Хлеб

[Ольга]

Natasha K подскажите, пожалуйста, чем Вы плетенку смазывали сверу перед выпечкой, чтобы семечки держались?

 

[Druza]

Девы, что вы со мной сделали?! Сижу и слюньки глотаю! Как вы только все успеваете? У меня совсем времени не хватет на все и сил тоже. С работы прихожу - и кувырк, отдыхаю У меня даже обед муж готовит, т.к. приходит домой на 2 часа раньше меня, так я все больше для него рецептики у вас подсматриваю. Он у меня отличный кулинар.
Хлеб он тоже сам пек, но это целая история получается. В результате купили мы хлебопечку, но не получается в ней такой же вкусный хлеб как из духовки! Муж пробовал свой обычный рецепт, пакетики-коробочки со смесью - все равно не так вкусно, даже наоборот. Может присоветуете рецепт для хлебопечки?
На старом форуме вроде была тема. Или ссылочку подскажете

 

[Ольга]

Druza, я тоже до того как нашла этот форум (еще на старом успела набрать рецептиков) приходила с работы и книжку читала, после приготовления несложных ужинов для мужа. А теперь до ночи у плиты стою (вторая смена после работы), попробовать приготовить много всякого хочется (хотя сама выпечку и хлеб не ем ) Даже муж взмолился, говорит закормила пирогами, поправляется

 

[Ольга]

Druza, поищи на kuking.net в разделе вкусные рецепты

 

[Yelena]

Я пеку хлеб только в хлебопечке, для меня очень вкусный. Для себя я поняла формулу хлеба. На каждый стакан обычной муки идет 90 мл жидкости, на стакан ржаной или цельнозерновой 100 - 105 мл. жидкости. Яйца, молоко, йогурт, вода это жидкость. На стакан муки добавляю около 5 мл растительного масла, 1/2 ч.л. соли и 5 мл меда, 2 мл дрожжей. Я предпочитаю хлеб на смеси йогурта и воды ( 2 : 1 ) с добавлением яйца( лучше только желток, но выливать белок жалко потом). Все остальные добавки по желанию, они не меняют основную формулу - жаренный лук ( масло в тесто уменьшить на то, что ушло на жарку), орехи, семечки и т.д. И еще - я даю не больше 1/3 ржаной или цельнозерновой муки, иначе хлеб хуже поднимается. Кроме уж очень жарких дней, пеку на цельнозерновой программе ( 3 часа 40 минут).

 

[Maya]

Natilla-спасибо,попробуй сделать очень вкусно
Ster-ой прошу прощения,я забыла написать про соль,я отредактировала. Мне так приятно,что твоей семье понравилось.На счет того что,оставить на ночь в холодильнике, я не пробовала :wink:
Julia Fern- я делаю на глаз,в рецепт добавила 3 стакана, должно получится мягкое эластичное тесто
Cher-ух какой хлебушек,представляю его аромат из настоящей печи и на углях
НаташаК-обещаю на днях сделать пошаговые фотки

 

[Natasha K]

Ольга, смазываю желтком, разболтанным с водичкой (1 ст л на желток примерно). Можно и просто цельным яйцом. Но желтком - чуть красивей.
Yelena, люблю формулы и закономерности! Я твою унесла, буду вникать. Спасибо.

 

[Златовласка-А]

Девочки, какие вы умницы. А я не дружу с дрожжами. У меня ни когда не поднимается тесть дрожжевое. Может я его слишком крутым делаю.

 

[Ольга]

Это я вчера вечером развлекалась. Пекла ржаной хлеб, по очередному скопированному рецепту

http://forum.userline.ru/images/foto/forum...um/0851969d.jpg

 

[Ольга]

так удобнее

 

[Maya]

Девочки,все кто спрашивал как делать плетенку посмотрите раздел "шаг за шагом"

 

[Ольга]

Maya, спасибо огромное Сразу стало так понятно, просто здорово!!!

 

[Maya]

Ольга, на здоровье, мне будет очень приятно если вам пригодится

 

[Ольга]

Maya Обязательно пригодится. Я один раз делала булку косичкой (только как обычную косу), смотрится не так эффектно, как Ваша

 

[Valya]

Maya Майечка, я уже посмотрела! Все понятно и хорошо описано и показано. Спасибою

 

[Maya]

Ольга,можно на ты А почему фотка твоих вкусностей такая маленькая?

 

[Ольга]

Maya, У меня почему-то не получается вставить фотку большего размера

 

[Natasha K]

Maya, просто здорово! Спасибо большое за пошаговую инструкцию! Эх, сплетем теперь...

 

[Maya]

Валюша,Наташа К- пожалуйста, буду с нетерпением ждать ваших впечатлений

 

[Vera]

Maya
И от меня спасибо ,глядя на твои фотки,сразу все ясно стало. Теперь может и я такую косичку заплету,уж очень она красивая получается.