Завтраки

[Avrora]

Зарина давала рецепт в индийской кухне на лепешки-лавашики.

 

[lusi_lusi]

Ща как спрошу... А в американских магазинах лаваш продается? Если да, то где его искать. Я тоже хочу на сковородку...

В канадских продается, так и называется ,"Lavash" лежит рядом с индийским Наан и другими нетрадиционными хлебами

 

[namesake]

Девочки, ищите срочно лаваш. Я по рассылке получила рецепт с Гуд кука лавашного пирога с сыром . И приготовила его на воскресный завтрак. Это та-а-ак вкусно! http://www.good-cook.ru/tort/tort_310.shtml

 

[Танька]

так и называется ,"Lavash" лежит рядом с индийским Наан

надо будет в индийских спросить.

 

[Avrora]

Тут одно время продаваляся тонкий армянский лаваш, потом пропал.
А до этого... брррр - эти самые лепешечки маленьких размеров, замасленного вида... Аж передергивало при виде.

 

[namesake]

Лавашный пирог с сыром. Тот, который пришел по рассылке. Делала уже дважды- очень вкусно. Второй раз уменьшила количество кефира: взяла 1 стакан. Так лучше, потому что в оригинальном варианте 1,5- это слишком мокро.

А фото разреза гуда-то глюкнулось! :bluecry: Жалко, это красиво.
Вот нашлось фото:

 

[Avrora]

Ай..., а слова????

 

[Kate]

фото разреза гуда-то глюкнулось

Ну вот, вся красота исчезла. Откуда я знаю, что там внутри что-то есть?
Я тоже лаваш приобрела. Завтра сделаю :dance:

 

[namesake]

Ай..., а слова????

Дык я же ссылку выше дала на Гуд кук.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_310.shtml Мне рассылка оттуда пришла!

Ну вот, вся красота исчезла. Откуда я знаю, что там внутри что-то есть?

Ну поверь мне на слово! Это очень вкусно и красиво. Только делать надо точно по рецепту. Единственное- уменьшить порцию кефира до 1 стакана.

 

[Avrora]

Ой, балда, промотрела -))
Классная идея. Надо я яблоками че-нить придумать...

 

[Танька]

Я очень люблю мамалыгу - с брынзой или творогом. Но готовить мамалыгу непросто, плюс люблю ее только я, поэтому я нашла упрощенный вариант, который подходит для завтрака: блины из кукурузной муки. А в творог можно добавлять что угодно: натертый огурец, зеленый лук.
Рецепт как для любых блинов, только к кукурузной муке я добавляю пару столовых ложек муки с разрыхлителем (self-rising).

 

[Natasha K]

блины из кукурузной муки

(Озадаченно уставившись на фотографию): блины или оладушки?
Кукурузная мука мелкая и крупная?

Жалко, это красиво.

Разрез вижу. Пожтверждаю: красиво!

 

[namesake]

Но готовить мамалыгу непросто

Это же самое простое блюдо!

 

[Танька]

блины или оладушки?

странно, да, я все называю "блины"... и тонкие, и маленькие-кругленькие, и большущие дрожжевые для "мачанки" ( белорусское традиционное блюдо - тушеные свиные ребрышки в жирном соусе, куда надо макать куски дрожжевых блинов, как-нибудь сделаю).

Это же самое простое блюдо!

мешать минут 10 не отходя от плиты? я ведь научилась это готовить недавно, моя подруга так делает Может можно проще, чтобы не стоят и караулить? надо же, чтобы она была единым куском, чтобы можно было резать ниточкой.

 

[Танька]

Кукурузная мука мелкая

мелкая, которая flour, а не meal.

 

[Natasha K]

Это же самое простое блюдо!

Вероятно - когда умеешь его готовить. Однажды мой муж принялся вздыхать о том, какая вкусная вещь - мамалыга. Я, недолго думая, покопалась в инете и пошла варить. Оценка дегустатора была такова: "Это блюдо не терпит приблизительности. Не умеешь - не берись лучше..." :ter:

мелкая, которая flour, а не meal.

Поняла. И даже имею.

 

[Танька]

Это блюдо не терпит приблизительности

точно!
у нас где-нибудь в закромах есть "правильный" рецепт?
Мамалыга ведь очень интернациональное блюдо, только имена другие - полента, например.И в мексиканской кухне такое есть, вылетело слово из головы.
Мне нравится холодная, поджаренная на масле - с хрустящей корочкой!

эти блины(оладушки) можно делать с острым перцем,сыром и кукурузой и получается неплохая закуска.

 

[Elena NY]

А я люблю кукурузную муку вместо панировки употреблять. Все такое красивое и хрустящее получается...

 

[Natasha K]

А я люблю кукурузную муку вместо панировки употреблять.

Что же ты единолично употребляешь, другим не подсказываешь? Может, и нам надо хрустящее.

у нас где-нибудь в закромах есть "правильный" рецепт?

Нету. Но теперь будет. Сперва мы Ирину побъем, а потом она, убоявшись, устроит нам мастер-класс... :redface:

 

[Natasha K]

поэтому я нашла упрощенный вариант, который подходит для завтрака: блины из кукурузной муки. А в творог можно добавлять что угодно: натертый огурец, зеленый лук.
Рецепт как для любых блинов, только к кукурузной муке я добавляю пару столовых ложек муки с разрыхлителем (self-rising).

Только что провела испытания. Докладываю:
Эта кукурузная мука бывает желтая и белая. У меня была белая. Купила наобум, в чем разница не знаю. Сделала на смеси простокваши и сметаны. Пыталась жарить в довольно обильном масле - получается пышно и симпатично, но все масло впитывается и выходит очень жирно. На почти сухой сковородке получается менее пышно, жестковатей, что ли. Подала с помидорами, листьями салата и "грузинским" творогом (творог, укроп, чеснок, соль, майонез).
Муж сказал, что оладушки симпатичные, но на его взгляд их надо есть как положено (со сметаной и вареньем). А творог он съел отдельно с помидорами.
Мне сочетание понравилось, но сами оладушки особого восторга не вызвали. С мамалыгой ничего общего на вкус. Похоже на обычные оладушки, в которые добавлена манка (что-то в консистенции пупырчато-похрустывающее). Может, потому что мука белая.
Ребенку понравилось - и оладушки, и сочетание.

В любом случае, завтрак вышел необычным, что прекрасно. Спасибо, Танька!