Print

Капуста для голубцов

Опубликовано: 05-09-2006 23:05

  • Author: Катя

Instructions

Чтобы листы капусты при изготовлении голубцов не ломались и были пластичные, надо головку капусты целиком положить в морозилку и забыть там. За 10-12 часов до готовки вынуть из морозилки и поставить в какую-то ёмкость размораживаться (ёмкость нужна для воды, которая стекает с капусты).
Всё, капуста готова. Просто отрезаете лист и закручиваете. Лист пластичный, как будто резиновый, но на вкусовые качества это не влияет. Голубцов всегда кручу много, раскладываю на противень слоями, перекладавая каждый слой кулёчками из супермаркета, чтоб не прилипли, а весь противень заворачиваю в большой мешок, чтобы голубцы не подсохли, и в морозилку. Когда заморозятся – раскладываю в кулёчки по 4 – 6 в каждый (это у меня порция на один раз для всей семьи) и оставляю в морозилке. Когда надо готовить, могу прямо замороженные в казанчик и тушить, а можно вынуть на пару часов раньше разморозить.

Notes

Еленушка @ 12-19-2013 11:12 – [РедактироватьРедактировать]

Я тоже в микроволновке капусту подготавливаю- в морозилке нет места.
А еще летом предпочитаю листья мангольда использовать.

Любовь @ 02-28-2013 09:02 – [РедактироватьРедактировать]

Из морозилки голубцы без ножа не поешь-резиновые,а вот после микроволновки- класс!!! И замораживать лучше уже приваренные в микроволновке, тогда они не резиновые. С уважением. Я

Танюша @ 02-21-2007 19:02 – [РедактироватьРедактировать]

А я капусту кладу в пакет, завязываю его и протыкаю вилкой несколько дырок и минут на 10 в микроволновку. Потом подрезаю кочерыжку и снимаю листы. Они как бы варёные, но при этом не надо варить в воде, да и времени меньше уходит.