Выпечка с фруктами

[Танька]

Я тоже игралась еще в прошлом году с безглютеновыми мукАми. Хорошо получается. Особенно последнее время я полюбила кокосовый сахар. Придает очень хороший вкус.

 

[Танька]

Обычный яблочный пирог/шарлотка. Часть яблок заменила клюквой и тертой тыквой. Терла для собачьих печенек да и напихала ее везде, где можно.

 

[Еленушка]

А у меня творожное печенье с яблоками

 

[Танька]

Яблоко внутри? Класс

 

[Natasha K]

Обычный яблочный пирог/шарлотка.

Но выглядит неприлично нарядно и празднично!

А у меня творожное печенье с яблоками

Класс! Просто гениально! 👏 И почему до сих пор никто не догадывался сунуть в такое ломтик яблока?!

А у меня ничего не-е-ет! Я не успе-е-е-ела ничего испечь. И теперь в доме есть нечего. Кроме супа и котлет. Но они не в счет! 😭

 

[Танька]

Ага! Ведь гениальная идея. Собиралась утром печь, не успела. Завтра сделаю, пока еще хорошие яблоки есть

 

[Nata]

Мыла холодильник, обнаружила забытые 2 яблока. Вспомнила про альмойшавена - испекла.
Съели за вечер с мужем.

 

[Avrora]

альмойшавена

я приносила (скромно))

 

[Танька]

Благополучно забыли🤣 спасибо за напоминание

 

[Natasha K]

Ната, очень убедительная замануха получилась!

 

[namesake]

Благополучно забыли🤣

Абсолютно выпало из памяти. Надо возродить!

 

[Nata]

Опять нашла 3 яблока. На сей раз сделала т.н. финский блин.
Смешать 3 яйца, 3 ст.. сахара, 200 г муки, 500 мл молока и 30 г растопленного сл.масла.
У меня молока было 400 мл.
Вылить на пергамент на противень и испечь в духовке при 180° до румянца. Он поднимается буграми.
Яблоки я порезала кубиками , сахар растопила в сльмасле до карамели и туда же положила яблоки, поджарила до мягкости, засыпала смесью для кофе - корица, гвоздика, апельсиновая цедра - у нас такую готовую продают.
Когда блин испекся , я его перевернула, положила начинку и свернула в рулет.
Очень вкусно есть сразу - тогда немножко похрустывает тесто , но и остывший рулет тоже хорошо с кофе пошел.

 

[Еленушка]

финский блин.

У меня яблоки валяются...

 

[Танька]

Ната, а разрыхлителя нет в тесте?

 

[Еленушка]

Ната, а разрыхлителя нет в тесте?

Сидела думала-думала что же мне этот блин напоминает. И вспомнила - белорусская драчёна! Мама готовила нам часто на завтрак, в печке на сковороде выпекалось все. Там ни разрыхлителя, ни соды не было в составе.

 

[Nata]

Ната, а разрыхлителя нет в тесте?

Нет, абсолютно блинное тесто.

 

[Танька]

Я во все блинные теста разрыхлитель добавляю.

 

[Nata]

А я только в те, что на кислом молоке или кефире, а в тонкие блины не добавляю.

 

[Natasha K]

Когда блин испекся , я его перевернула, положила начинку и свернула в рулет.

Ух, как сразу захотелось куснуть!

Я во все блинные теста разрыхлитель добавляю.

Я раньше в тонкие блинчики не добавляла. Но после одного затяжного спора на эту тему здесь, попробовала добавить. И теперь добавляю. Разница не кардинальная, но она есть. С содой/разрыхлителем чуть лучше выходит.

 

[namesake]

Пирог с мандаринами
Масло сливочное - 150 гр Сахар - 100 гр Яйца - 2 шт Мука - 200 гр Разрыхлитель - ч.л. Соль - щепотка. Мандарины - ориентировочно 3 шт крупных и 3 некрупных Сахарная пудра - для посыпки.
Мягкое масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, муку, разрыхлитель, соль.
На пергамент в разъемную форму (у меня 26 см) выкладываем 3/4 теста. Сверху раскладываем мандарины покрупнее, нарезанные поперек. Закрываем тестом. Снова мандаринки. Посыпаем довольно щедро сахарной пудрой. Выпекаем при 180 гр.

Тесто не льется. Раскладывала ложкой. Верхний слой получился какой-то неуклюжий. Но в процессе выпечки все чудесным образом выровнялось.
Получается невероятно вкусно - благодаря мандаринам не очень сладко. Корочка хрустит, мякоть нежнейшая. Перепонки мандаринов вообще не чувствуются.