Танька
Well-known member
индейку не люблю, а вот утку хочу попробовать. Курицу я делала кусками и она не полностью была приготовлена. Не хочется целый день торчать дома и подкидывать дрова в коптильню, может если теплый денек выдастся, рискну.
Птичку жалко!
- Автор темы Jeanna
- Дата начала
Avrora
Well-known member
**Наггетсы**
малое куриное филе (или порезать куриную грудку на кусочки 1/2 см шириной)
замариновать в соевом соусе и о/м минут на 20.
Кукурузные хлопья (корн флекс без соли и сахара) смолоть в блендере.
Плеснуть масло на сковородку, мясо хорошо обвалять в крошках и поджарить до золотистой корочки с обеих сторон. На бумажное полотенце.
Солить ничего не надо. Яйцо не надо. В муке обваливать не надо. Испробовала все, остановилась на этом варианте. Соевового соуса много не надо. И если кто не любит его, он получается нейтральным.
Фото пока нет, сжирают за секунды))
Идеаально для вечеринок и детских плаздников, фуршетов.
малое куриное филе (или порезать куриную грудку на кусочки 1/2 см шириной)
замариновать в соевом соусе и о/м минут на 20.
Кукурузные хлопья (корн флекс без соли и сахара) смолоть в блендере.
Плеснуть масло на сковородку, мясо хорошо обвалять в крошках и поджарить до золотистой корочки с обеих сторон. На бумажное полотенце.
Солить ничего не надо. Яйцо не надо. В муке обваливать не надо. Испробовала все, остановилась на этом варианте. Соевового соуса много не надо. И если кто не любит его, он получается нейтральным.
Фото пока нет, сжирают за секунды))
Идеаально для вечеринок и детских плаздников, фуршетов.
Kate
Участник
Обязательно попробую. Только мне непонятно, что такое кукурузные хлопья, они разные. Можно фотку коробки?
Anna
Well-known member
Ясамалка!!!! Ткну, конечно. Утка в апельсинах. (Спасибо, Оксане еще раз)
Много раз утку по этому рецепту готовила.
Кипятком поливаю 2-3 раза, полный чайник. Так лишний жир уходит хорошо.
Много раз утку по этому рецепту готовила.
Кипятком поливаю 2-3 раза, полный чайник. Так лишний жир уходит хорошо.
Avrora
Well-known member
Танюша
Well-known member
Уже несколько раз делала птицу по рецепту рульки в пиве с медом.
Оригинальный рецепт: рулька в пиве с медом
рулька свиная - 1,5-2 кг
чеснок сушеный - 5 г
кориандр - 5 г
гвоздика целая - 5 шт.
пиво светлое - 0,7 л
лавровый лист - 5 шт.
перец черный горошком - 7-10 шт.
молотая смесь перцев - 5 г
соль - 1,5 - 2 ст. л.
вода - 4 л
Для запекания в духовке:
майонез - 3 ст. л.
чеснок - 4 зубчика
чеснок сушеный - 3 г
базилик сушеный - 2 г
молотая смесь перцев - 5 г
соевый соус - 2 ч. л.
мед - 2 ст. л.
специи для мяса - по вкусу
Рульку я делала год назад, очень понравилось готовить к праздничному столу. Без особых плясок с бубном, получается сочное ароматное мясо. В этом году уже три раза делала из птицы: индюшиные голяшки , петух и сегодня курица. Птица вся наша домашняя.
Первый раз петуха запекала целым, а сегодня порционно. Получилось лучше и удобнее переворачивать.
А это грудка петуха на следующий день.
Оригинальный рецепт: рулька в пиве с медом
рулька свиная - 1,5-2 кг
чеснок сушеный - 5 г
кориандр - 5 г
гвоздика целая - 5 шт.
пиво светлое - 0,7 л
лавровый лист - 5 шт.
перец черный горошком - 7-10 шт.
молотая смесь перцев - 5 г
соль - 1,5 - 2 ст. л.
вода - 4 л
Для запекания в духовке:
майонез - 3 ст. л.
чеснок - 4 зубчика
чеснок сушеный - 3 г
базилик сушеный - 2 г
молотая смесь перцев - 5 г
соевый соус - 2 ч. л.
мед - 2 ст. л.
специи для мяса - по вкусу
Рульку я делала год назад, очень понравилось готовить к праздничному столу. Без особых плясок с бубном, получается сочное ароматное мясо. В этом году уже три раза делала из птицы: индюшиные голяшки , петух и сегодня курица. Птица вся наша домашняя.
Первый раз петуха запекала целым, а сегодня порционно. Получилось лучше и удобнее переворачивать.
А это грудка петуха на следующий день.
Последнее редактирование:
Avrora
Well-known member
Любители сладких маринадов, вам!
Курицу (индейку, свина) обмазать солью, перцем, чуть уксуса/лимонного сока. Дать постоять минут 30. Затем добавить чатни из манго (купила в магазине. сладковатый соус, в него можно макать мясо), перемешать и оставить на час. Запечь в духовке.
Я не фанат "мяса с вареньем"), дочь да, всякие медовые маринады обожает.
Курицу (индейку, свина) обмазать солью, перцем, чуть уксуса/лимонного сока. Дать постоять минут 30. Затем добавить чатни из манго (купила в магазине. сладковатый соус, в него можно макать мясо), перемешать и оставить на час. Запечь в духовке.
Я не фанат "мяса с вареньем"), дочь да, всякие медовые маринады обожает.
Avrora
Well-known member
**Шкмерули**
Грузия, я люблю тебя!))
Пробовала это блюдо в Тбилиси, очень понравилось.
курица
соль перец, уцхо-сунели, молотый кориандр
головка чеснока (мелко порезать)
1 ст молока
2-3 ст ложки мацони (сметаны)
свежая кинза
Курицу обмазать солью и растительным маслом, запечь или пожарить (распластать можно как на тапака), по желанию порезать на порционные куски.
Молоко вскипятить, добавить чеснок и специи, мацони (сметана), курицу. Потомить на медленном огне минут 10.
Я кинзой щедро посыпала. Соус просто вау! макать лаваш в него или скромно подать рис к этой оргазмической курице.
Кать), ты там еще? пробовала?
Грузия, я люблю тебя!))
Пробовала это блюдо в Тбилиси, очень понравилось.
курица
соль перец, уцхо-сунели, молотый кориандр
головка чеснока (мелко порезать)
1 ст молока
2-3 ст ложки мацони (сметаны)
свежая кинза
Курицу обмазать солью и растительным маслом, запечь или пожарить (распластать можно как на тапака), по желанию порезать на порционные куски.
Молоко вскипятить, добавить чеснок и специи, мацони (сметана), курицу. Потомить на медленном огне минут 10.
Я кинзой щедро посыпала. Соус просто вау! макать лаваш в него или скромно подать рис к этой оргазмической курице.
Кать), ты там еще? пробовала?
namesake
Well-known member
Одно из самых любимых блюд из курицы.
Основа уцхо - пажитник. Я пару лет назад попробовала козий сыр с пажитником и влюбилась в эту пряность.
Katia
Well-known member
Не, уже вернулись. 18 дней пролетели, как один
Шкмерули пробовала в ресторане давно, понравилось. Уцхо-сунели купила, хочу ореховый соус баже делать, теперь и твой рецепт опробую.
Avrora
Well-known member
Пажитник - без него бастурма не она)
Соединила два грузинских блюда. Сациви и пхали из баклажанов)
Вареная курица или индейка (отделить от костей, порезать не мелко)
Баклажаны запечь в духовке, остудить, почистить и порезать как курицу. Я на сито кладу минут на 15, чтобы удалить жидкость.
Орехи (миндаль или грецкие) замочить (нежнее вкус получается), перемолоть в блендере. Добавить бульон, до состояния соуса.
1 зубок чеснока выдавить
Уцхо-сунели
Свежая кинза очень мелко порезать
Жареный лук по вкусу, можно без
Все соединить. Охладить.. очень вкусно!
Соединила два грузинских блюда. Сациви и пхали из баклажанов)
Вареная курица или индейка (отделить от костей, порезать не мелко)
Баклажаны запечь в духовке, остудить, почистить и порезать как курицу. Я на сито кладу минут на 15, чтобы удалить жидкость.
Орехи (миндаль или грецкие) замочить (нежнее вкус получается), перемолоть в блендере. Добавить бульон, до состояния соуса.
1 зубок чеснока выдавить
Уцхо-сунели
Свежая кинза очень мелко порезать
Жареный лук по вкусу, можно без
Все соединить. Охладить.. очень вкусно!