Выпечка с фруктами

[Dinulya]

Девочки, прошу прощения, это я с ювелирной точностью " вписывала" слова , корректировала и ,в результате, - съела пирог :chl: :redface: . Наташа с Леной ни при чем - я сама единолично...

 

[Natasha K]

Так, наконец-то словам и картинке удалось слиться в экстазе... Мне это нравится! Беру в ближайшие планы.

 

[Avrora]

А почему? Вроде - чего уж проще... Вот у меня действительно серьезные причины не любить песочное тесто. У меня его почему-то не едят.

как я понимаю твоих мужчин! -) на вкус тоже не люблю песочное тесто. а кол-во масла в составе меня ваще в ступор вгоняет. учитывая, что муж поглощает выпечку как удав... если готовлю что-то с песочным тестом, то стараюсь раскатать в мм толщиной -)) (даже методом тыка изобрела низкокаллорийный чизкейк..)

 

[Natasha K]

даже методом тыка изобрела низкокаллорийный чизкейк

Эээ... А ЭТОТ рецепт тебя не вдохновляет? :shuffle:

 

[Avrora]

Попробуй приготовить мой чизкейк. Проще шарлотки -)

 

[Natasha K]

А где он? Ты же не рассазываешь, только хвастаешься, что у тебя есть. :ter:

 

[lubasha]

Попробуй приготовить мой чизкейк

Давай срочно в студию!

 

[Avrora]

А где он? Ты же не рассазываешь, только хвастаешься, что у тебя есть. :ter:

http://www.russiantaste.com/forums/showthread.php?t=925&page=65
сообщение 1300
(я уже в одну посудину насыпаю желатин и сахар, наливаю молоко и на мееееедленном огне растворяю).
Пробовала с клюквой. Очень даже.

 

[lubasha]

AvroraОтнеси рецептик в АКК, чтоб потом его легко найти могли.

 

[Natasha K]

Avrora, спасибо. Интересный тортик. Но этот вариант (на желатине) у меня не слишком проходит. :ter:

 

[Nata]

Нашла я у нас такой пирог http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=24615&postcount=1
Делала уже 2 раза и похоже буду делать еще. Думаю, что для начинки подойдет любая с кисленькая и сочная.

 

[lubasha]

Nata Какой красавчик! :appl:

 

[Nata]

Только не кидайтесь тапками. Еще один пирог с ревенем. Такой вкусный получился, что его к утру только 1 кусочек остался.
Основа: 100г масла, 200 мл муки, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, соль
Начинка: 4-5 стеблей ревеня
Покрытие: 4 яйца, 4 ст.л. сахара, 250 мл сметаны, 3 ст.л. крахмала.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром и продолжая взбивать добавить яйцо. Еще взбить хорошенько и добавить муку и соль. Тесту дать постоять 20-30 мин. и выложить на противень или в форму.
Ревень порезать и выложить на тесто ( я его еще и поварила слегка с сахаром-минуты 3, пока не помягчел).
Для покрытия взбить желтки с сахарлм в пену, добавить сметану и крахмал.
Отдельно взбить белки и все осторожно смешать. Вылить на ревень.
Выпекать при 180° около 40 мин.

 

[lubasha]

Только не кидайтесь тапками. Еще один пирог с ревенем

Да уже все тапки кончились.У тебя же нескончаемый процесс с этим ревенем.Скорее бы его сезон закончился

 

[Natasha K]

Для покрытия взбить желтки с сахарлм в пену, добавить сметану и крахмал.
Отдельно взбить белки и все осторожно смешать.

А что получается? На вид что-то пуховое. Эх, откусить бы! :redface:

 

[Oxanini]

Ната - искусительница, такую красоту печет, так хочеться попробовать.

 

[Avrora]

Муж книжку подарил "рецепты Едим дома"
Вчера испекла пирожок с персиками... вчера и кончился. Пеку второй, с грушами.

ПЕРСИКОВЫЙ ПУДИНГ
(Ю.Высоцкая (автор книги и ведущая передачи также рекомендует использовать сливы, абрикосы, мягкие груши)

6 персиков
125 гр сл масла (положила 80, получилось хорошо)
200 гр сахара
2 яйца
120 гр муки
разрыхлитель
ванилин
духовку разогреть до 150.
Половинки персиков без косточек положить в кастрюлю, добавить 4 ст л воды, 3 ст л сахара, ванилин. Тушить до мягкости.
Растереть размягченное сливочное масло с ахаром, добавить муку и разрыхлитель, взбить яйца и добавить к тесту.
Персики выложить в форму, смазан маслом, сверху выложить тесто. Выпекать 25-30мин.
(у меня пекся мин 35)
Персики и груши чистила от шкурки. Может и не надо было -)) Тесто пушистое и ароматное. Сироп от тушения фруктов в пирог не добавлять.

 

[Nata]

что получается? На вид что-то пуховое. Эх, откусить бы!

Пуховое и есть. Я подумала уже, что буду такой пирог с кислыми яблоками делать или с вишнями.
Avrora
Твой пирог звучит завлекательно. Взяла на заметку.

 

[Avrora]

Ната, очень вкусный. Я см съела -)) Наверное вкусно будет в тесто цедры добавить немножко.

 

[Avrora]

Точно. Я с вишней сделаю.
Девочки, как думаете, можно сметану йогуртом заменить? Тут продается такой, на вкус - сметана.