Кексы - 2

[Elena NY]

Сногсшибательный вид!

 

[namesake]

Natasha K Не ленись!

 

[Natasha K]

Прошу прощения за задержку, сейчас немного занята выше крыши. :redface: Не прошло и года, как переписанный Ириной рецепт двуцветного кекса добавила в ее пост и занесла в АКК. И найденные там рецепты Анны и Алены тоже опубликовала. Так что я не совсем уже пропащая и если вы будете рецепты относить или хотя бы мне напоминать, то я постепенно буду делать... :shuffle:

 

[Alyona]

Natasha K спасибо! а я уж думала, мой шоколад затерялся где-то...

 

[Natasha K]

Это не шоколад, а я где-то затерялась.

 

[namesake]

Natasha K, спасибо! Мы все, напуганные Катей, ждали этого момента

 

[Katia]

Кто печёт куличи? Какие? Я решила печь в этом году, но рецептов столько, что глаза разбегаются.

 

[Танька]

Я пеку.но куда я ставила рецепт - убей, не вспомню. (может Анна вспомнит, она печет по этому рецепту тоже).
Я пеку по рецепту паннетоне. Простой, совершенно беспроигрышный рецепт.
сейчас заново напишу.

 

[Танька]

1 чашка изюма
2 ст.л. рома
2 ст.л. горячей воды
3¾ чашки муки
⅔ чашки сахара
½ ч.л. дрожжей
½ ч.л. соли
¼ ч.л. цедры лимона
ваниль
3 яйца
⅔ чашки воды
1 ст.л. меда
140г мягкого масла
⅔ чашки цукатов ( факультативно)

изюм замочить в воде с ромом часов на 8 или на ночь. Хотя даже на часок нормально (если забыли или изюм купили в последнюю минут).Помимо изюма - я еще люблю в куличах кислую курагу. У нас есть один вид - кирпично-красная, кислющая, но безумно ароматная.
В миксере смешать муку, сахар, дрожжи, соль, цедру и ваниль на медленной скорости. В мисочке вилочкой взбить яйца с водой и медом. Под лопасти миксера влить эту смесь. Увеличить скорость и все смешать. ПОтом по столовой ложке добавлять масло. Когда все добавили - увеличить скорость и минут 7 бить. Я делаю на скорости 4-6 в моем комбайне. Тесто будет гладкое и эластичное. Ложкой вмешать изюм/цукаты/ другие сухофрукты или вообще без.
Миску накрыть пленкой и оставить в духовке на ночь ( часов на 13-15). Утром обмять, выложить в форму. В формах дать выстояться еще часа 3-5, пока в 2-3 раза не увеличиться. Выпекать при 370Ф.
Эти куличи получаются у ВСЕХ.
Формы - обычные консервные банки (из-под горошка). Смазать маслом, припылить мукой.
Глазурь - сухие белки, сахарная пудра и лимонный сок.

 

[Katia]

Танька, спасибо! Завтра куплю цукатики. У меня где-то в голове давно сидел твой паннетоне, но так руки и не добрались.

 

[Katia]

Паннетоне в процессе

Тесто вкууууусное...

 

[Танька]

А я завтра буду делать, вечером, чтобы в субботу испечь.

 

[Katia]

Я в порыве забацала ещё один, на твороге. Если выйдет хорошо, принесу рецепт.

 

[Kate]

:super:Кулич С КОНЬЯКОМ!!! РЕЦЕПТ
(ЕСЛИ НЕ ПОПРОБУЕТЕ,ПОТЕРЯЕТЕ МНОГО!!! )
1 стакан сахара
2 стакана сухофруктов
1 стакан воды
Горсть орехов
4 яйца
250г масла
1 лимон
2 маленьких литра коньяка!
Прежде чем начать месить тесто, попробуй коньяк- хорош ли?
Взбей масло миксером до воздушности.
Попробуй еще раз коньяк- действительно ли он высшего качества.?Для этого налей полный стакан и выпей до дна. повторяется 2 раза.
Добавь 2 ложки сахара и попробуй вновь.
Разбей в миску яйца и брось туда эти странные, сморщенные фрукты...
Попробуй коньяк на консистенцию...
Выключи миксер. Застрявшие фрукты хорошо вытаскивать ножницами!
Брось лимон в миксер и выжми туда же орехи.
Добавь сахар и вообще всего ,чего хочешь.
Вымажи духовку маслом и поверни её на 360 градусов...
Выброси миску из окна и допей коньяк, наплюй на кулич ,лучше потанцуй!!! А потом гордая и счастливая иди спать! :dance::dance::dance:

 

[Elena NY]

Самый лучший из всех рецептов куличей и кексов, которые я только видела.

 

[Katia]

Катя

Кстати, к слову о коньяке, вспомнила: в прошлом году мне подарили бутылку коньяка Martell extra old, это что-то. Я раньше думала, что не люблю коньяк. Оказывается, я нужный коньяк не пробовала. Рекомендую!

 

[Elena NY]

Катя, такой коньяк таки можно пить только если подарят. Я от цены упала.

 

[Танька]

допей коньяк, наплюй на кулич ,лучше потанцуй!!!

класс! и правда- это лучший из рецептов!:appl:

 

[Танька]

Оказывается, я нужный коньяк не пробовала

я его тоже пробовала в каких-то гостях. Но ты будешь смеяться, у нас в аптеке продают коньяк, бог знает какой фирмы и бог знает где сделан. Но он в 10 раз вкуснее! вот почему - убей, не знаю. И по запаху, и цвету, и по всем вкусовым ощущениям. Я его купила для выпечки, а с тех пор мы регулярно его покупаем. А Мартеллы и Хеннеси - просто стоят на полочке годами.

 

[Kate]

ты будешь смеяться, у нас в аптеке продают коньяк, бог знает какой фирмы и бог знает где сделан. Но он в 10 раз вкуснее!

Ну и где фотография? Я тоже хочу регулярно его покупать :mit: