Дрожжи растворить в молоке, добавить соль, сахар, яйца, муку – до состояния не очень густой сметаны, дать подойти 3 часа и печь оладушки на раскалённой сковороде в масле.
После того, как тесто подойдёт, его не надо сотрясать и перемешивать, а то оно осядет и блины и оладьи будут не пышные.
Нужно аккуратно брать тесто ложкой и на сковороду.
Подавать с вареньем, сметаной, сгущёнкой.