Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
Yasamala
Well-known member
Largen сказал(а):
Так, сейчас расскажу свой режим
Работа у меня начинатется в 9 утра. Если готовлю мясное с вечера пропускаю через мясорубку, или же утром перед работой. Дальше пошла на работу. В перерыве могу выйти купить что нужно по мелочи или же после работы. А так в неделю один раз покупаю то, что важно. У нас везде все продается, с этим проблем нету. Даже во дворе можно купить. Прихожу бросаю сумку, переодеваюсь руки помыла и на кухню. Мне повезло, что я очень скорая на руку. И начинается процесс. :golod: Например, сегодня у меня были котлеты и чихиртма из баклажанов. Естественно салат, айран. Муж с работв приходит в 8 -8.30. Я все успеваю. Правда это уже не обед а ужин. И мы объязательно сидим вместе ужинаем. В пятницу я работаю до 1 дня. Суббота, Воскресенье дома. Правда устаю, но что поделаешь?
Nata
Well-known member
Мой предпоследний пирог с ... ,правильно, с ревенем.
Ревенево-апельсиновый пирог
400г ревеня, 200 мл сахара,3 яйца, сок и цедра одного апельсина, 150 г сл.масла, 250 мл муки, 1 ч.л. азрыхлителя, 1 ч.л. соли, 100 г молотого миндаля. Для покрытия 25 г сл. масла, 1 ст.л. коричневого сахара, 50 г миндальной стружки.
Порезать ревень, смешать с 100 мл сахара и цедрой апельсина. Оставить настаиваться полчаса. Взбить масло с сахаром, добавть , продолжая взбивать, по одному яйца. Смешать муку, разрыхритель, и миндаль. Смешать обе смеси и добавить апельсиновый сок. Выложить в форму тесто, сверну уложить ревень и печь при 190° 30 мин. Растопить масло с сахаром, добавить миндальную стружку и распределить на пироге. Печь еще 15 мин.
Пирог вкусный и нежный. Думаю, что можно успешно делать с клубникой, яблоками и персиками. Из всех что я опробовала в этом году этот мне понравился больше всего. Сахара кстати я брала меньше.
Ревенево-апельсиновый пирог
400г ревеня, 200 мл сахара,3 яйца, сок и цедра одного апельсина, 150 г сл.масла, 250 мл муки, 1 ч.л. азрыхлителя, 1 ч.л. соли, 100 г молотого миндаля. Для покрытия 25 г сл. масла, 1 ст.л. коричневого сахара, 50 г миндальной стружки.
Порезать ревень, смешать с 100 мл сахара и цедрой апельсина. Оставить настаиваться полчаса. Взбить масло с сахаром, добавть , продолжая взбивать, по одному яйца. Смешать муку, разрыхритель, и миндаль. Смешать обе смеси и добавить апельсиновый сок. Выложить в форму тесто, сверну уложить ревень и печь при 190° 30 мин. Растопить масло с сахаром, добавить миндальную стружку и распределить на пироге. Печь еще 15 мин.
Пирог вкусный и нежный. Думаю, что можно успешно делать с клубникой, яблоками и персиками. Из всех что я опробовала в этом году этот мне понравился больше всего. Сахара кстати я брала меньше.
Nata
Well-known member
Ну и последний в этом году
Пирог с ревенем и безе
Тесто:200 г маргарина, 3 ст.л. сахара, 3 желтка, 100 мл крахмала, 300 мл муки, 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка: 4-5 стеблей ревеня, 200 мл воды, 100 мл сахара, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л крахмала
Покрытие: 3 белка, 100 мл сах. пудры.
Сначала сварить начинку - порезать ревень и отварить с водой, сахаром и пряностями до мягкости. Развести водой крахмал и заварить как кисель. Остудить.
Взбить мягкий маргарин с сахаром и по одному ввести желтки. Просеять в смесь муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешать и выложить в форму 26 см, сделав бортики. Выпечь 20 мин при 200°С. Пока печется взбить в лотную пену белки с сахаром. Вынуть пирог из духовки , выложить начинку и сверху белок. Печть около 10 мин при 175°, пока слегка не зарумянится.
Комментарии- тесто очень вкусное, рассыпчатое и нежное, форму надо было мне взять побольше, я делала в 24 см - теста и начинки хватило бы и на 28 см. Я думаю такой пирог можно и с клюквой, смородиной, брусникой, вишней и т.д. делать. Муж только что сказал, что это самый вкусный из всех, что я делала.
В формочках остатки начинки и белка-получился десерт.
Пирог с ревенем и безе
Тесто:200 г маргарина, 3 ст.л. сахара, 3 желтка, 100 мл крахмала, 300 мл муки, 1 ч.л. разрыхлителя
Начинка: 4-5 стеблей ревеня, 200 мл воды, 100 мл сахара, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. ванильного сахара, 2 ст.л крахмала
Покрытие: 3 белка, 100 мл сах. пудры.
Сначала сварить начинку - порезать ревень и отварить с водой, сахаром и пряностями до мягкости. Развести водой крахмал и заварить как кисель. Остудить.
Взбить мягкий маргарин с сахаром и по одному ввести желтки. Просеять в смесь муку, крахмал и разрыхлитель. Перемешать и выложить в форму 26 см, сделав бортики. Выпечь 20 мин при 200°С. Пока печется взбить в лотную пену белки с сахаром. Вынуть пирог из духовки , выложить начинку и сверху белок. Печть около 10 мин при 175°, пока слегка не зарумянится.
Комментарии- тесто очень вкусное, рассыпчатое и нежное, форму надо было мне взять побольше, я делала в 24 см - теста и начинки хватило бы и на 28 см. Я думаю такой пирог можно и с клюквой, смородиной, брусникой, вишней и т.д. делать. Муж только что сказал, что это самый вкусный из всех, что я делала.
В формочках остатки начинки и белка-получился десерт.
Последнее редактирование:
