и печь 50 минут или час на 180 гр. Оставить на 15 минут в духовке открытой, потом остудить.

Можно и с другими фруктами, например с лимоном.
 

Вложения

  • IMG20240205165017.jpg
    IMG20240205165017.jpg
    134,9 КБ · Просмотры: 9

Танька

Well-known member
Австрийский пирог с ревенем, рецепт с самобранки. Был распечатан аж в 2004 и сохранен в папке
IMG_5714.jpeg

Песочная основа
Ревень проварить минут 5 и откинуть на сито
Заливка -яйца, манка, сахар и сметана.
Результат-потрясающе нежный и легкий пирожок с шикарной кислинкой
 
Верх