- Статус
Vika, я твои вафли вынесла в Вафельную тему.
Anja, а твои не отнесла, потому что не знала, как комменты разделить. И вдруг ты не хочешь - они же на закваске, значит хлебные родственники. В общем - может ты туда их продублируешь?
Vera, классный результат. Прямо загляденье. У меня хлеб нередко в комнате очень долго стоит. Не знаю почему медленно подходит. Но такой результат не получается. Скорее наоборот - если сильно долго поднимается, то и выходит хуже, чем мог бы...
Anja, а твои не отнесла, потому что не знала, как комменты разделить. И вдруг ты не хочешь - они же на закваске, значит хлебные родственники. В общем - может ты туда их продублируешь?
Vera, классный результат. Прямо загляденье. У меня хлеб нередко в комнате очень долго стоит. Не знаю почему медленно подходит. Но такой результат не получается. Скорее наоборот - если сильно долго поднимается, то и выходит хуже, чем мог бы...
Eye Reena
Well-known member
Гриссини (коктейльные сухарики)
1.5 ст. ЦЗ муки
0.5 ст белой муки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
10 гр свежих дрожжей
1/2 ст. теплой воды
1-2 ст.л. оливкового масла
смешать муку и соль, в середине сделать ямку, туда вылить дрожжи, разведенные с сахаром в половине количества воды. Пальцами замесить чуть-чуть муки с дрожжами, чтоб получилось как бы озерцо консистенции теста для блинов, отставить в теплое место, когда опара вспенится и поднимется вдвое, долить оставшуюся воду, оливковое масло и замесить тесто, если надо подпыляя мукой. Месить долго, чтоб тесто стало эластичным и гладким. Потом обмазать маслом, накрыть влажным полотенцем, и оставить на подход. Когда тесто поднимется вдвое, его хорошенько обмять и раскатать в прямоугольник толщиной в сантиметр-полтора. Нарезать на палочки, каждую палочку потом скатать руками в шнурок и положить на противень. Сверху можно их прокатать по кунжуту, или посыпать сыром пармезан или оставить просто так. Выпекать в горячей духовке на 460 Ф. Когда подрумянятся достать и остудить на решетке.
Подается с сыром, вином и виноградом. Очень вкусные сухарики, этого букета уже нету...
1.5 ст. ЦЗ муки
0.5 ст белой муки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
10 гр свежих дрожжей
1/2 ст. теплой воды
1-2 ст.л. оливкового масла
смешать муку и соль, в середине сделать ямку, туда вылить дрожжи, разведенные с сахаром в половине количества воды. Пальцами замесить чуть-чуть муки с дрожжами, чтоб получилось как бы озерцо консистенции теста для блинов, отставить в теплое место, когда опара вспенится и поднимется вдвое, долить оставшуюся воду, оливковое масло и замесить тесто, если надо подпыляя мукой. Месить долго, чтоб тесто стало эластичным и гладким. Потом обмазать маслом, накрыть влажным полотенцем, и оставить на подход. Когда тесто поднимется вдвое, его хорошенько обмять и раскатать в прямоугольник толщиной в сантиметр-полтора. Нарезать на палочки, каждую палочку потом скатать руками в шнурок и положить на противень. Сверху можно их прокатать по кунжуту, или посыпать сыром пармезан или оставить просто так. Выпекать в горячей духовке на 460 Ф. Когда подрумянятся достать и остудить на решетке.
Подается с сыром, вином и виноградом. Очень вкусные сухарики, этого букета уже нету...
Natashe4ka
Участник
Eye Reena
Ира...превосходно!!!!!!!!!!!!!
Ира...превосходно!!!!!!!!!!!!!
Natashe4ka
Участник
Natasha K
тебе сахар изменил в глазах...читай рецепту
тебе сахар изменил в глазах...читай рецепту
Eye Reena
Well-known member
Девочки спасибо выглядело ето на самом деле красиво, обязательно буду делать, когда надо будет сделать оригинальное легкое угощение. Я даже хотела попробовать палочку и домашним по палочке, а остальное заморозить на случай неожиданных гостей. Да не тут-то было, такие битвы шли за них, что пришлось все отдать безоговорочно.
Наташа, озерцо может и не вспенилось бы, но тесто поднялось бы без проблем. Я в белый хлеб никогда не кладу сахар и поднимается,как миленькое!
выглядело ето на самом деле красиво, обязательно буду делать, когда надо будет сделать оригинальное легкое угощение. Я даже хотела попробовать палочку и домашним по палочке, а остальное заморозить на случай неожиданных гостей. Да не тут-то было, такие битвы шли за них, что пришлось все отдать безоговорочно.Наташа, озерцо может и не вспенилось бы, но тесто поднялось бы без проблем. Я в белый хлеб никогда не кладу сахар и поднимается,как миленькое!
- Статус