Хлеб

[Anna]

Eye Reena, покажи картинку этой штуковины, пожалуйста.

 

[Elena NY]

Anna Аня, на e-bay их тьма.

 

[Eye Reena]

Elena NY
Мне кажется тесто одно и то же для всех видов лаваша - вода, дрожжи, соль и мука, никакого сахара, никакого жира. Точные пропорции напишу, если хочешь. А уж как раскатывать - это дело хозяйское.

Natashe4ka
А что ты про шпинат и брие шептала? лепешко oтличные получаются, подтверждаю

Anna
Щас найду.

 

[Eye Reena]

Аня, вот нашла, смотри - коробка - точно как моя:
http://www.greatcookware.com/bakingstones.html

 

[Elena NY]

Девочки, я вам что рассказать хотела. Забываю все время. Меня все время сычль занимала: Почему магазинный хлеб блестел всегда. Его точно яйцом не мазали. Но теперь я знаю, спасибо Olive за ссылочку на "рижский хлеб". Так там я прочитала, что прямо из духовки надо облить холодной водой. Я последний раз попробовала на маленькой буханочке. Правда. Засиял.

 

[Natasha K]

Лена, так он же будет мокрый? :-O

 

[Elena NY]

Natasha KНет, очень быстро. Горячую буханку под тонкую струю и рукой размазать. Он не намокнет. Тут же станет опять сухой и блестящий.

 

[Natasha K]

Не одманюешь? Попробую...

 

[Elena NY]

Natasha K:
Не одманюешь? Попробую...

Опять она мне не верит :bluecry: :bluecry:

 

[Natasha K]

Эээ... глазки зубной щеткой... я же написала, что попробую. Из чего же ты заключила, что не верю?? Плакательная ты моя...

 

[Elena NY]

Спекла сегодня хлеб без заморочек. Очень неудачно. Муж сразу полбуханки приговорил.
2 стакана цельнозерновой муки
2 стакана простой белой
2 чтакан спелт
1/4 чашки клейковины
1 столовая ложка соли
1/2 чайной ложки соды
1/2 столовой ложки какао
1 столовая ложка дрожжей
Все смешать. Влить 2 стакана подогретого клюквенного сока. (сок был ненастоящий, но и так хорошо)
Хорошо вымесить, дать подойти, вымесить, разложить по формам и дать подойти опять.
Хлеб получился прекрасный. Мягкий, ароматный, вкусный.

 

[Natasha K]

Даааааааа?????? А причем тут клюквенный сок? Что он дает? :O

 

[Elena NY]

Natasha K:
А причем тут клюквенный сок? Что он дает?

А по радио все время рекламируют хлеб на клюквенном соке. А я что дурнее? У них еще и с клюквой. В следующий раз сделаю с клюквой. Очень вкусный получился.

 

[Natasha K]

С какой клюквой? У меня есть мороженая...
Но ты скажи - этот сок там что-то ощутимое дал или нет?

 

[Elena NY]

Natasha K:
Но ты скажи - этот сок там что-то ощутимое дал или нет?

Он какой-то очень ароматный получился. То что клюква неслышно, но что-то необычное.

 

[Anna]

Elena NY, Лен, какая ты молодец! А у меня хлебопечка сломалась, да так, что уже в мусорном баке. Так я еще хлеб и не испекала на соке. А таа-а-ак собиралась...

А хлеб у тебя точно, совсем неудачный. Давай мне остатки.

Natasha K, Наташ, я пробовала с вяленой клюквой. Хорошо, хоть и несколько необычно.

 

[Natasha K]

Anna:
А у меня хлебопечка сломалась, да так, что уже в мусорном баке. Так я еще хлеб и не испекала на соке.

Буржуйка! У меня отродясь хлебопечки не было. А хлеб печем...

 

[Anna]

Natasha K, я теперь опять пролетариЯт, потому как хлебопечки нет. Вот куплю - тогда обзываться будешь. Наверное, завтра съезжу - мама просто влюбилась в мой хлеб, положение обязывает...

 

[Natasha K]

А ручками белыми для мамы рОдной замесить, трудовой пот пролить?

 

[Elena NY]

Anna
А зачем тебе хлебопечка? Купи хороший комбайн лучше.