Апельсиновый сок
соевый соус (на глаз, меньше половины стакана)
кусок имбиря примерно 5 см натереть.
цедра одного лимона - около столовой ложки , может меньше.
Все смешать. Во всем этом снаружи и изнутри мариновать, поворачивая утку, как вспомню, что она лежит и маринуется ,чтобы со всех сторон.
Так несколько часов- сколько будет в распоряжении.
Потом просто рукой снимаю цедру с утки, чтобы была гладкой и натираю специями для мяса и чесноком.
Внутрь положила яблоки зеленые (покислее), пару кружочков апельсина и несколько чернослив.
Положила утку на решетку в латке , чтобы не прилипла к дну , подлила воды около стакана и засунула в духовку.
Закрыла крышкой.
Получилась очень нежная , нисколько не горчит, аромат приятный , свежий . Вроде так уж апельсином и не пахнет, но очень приятный.
А как это осуществить?
