Ну так вам же лучше! Экономите время без всякого ущерба для удовольствия!
Нет, не так. Ведь конечный вкус блюда меняется в зависимости от того, добавите вы в него сырой или жареный лук, правда? Даже если это блюдо варится. Обжаренная капуста тоже придает блюду характерный нюанс вкуса.
Я могу! И с жареным и сырым луком- согласна. А с голубцами-нет!
Знаешь, я подумала, что для начала нам следовало разобраться, кто и как готовит эти голубцы. Потому что вот случайно выяснилось, что ты делаешь для них насыщенную подливу. А я - нет. Я могу под настроение положить немного томата, но чаще этого не делаю, просто заливаю водой, добавляю соль, вегету, куриный порошок - совсем немного. Жидкость, в которой варятся голубцы, получается приятной на вкус, но совсем не насыщенной. Собственно, мы ее почти и не используем, только разогреваем в ней. И едим со сметаной. Наверное, под такой подливой, как у тебя, действительно не разобраться, обжаривались ли голубцы. Просто, выходит несколько другое блюдо. И тут уж - кто к чему привык и кто чего любит.
наверно, именно здесь собака порылась. У меня подлива почти как для жареных перцев:и с жареным луком, и с томатным соком, и с помидорами, натертыми на терку.
По-моему, это блюдо нам не представлено. :-O
Сметана, как и орехи, улучшает почти каждое блюдо. :redface:
Ты знаешь, я делаю насыщенную, ты права, она все нюансы забивает. но с ней мы не едим. Я ее использую для супа минестроне. Поэтому иногда все еще заливаю бульоном, а не водичкой, ИМХО если так делать - мясо внутри голубцов получается розовое.
Так это же просто фаршированные перцы! Кому может быть нужен такой рецепт? Если интересно, напишу "Как это делается в Молдове"
Кто мог догадаться? :-O Впрочем, может, кто-то и мог... Я фаршированные перцы не жарю.
И я не жарю! Я подливку к ним жарю-тушу
Женщина! Не будь рассеянной!
Бляха-муха... с тобой можно в дурку попасть. :~: Я же тебя про жареные перцы и спрашиваю: что за рецепт? Почему мы не знаем? Оставь уже фаршированные в покое, мы с ними разобрались: у нас разные подливы и довольно разные блюда в результате получаются.
Возвращаю взад! Какой может быть новый рецепт у жареных перцев?
Ты не жаришь перцы? И после этого АДМАНЫВАЕШЬ нас, что жила в Одессе?
так вкусно про перцы ))) дай плз слова соуса
лук мелко нарезать- поджарить на подсолнечном(оливковом) масле. Когда он зазолотится, вылить на него 1-2-5 протертых помидоров. (Ни с томатным соком, ни с томат-пастой мне не вкусно).Посолить, добавить всякие приправки (обычно у меня хмели-сунели, немного чили или прованские травки) и протушить до нужной густоты. Некоторые любят жидкую приправу, мы любим погуще. Залить перцы, сверху присыпать укропом.
В моем доме их всегда пекли в духовке. И при этом приговаривали, что можно жарить на сковородке, но в духовке лучше. Пекли целиком. И доводили до ума иначе. Я рецепт давала. ВОТ.