Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
Еленка
Well-known member
Мне очень нравится вот такой пирог.
Фото выложу, кргда в следующий раз испеку, пока только рецепт.
Пирог (зимний почему-то)
1 ст.л. сухих дрожжей
180 гр. маргарина растопить
добавить соль по вкусу
1 ст.л. сахара
1 яйцо
0,5 ст. молока
1,5 ст.муки
Замесить тесто и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Начинка:
1 кг. яблок
0,5 ст.сахара
1 ст. изюма
Корица - немного, примерно 0,5 чайн.ложки
Тесто разделить на 2 части.
Раскатать тонким слоем, выложить начинку.
Закрыть вторым слоем (или косами украсить).
Смазать яйцом.
Запекать ~30 минут при 170-180*
Фото выложу, кргда в следующий раз испеку, пока только рецепт.
Пирог (зимний почему-то)
1 ст.л. сухих дрожжей
180 гр. маргарина растопить
добавить соль по вкусу
1 ст.л. сахара
1 яйцо
0,5 ст. молока
1,5 ст.муки
Замесить тесто и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Начинка:
1 кг. яблок
0,5 ст.сахара
1 ст. изюма
Корица - немного, примерно 0,5 чайн.ложки
Тесто разделить на 2 части.
Раскатать тонким слоем, выложить начинку.
Закрыть вторым слоем (или косами украсить).
Смазать яйцом.
Запекать ~30 минут при 170-180*
Камелия
Well-known member
Испекла сегодня ОРЕХОВО-СЛИВОВЫЙ ПИРОЖОК
120- маргарина
1 стакан муки
220 миндаля ( у меня был миндаль и грецкие 50х50)
1 стакан сахара
2 яйца
На процессоре: сначала орехи потом + сахар + маргарин размягченный +яйца + несколько капелек ромовой эссенции + мука.
Разогреть духовку 350F. Тесто в форму. Выложить ХВигурно (так говорит моя мама
) порезанные сливы. Выпекать 1 час (но это индивидуально) Мужу понравился, только сливы для него кисло :ter: Сказал, что нужно было предварительно окунуть их в сахарный сироп ( опять же - индивидуально)
120- маргарина
1 стакан муки
220 миндаля ( у меня был миндаль и грецкие 50х50)
1 стакан сахара
2 яйца
На процессоре: сначала орехи потом + сахар + маргарин размягченный +яйца + несколько капелек ромовой эссенции + мука.
Разогреть духовку 350F. Тесто в форму. Выложить ХВигурно (так говорит моя мама
) порезанные сливы. Выпекать 1 час (но это индивидуально) Мужу понравился, только сливы для него кисло :ter: Сказал, что нужно было предварительно окунуть их в сахарный сироп ( опять же - индивидуально)
Последнее редактирование:
namesake
Well-known member
У нас в газете с телевизионной программой где-то пару месяцев назад был опубликован рецепт, который очень удивил меня сочетанием продуктов. От удивления решила испечь. В процессе выпекания не верила, что из этого получится вообще какой-то пирог.Но..После первого раза пришлось печь сразу же второй раз , а потом еще и еще. Вот оригинальный рецепт.
пирожные с яблоками
200г. муки
200г. сахарного песка
200г. манной крупы
4 г. соды
100г. масла или маргарина
Начинка:
1 кг. яблок
сахар для яблок по вкусу
Яблоки натрите на крупной терке и смешайте с сахаром.
Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и соду.
1/3 мучной смеси поместите в смазанную маслом форму, разровняйте, на неё положите половину яблочного пюре, тоже разровняйте, затем слой мучной смеси и опять слой яблок. Последним - мучную смесь.
Сверху разложите кусочки масла.
Выпекайте в духовке до готовности, затем разделите на 8 пирожных.
Примечания:
1. Яблоки лучше брать кисловатые, а если очень сладкие - добавить немного лимонной кислоты. Яблоки можно не чистить, но без шкурки получается нежнее. Если яблок будет недостаточно или они не сочные, то самый нижний мучной слой не пропитается и останется сухим (так обычно бывает у тех, кто печет в первый раз), но это не влияет на вкус остальной части.
2. Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать маленькими кучками. Если выложить всю массу сразу, то её трудно будет равномерно разровнять.
4. Кто не боится жирного, масла можно положить 200г., получается вкуснее. Если масло замороженное, его можно натереть на тёрке.
5. Вкусно получается, если заменить яблоки тыквой, но более суховато.
Мои добавления:
1.Все разы пекла пол-порции, в форме диаметром 26 см.
2.Масло натирала на крупной терке, и произвольно распределяла сверху.
3.В яблоки добавила в этот раз кусочки сливы. На фото видно.
4. Разрезать надо в немного остывшем виде, прямо в форме, потому что пирог очень мягкий и вынуть целиком его не представляется возможным.
Я и свои полпорции разрезала на 8 сегментов.
если вам удастся сохранить кусочек на завтра, вы поразитесь, насколько нежнее становится вкус- пирог еще больше пропитывается. Последние разы пекла вечером, когда уже никого на кухне не было.
В результате получается нежнейшее пирожное, с немного хрустящей, запеченной верхней корочкой. Никто и не догадывается из чего оно сделано!
, а потом еще и еще. Вот оригинальный рецепт.пирожные с яблоками
200г. муки
200г. сахарного песка
200г. манной крупы
4 г. соды
100г. масла или маргарина
Начинка:
1 кг. яблок
сахар для яблок по вкусу
Яблоки натрите на крупной терке и смешайте с сахаром.
Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и соду.
1/3 мучной смеси поместите в смазанную маслом форму, разровняйте, на неё положите половину яблочного пюре, тоже разровняйте, затем слой мучной смеси и опять слой яблок. Последним - мучную смесь.
Сверху разложите кусочки масла.
Выпекайте в духовке до готовности, затем разделите на 8 пирожных.
Примечания:
1. Яблоки лучше брать кисловатые, а если очень сладкие - добавить немного лимонной кислоты. Яблоки можно не чистить, но без шкурки получается нежнее. Если яблок будет недостаточно или они не сочные, то самый нижний мучной слой не пропитается и останется сухим (так обычно бывает у тех, кто печет в первый раз), но это не влияет на вкус остальной части.
2. Яблочную массу на мучную смесь нужно выкладывать маленькими кучками. Если выложить всю массу сразу, то её трудно будет равномерно разровнять.
4. Кто не боится жирного, масла можно положить 200г., получается вкуснее. Если масло замороженное, его можно натереть на тёрке.
5. Вкусно получается, если заменить яблоки тыквой, но более суховато.
Мои добавления:
1.Все разы пекла пол-порции, в форме диаметром 26 см.
2.Масло натирала на крупной терке, и произвольно распределяла сверху.
3.В яблоки добавила в этот раз кусочки сливы. На фото видно.
4. Разрезать надо в немного остывшем виде, прямо в форме, потому что пирог очень мягкий и вынуть целиком его не представляется возможным.
Я и свои полпорции разрезала на 8 сегментов.
если вам удастся сохранить кусочек на завтра, вы поразитесь, насколько нежнее становится вкус- пирог еще больше пропитывается. Последние разы пекла вечером, когда уже никого на кухне не было.
В результате получается нежнейшее пирожное, с немного хрустящей, запеченной верхней корочкой. Никто и не догадывается из чего оно сделано!
namesake
Well-known member
Ну да!Камелия сказал(а):
Ни яиц, ни тебе еще чего! Я, когда посмотрела на сыпучую основу теста, просто не поняла, как это будет выглядеть в готовом виде.Но теперь дома это просто "хит сезона", и рецепт разошелся по друзьям с молниеносной быстротой и благодарностью!
Natasha K
И не говори!
Рыскните!
Ну потеряешь 100 граммов манки! Я, кстати, так и не делала полной порции. Именно пол-порции и разрезается на 8 сегментов.
Ларисочка! Как жаль, что твоего вдохновения не хватило как раз на то, чтобы порадовать Ирину (а заодно и нас :redface: ) картинкой. Но сердцу ведь не прикажешь. Тем более - в темноте. Главное, что твоя семья порадовалась Ирининому пирожку.Largen сказал(а):
Манка - дефицит. За ней пилить в русский магазин, далеко. Но я рискну. Бо заинтриговала, сил нет. Я как раз вся вдохновленная кексом, который смешала сама-не-знаю-из-чего, а получился он на диво удачным.namesake сказал(а):