Завтраки
- Автор темы Eye Reena
- Дата начала
O
Olegovna
Guest
shape
Воняет анисовыми каплями, гадость жуткая.
Воняет анисовыми каплями, гадость жуткая.
Marinka_SF
Well-known member
Светочка, ты ни чего не потеряла, поверь.
root beer - гадость редкая, запах не могу переносить, но когда я увидела в студенческой столовой ето "пиво" с мороженым, простите за неккоректность, но у меня тут же сработал рв...рефлекс, в стакан с етим "пивом" кидается несколько шариков мороженого, а потом ета бурда, простите пьется, но американские студенты за етой гадостью в очередь стояли
, бр...
root beer - гадость редкая, запах не могу переносить, но когда я увидела в студенческой столовой ето "пиво" с мороженым, простите за неккоректность, но у меня тут же сработал рв...рефлекс, в стакан с етим "пивом" кидается несколько шариков мороженого, а потом ета бурда, простите пьется, но американские студенты за етой гадостью в очередь стояли
, бр...
За окном лил какой-то бесконечный дождь, в квартире было темновато и спатно. И на завтрак хотелось чего-нибудь этакого уютного.
И затеяла я поповеры. Замесила на молоке. Тесто вышло совсем жиденькое, я разлила его по маффинсовым формочкам и затолкала в духовку на 215 С (Предложенные Иришей 235 С меня испугали, и это было правильно). Поповерчики старательно вспухли, но через 15 мин при попытке достать себя из духовки, начали обиженно опускаться. Я скорее сунула их обратно. Еще минут через 5-6 стало ясно, что надо вынимать, а то пережарятся. Подозреваю, что они должны были стать совсем тверденькими, но они были мягковатыми, только смуглели на глазах. Из смазанных формочек они вылезать добровольно не хотели. Пришлось выковыривать ножом. От этой процедуры они проседали еще больше, но совсем в лепешки не превращались, тормозили на середине. Были совершенно пустые внутри, без дна. Горку этих вредин на тарелке я хотела честно сфотографировать и предъявить миру, но в аппарате сели батарейки. Как всегда вовремя... Можно было поискать другие, но народ требовал завтрак...
Насколько я понимаю, получились у меня эти изделия на четыре с минусом или на три с плюсом. Во-первых, местами они слегка пережарились, во-вторых их внутренняя поверхность оставалась мягковатой, как блинчик. Ириша, должно ли так быть?
В любом случае они были съедены с аппетитом и без кислых мин. Завтрак был необычным, как мне того и хотелось. А при процессе я получила удовольствие. Было интересно. Высказать определенное отношение к предмету не берусь, поскольку результат вышел далековат до идеала. Подозреваю, что тесто было слишком жидким.
Ириша, если можно, комментарии и - спасибо!
И затеяла я поповеры. Замесила на молоке. Тесто вышло совсем жиденькое, я разлила его по маффинсовым формочкам и затолкала в духовку на 215 С (Предложенные Иришей 235 С меня испугали, и это было правильно). Поповерчики старательно вспухли, но через 15 мин при попытке достать себя из духовки, начали обиженно опускаться. Я скорее сунула их обратно. Еще минут через 5-6 стало ясно, что надо вынимать, а то пережарятся. Подозреваю, что они должны были стать совсем тверденькими, но они были мягковатыми, только смуглели на глазах. Из смазанных формочек они вылезать добровольно не хотели. Пришлось выковыривать ножом. От этой процедуры они проседали еще больше, но совсем в лепешки не превращались, тормозили на середине. Были совершенно пустые внутри, без дна. Горку этих вредин на тарелке я хотела честно сфотографировать и предъявить миру, но в аппарате сели батарейки. Как всегда вовремя... Можно было поискать другие, но народ требовал завтрак...
Насколько я понимаю, получились у меня эти изделия на четыре с минусом или на три с плюсом. Во-первых, местами они слегка пережарились, во-вторых их внутренняя поверхность оставалась мягковатой, как блинчик. Ириша, должно ли так быть?
В любом случае они были съедены с аппетитом и без кислых мин. Завтрак был необычным, как мне того и хотелось. А при процессе я получила удовольствие. Было интересно. Высказать определенное отношение к предмету не берусь, поскольку результат вышел далековат до идеала. Подозреваю, что тесто было слишком жидким.
Ириша, если можно, комментарии и - спасибо!
Natashe4ka
Участник
А я(уже тихо так) А я люблю рут бир.звините..отходит медленно..бурчит под нос..ууууу все какие
shape, Светик, 215 С - это как раз точь в точь 215 С. Я все в Цельсиях даю, чтобы никто не мучился. Спасибо за наводку.
Natashe4ka, не огорчайся. Возможно, я его тоже люблю. Просто я еще его не пробовала и пока не знаю об этом.
Elena NY, 450 F это 232 С, об этом я и говорила. А 350 F это около 180 С, чуть меньше. Спасибо за совет про формы и про огонь. Учтем-с.
Девушки-красавицы! А знаете ли вы, что на нашем Рашинтесте, на главной есть выход в таблицу пересчета. Там можно пересчитать любые цельсии, метры и килограммы в любые фарингейты, футы и паунды? Долой проблемы!
Я все в Цельсиях даю, чтобы никто не мучился. Спасибо за наводку.Natashe4ka, не огорчайся. Возможно, я его тоже люблю. Просто я еще его не пробовала и пока не знаю об этом.
Elena NY, 450 F это 232 С, об этом я и говорила. А 350 F это около 180 С, чуть меньше. Спасибо за совет про формы и про огонь. Учтем-с.
Девушки-красавицы! А знаете ли вы, что на нашем Рашинтесте, на главной есть выход в таблицу пересчета. Там можно пересчитать любые цельсии, метры и килограммы в любые фарингейты, футы и паунды? Долой проблемы!
Eye Reena
Well-known member
Eye Reena сказал(а):Девочки, вот мои поповерсы:
2 яйца
1/2 ч.л. соли (можно чуть больше)
1 ст.л. растопленного сливочного масла
1 ст. воды
1/4 ст. сливок ( по рецепту надо все молоко, на у меня не было в этот момент, получилось очень даже хорошо, значит можно и так)
1 ст. муки
Вначале я разогрела духовку на 465 Ф. Потом смазала маслом форму для маффинов - не пожалела масла. И положила форму (пустую) в духовку нагревать. Все смешала слегка, только чтоб смешалось, достала форму и быстренько вылила тесто в формочки ма 2/3. Получилось 9 штук. Поставила обратно в духовку на 15 минут, потом снизила на 375 и пекла есче 20-25 минут, пока они не подрумянились. Духовку ни в коем случае не открывать все это время, а то не получится. И потом они даже не опали, хотя вроде должны опадать.
Я их уже два раза делала и они, сволочи не поднимались, я все не понимала почему, а потом сообразила, что поскольку они поднимаются за счет пара, а яйца растягиваются, значит наверно мало жидкости я кладу (оба первых раза клала 1 стакан молока). В этот раз положила 1 1/4 стакана и получилось. Теперь буду осваивать их дальше.
Спасибы в спасибах
Наташ, вот проверила рецепт специально. Теперь комментарии:
1. А почему тебя испугали 450? Меня они тоже вначале испугали, но я храбро, глуша в себе голос разума, послушалась рецепта и не пожалела. Дело в том что этим поповерсам нужна высокая температура чтоб влага в тесте начала сильно испарятся и за счет этгого поднимать тесто. Поэтому и рекомендуется сначала нагреть форму, потом в нее лить тесто. Оно на самом деле получается жидкое, почти как на оладьи.
2. А почему ты пыталась их достать через 15 минут? Через 15 минут надо было снизить температуру до нормальной, чтоб закрепить результат. Они поднялись, тепер надо было их подсушить, чтоб они держали форму.
3. Формочки я смазывала достаточно обильно, не жалела масла, чтоб тесту было легче ползти вверх. Даже в одном рецепте, из тонны проштудированных мной, рекомендовалось капнуть пару капель масла на дно, чтоб была такая крошечная лужица. И это все промасленное нужно нагреть. Однако в других рецептах процесс нагревания опускался. Не могу сказать точно, потому что в моих неудачах было повинно слишком густое тесто. А с жидким тестом и не подогретой формой я пока не экспериметировала. Возможно это и неважно.
4. Насчет внутренностей они действительно получаются мокроватые. Если так не нравится, то надо сделать так: после того как поповеры испеклись, надо их по одному надрезать сбоку или сверху и посушить еще немного в духовке.
Уфф, вроде ничего не забыла...а на вид они у тебя очень
даже хорошенькие получились
A
Alina
Guest
Marinka_SFвот уж точно, Света права - очередное подтверждение правила, что вкусы у всех разные: мне ice cream float нравится, и даже очень :biggrin:. Правда, я с диетической колой заказывала
- вот ОНО:
Нууу... Слишком это по-моему. Но может ты права.
Оно было жиже. Как на блинчики.
Ириша, я наверное, еще не проснулась. Погода была спательная, а я - сова. Так прочла, балда.
Я тоже.
Так на на два же вышли, а на три с плюсом. А три с плюсом - это четыре с минусом.
Ириша, мои ошибки мне ясны. Спасибочки!
Elena NY, и тебе спасибо!
Девочки, по исполнении доложу.
Marinka_SF
Well-known member
Наташенька, Алинка, девочки, ни когo не хотела обидеть, если слишком резко написали, то я сорри, просто как вспомнила так вздрогнула, правда каждому свое, Алин, ну с колой я етот флоат еше могу понять, хотя колу только раз пила, первый и последний, а вот пиво с мороженым, ето что-то с чем то, но опять же на мой вкус
A
Alina
Guest
Marinka_SF
Да я и не думала обижаться, Маринка, ты чего? Наоборот, посмеялась, что кому-то что-то нравится, а другой на дух не переносит. Я, например, козий сыр и баранину вообще не переношу, поэтому муж ее всегда в ресторане заказывает. А зато из-за него я ни разу за 8 лет не готовила печенку .
Да я и не думала обижаться, Маринка, ты чего? Наоборот, посмеялась, что кому-то что-то нравится, а другой на дух не переносит
. Я, например, козий сыр и баранину вообще не переношу, поэтому муж ее всегда в ресторане заказывает. А зато из-за него я ни разу за 8 лет не готовила печенку .Marinka_SF
Well-known member
Алиша, я то же печенку люблю, но только куриную
Ну приготовь себе когда муж в коммандировке, или пусть не ест, да у меня таких вот крайностей пока не было, птьфу, птьфу.
Ну приготовь себе когда муж в коммандировке, или пусть не ест, да у меня таких вот крайностей пока не было, птьфу, птьфу.
A
Alina
Guest
Marinka_SF, да не то чтобы он мне не давал готовить, просто для себя как-то и не хочется, не настолько я ее люблю . Хотя потрошки, бывало, отваривала .
. Хотя потрошки, бывало, отваривала .Marinka_SF
Well-known member
А я печеночный паштет очень люблю, а еше оладушки, а пирожки с картошкой и печенкой, уже вкус забыла