Выпечка с фруктами

[Nata]

Вот видите как хорошо, что я не пошла на поводу у некоторых, избавила себя от лишних проблем. А то чуть не купила эту вашу хлебопечку

Катя, ты не совсем права и если купить печку с одной лопастью, то такой проблемы не будет. У меня их две и не всегда по своей торопыжности я их до конца ставлю на место после выпечки. Кстати хлеб вышел вкусный и не пол-хлеба, а целых 3/4. Легко отделалась!

 

[Vika]

Alyona
Спасибо!

 

[Elena NY]

Вот видите как хорошо, что я не пошла на поводу у некоторых, избавила себя от лишних проблем. А то чуть не купила эту вашу хлебопечку

У нас все печки с одной лопостью. Не увиливай. Иди покупай.

 

[Largen]

Пирожок получился очень вкусный, но яблок можно было бы положить побольше или 5, но покрупнее. А насчет хлебопечки - я недавно пекла хлеб, он не получился, тесто совершенно не поднялось и я его выбросила, а вместе с ним лопасти. Была целая трагедия - еле нашли мастерскую, где мне сделали новые. Так что , Ната, я тебя очень хорошо понимаю.

 

[Kate]

тесто совершенно не поднялось и я его выбросила, а вместе с ним лопасти. Была целая трагедия - еле нашли мастерскую, где мне сделали новые

Elena NY
И оно мне надо, эти переживания? У меня что, переживаний в жизни мало?

 

[Elena NY]

У меня что, переживаний в жизни мало?

Переживания? Как говорила моя бабушка, чтобы это горе тебе осталось. Правильную печку покупать надо

 

[Zarina]

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ И ШТРЕЙЗЕЛЕМ ИЗ КОКОСА

"Тесто
- 2 яйца
- 200 мл сахара
- 200 мл натурального йогурта
- 100 мл ратопленного сливочного масла
- 400 мл мука
- 2 ч л разрыхлитель
- 1 ч л ванильного сахара
- 1 ч л лимонной цедры
- 150 мл изюма

Начинка
- 3- 4 яблока ( 700 г)
- 2 ст л лимонного сока

Штрейзель

- 200 мл кокосовой стружки
- 1 ст л муки
- 75 мл сахар
- 50 мл мягкого сливочного масла

- Очистить яблоко от семян и кожи, порезать на дольки и сбырзнуть лимонным соком
- Взбить миксером яйца с сахаром до белой пены.
- Смешать муку с разрыхлителем, ванильным сахаром , изюмом и цедрой.
- Добавить йогурт в яичную смесь.. рамешать и частями ввести сухие ингридиенты
- Вылить тесто в смазанную масло форму ( 30 см) и выложить сверху порезанные дольками яблоки
Приготовить штрейзель
- Смешать все ингридиенты и перетереть до крошкообразного состояния.
- Покрыть пирог штрейзелем
- Выпекать в предварительно нагретой до 185- 190 С духовке 30 минут на нижнем уровне. По необходимости накрыть сверху бумагой.
Источник. Кукинг (Carina)"

*******
Пекла минут 50 и т.к серединка не пропеклась, перенесла с нижнего на средний уровень, штрэйзель накрыла фольгой. Пирог понравился, но в следуюший раз для штрэйзеля возьму чуть меньше сахара.

 

[lubasha]

Зарина,пирог такой пушистый получился!
А разрезик покажь?

 

[Zarina]

lubasha, от он!

 

[Nata]

Давненько я ничего не выставляла .Но фотографировала. У меня сезон ревеня, поэтому три пирога с ревенем ( кое-где в рецептах я его рабарбаром называю )
Пирог с ревенем и кокосом.
Основа
3 л пшеничной муки
½ дл сахарной пудры
150г масла
2 ст л холодной воды
начинка
600 г ревеня
1 ст л сахара
1 ст л картофельного крахмала
½ дл кокосовых хлопьев
кокосовое покрытие
2 яйца
2 дл сахара
1.5 дл кокосовых хлопьев
перемешайте муку,сахар и масло(удобнее всего это сделать при помощи кухонного комбайна)
добавьте воду и смешайте в однородную массу
выложите тесто в раздвижную форму диаметром 24 см
проткните тесто в нескольких местах вилкой и поставьте на час в холодильник
выпекайте корж в духовке в течение 15 минут при температуре
175 градусов
нарежьте ревень кусочками по 2 см,посыпьте их сахаром,крахмалом и кокосовыми хлопьями,затем выложите смесь с ревенем на слегка запечённый корж и залейте взбитыми яйцами,после чего выпекайте пирог в духовке ещё в течение 30 минут

Пирог вкусный, с такой хрустящей корочкой.

 

[Nata]

Пирог с ревенем и йогуртом.
200 г ревеня
400 г пшеничной муки
300 г сахара
10 г ванильного сахара
3 яйца
160 г йогурта без вкусовых добавок
ромовой эссенции
160 г сливочного масла
10 г порошка
смешайте в миске муку,порошок для выпечки,покрошенный ревень и сахар
взбив яйца,добавьте к ним йогурт,ромовую эссенцию и растопленное сливочное масло
затем смешайте обе массы между собой
получившееся тесто поместите в подготовленную форму для выпечки
выпекайте при температуре 170-190 градусов в течение 60-70 минут
после того как пирог приготовится,дайте ему ещё постоять в форме в течние 15 минут ,подавайте на стол с йогуртом.Хорош и просто к кофе.
Это я тут сбоку еще корицей присыпала по просьбе мужа.

 

[Nata]

Ну и третий в догонку. Только пока без фотографии. Брали пирог с собой на дачу, а фотоаппарат дома оставили. Но пирог мне очень понравился, буду еще делать, тогда и картинку прилеплю.
Пирог с ревенем и кексовым порошком.
200 г масла
1 пачка юбилейного кекса - 400 g(сухая смесь, я брала с ромовым вкусом)

500g рабарбара
1 дл сахар
1 ч л корицы
4 яйца
2 дл сахара
50 г масла
1 дл воды
3 дл муки
1 ч л разрыхлителя

смешать масло и порошок в однородное тесто
распределить тесто на дне в форму, покрытую бумагой для выпечки,
нагреть духовку до 175 градусов
порезать ревень и смешать его с сахаром и корицей,выложить на тесто
для покрытия взбить яйца и сахар,растопить в кастрюле масло,добавить воду и довести до кипения
смесь вылить в яичный крем
смешать муку и разрыхлитель,добавить в яичную смесь
вылить на ревень и печь 25 минут
разрезать остывший на куски.

 

[Раиска]

Ната , пироги замечательные .У нас в Израиле я ни разу не встречала ревень . Но мне так захотелось испечь что-нибудь такое, что я даже збегала в соседний супер и спросила у знакомого овощника . Он ответил ,что пока тоже не встречал ,но если я смогу перевести это слово на ивритто узнает у поставщиков (к нам на юг не все привозят) . Перерыла свои словари и ничего не нашла. Любаша, Наташенька , Леночка Может вы знаете?

 

[Nata]

Я думаю эти пироги можно печь с любыми кисленькими и сочными фруктами или ягодами.

 

[Раиска]

Здесь кисленькая и сочноя только карамбола , а сейчас на нее не сезон .прийдется подождать .

 

[Largen]

Раечка, а что такое карамбола ?

 

[Раиска]

Ларисочка , вот на скорую руку первое что нашла в инете :http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts32/articl593/ , http://tmn.fio.ru/works/64x/304/d2_5.htm

 

[Natasha K]

У меня сезон ревеня

Везет же людям! Такие красивые пироги. И с ре-е-евенем... Я вам сейчас расскажу про мой сезон ревеня. Он тут появляется на очень короткий срок и не везде, и стоит не так, чтобы дешево. Но я заностальгировала и хапнула. Сделала пирог. Он вышел скорее плохо, чем хорошо, я еще в неприятностях плакалась... И я осталась неудовлетворенной. И хапнула еще (а он, зараза, к этому времени еще подорожал). И сделала из него джем. Вот, хоть баночка джема теперь есть. Пока не съестся, будем считать, что у меня тоже сезон ревеня...

½ дл сахарной пудры

Ната, я соображала, соображала, сколько это может быть, и пришла к выводу, что это 50 мл объема. Поправь меня, если что.

А я сегодня себя проявила, как чрезвычайно рачительная хозяйка. На обед были кабачковые лодочки, сделанные по принципу обычных фаршированный овощей, только в духовке (спасибо Лене, научила, классно выходит). Лодочки улеглись в форму так плотно, что щелей не осталось. И осталась у меня мисочка кабачковых серединок, которые я выскребла. Я их смолола в блендере и сделала Цуккиникухен, причем в виде маффинов. Вышло отлично. Даже ребенок, у которого обострение привередливости, одобрил. Так что из одного овоща вышел и обед, и дессерт. Во как.

 

[Elena NY]

Но я заностальгировала и хапнула. Сделала пирог. Он вышел скорее плохо, чем хорошо, я еще в неприятностях плакалась... И я осталась неудовлетворенной. И хапнула еще (а он, зараза, к этому времени еще подорожал). И сделала из него джем. Вот, хоть баночка джема теперь есть. Пока не съестся, будем считать, что у меня тоже сезон ревеня...

Вот полумала как хорошо, что я его в жизни не пробовала, так и не хочется, а вишни все время хочется. Но ее не бывает, и дорого не бывает и очень дорого не бывает.:~:

 

[Nata]

Ната, я соображала, соображала, сколько это может быть, и пришла к выводу, что это 50 мл объема. Поправь меня, если что.

Правильно, это 50 мл. Это я сына эсплуатировала, они меня дома к компьютеру не подпускают, вот я его и попросила рецепты в Word набрать. Ну он и набрал.