Мясоедовская

[Natasha K]

Сама эту тему зацепила

Мало ли чего я сама. А вы не поддавайтесь и не отвлекайтесь!

 

[Танька]

Очень красивое мяско. Я вспомнила, как когда-то начиняла курицу фаршем и делала рулет. Забыла начисто до твоей картинки. Спасибо за напоминание!

 

[Avrora]

**Мясные рулеты с соленой капустой**

Если капуста очень соленая, промыть и отжать.
Мясо (свиная или говяжья шея, куриная грудь) - тонко отбить.
По всему периметру мяса разложить капусту (побольше). Специи по вкусу - тмин, зеленый лук, репчатый лук, укроп, петрушка. Закрепить.
Запекать, жарить, тушить.

С куриной грудью - капусту на минуту залила кипятком, на сито, остудить, отжать. Т.к. курица готовится быстро. Запекала.
Свиную шею (капусту не бланшироваа) тушила в сметанном соусе (сметана/йогурт +вода).
Очень понравилось.

 

[Танька]

это супер! но только я есть буду. Хотя все равно сделаю. Я мясо с кислой капустой просто обожаю.

 

[Avrora]

**Баранина, тушеная с корицей и черным чаем**

1 кг баранины
1 чашка крепкого черного чая
3 палочки корицы
3 луковицы
3 зубка чеснока
соль
зира
Лук порезать полукольцами. Все сложить в форму для запекания, залить чаем. Запекать в духовке 2-3 часа.
Божественно!
У меня была баранья нога, порезанная на куски.
Баранину с корицей пробовала в Греции - необыкновенное сочетание.

 

[Katia]

Аврора, оно в открытом виде запекается?

 

[Avrora]

оно в открытом виде запекается?

в закрытом. или фольгой накрыть.
второй раз в цепторе тушила. мясо вкуснее на второй день - пропитывается всеми специями, ммм...

 

[Natasha K]

**Баранина, тушеная с корицей и черным чаем**

Как звучит! Так и хочется добавить: есть при свечах под музыку Вивальди.

 

[Avrora]

Как звучит!

а в бутерброде! вах! хлеб в тостер, листья шпината, руколы, помидоры тонко, мясо..

 

[Avrora]

**Баранина с тархуном**

Баранья нога (порезать на порционные куски) 1 - 1,5 кг
800 гр лука (крупно порезать)
пучок тархуна (гр 60 или больше) - оторвать листочки
соль
2 ст белого сухого вина
Все сложить в казан слоями, залить вином. Тушить часа 2 на медленном огне (после закипания).
Готовила в Цепторе, добавила 1 ст вина. Божественно!

 

[Anna]

Мясо с ананасами и мясо с клюквой - это уже обыденнось (во, зажрались!)
Нашла с бездонных просторах намек на малину и зачесалось попробовать - любим мы мясо в чем-то кисло-сладком ягодно-фруктовом...

Мясо в малиново-горчичном соусе

Мясо, как мясо, описывать не буду - любое, вообщем. Обычным способом жарим/тушим

Оригинально в рецепте было малиновое варенье (где ж я его возьму? ну, не в магазин же ехать...)

Соус:

200 г - свежая (мороженная) малина
1.ст л. меда
1 ч.л. горчицы
2-3 зубчика чеснока
панировочные сухари для загустения.

Вкусно очень!

 

[Elena NY]

Очень экзотично. У меня сладкое мясо не пойдет.

 

[Natasha K]

Я не думаю, что будет сладко. Так, чуть оттенок. Аня, а в этом тушить или поливать при подаче?

 

[Anna]

Я не думаю, что будет сладко. Так, чуть оттенок. Аня, а в этом тушить или поливать при подаче?

Я - тушила. Кислая среда благодатно действует на мясо. Сладко не было, пока я меда не добавила. Ягоды минут через 30 полностью растворились, так что перед окончанием я забросила еще горсть. Это и на внешнем виде отразилось в лучшую сторону.

 

[Avrora]

**Мясо с баклажанами**
точнее под -)

свинина или говядина
баклажаны
лук
укроп
сметана (сливки)
чеснок
сыр
Баклажаны запечь в духовке, снять шкурку, мякоть порезать. Добавить укроп, чеснок, сметану. (Уже вкусно).
Мясо отбить, посолить. Сверху выложить тонкопорезанный лук и баклажаны, посупать суром. Запекать в духовке.
Выглядит как мясо по-французски. Очень вкусно.

 

[namesake]

Avrora, схватила и убежала. Даже читать вкусно. Сделаю с кур.грудкой.

посупать суром

Буква "Ы" гикнулась ? ))))

 

[Танька]

Буква "Ы" гикнулась ?

вот и я думаю - это сыром или сур - какая-то специфическая пряность.
Идея гениальная, утащила, буду делать.

 

[Kate]

Мясо отбить, посолить. Сверху выложить тонкопорезанный лук и баклажаны, посупать суром. Запекать в духовке.

Мясо сырое тонкими пластами, на него слой лука, потом слой готовых порезанных баклажин? И сколько примерно это готовить в духовке?

 

[Avrora]

Буква "Ы" гикнулась ? ))))

вот и я думаю - это сыром или сур - какая-то специфическая пряность.

смейтесь-смейтесь))))

Мясо сырое тонкими пластами, на него слой лука, потом слой готовых порезанных баклажин? И сколько примерно это готовить в духовке?
__________________

минут 15-20 при 160С в разогретой духовке.
(но от духовки зависит)

 

[Kate]

минут 15-20 при 160С в разогретой духовке.

Иду баклажаны покупать. После отчитаюсь.