Выпечка с фруктами

[Natasha K]

Скорей всего это просто замороженное слоеное тесто.

Я тоже прямо таки уверена, что это оно.

 

[Largen]

Я открыла Скатерть -Самобранку для себя с выпечки с фруктами, поэтому всегда с волнением посылаю рецепты на этот форум.
Вчера испекла пирог с черной смородиной из книги " Французская кухня ".
Песочное тесто – 250 гр. муки, 125 гр. маргарина для выпечки или сливочного масла, 75 гр. сахарного песка, 1 сырое яйцо, щепотка соли.
50 гр. желе из смородины, 8 штук измельченного печенья.
Пропитка - 100 гр. сахарного песка, 100 гр. воды, 25 гр. ликера или коньяка.
250 гр. свежезамороженной черной смородины, белок 4-х яиц, 150 гр. сахарного песка, сахарная пудра.

Перетереть маргарин или масло с сахарным песком и солью, добавить яйцо, быстро перемешать с мукой, замесить тесто, сделать колобок и положить его на 1 час в холодильник. Затем тесто раскатать толщиной 1 см в круглой форме диаметром 23 см, сделать бортики. На тесто положить несколько фасолин, закрыть фольгой и выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 15 минут. Снять фольгу. Убрать фасолины. Дно выпечки смазать смородиновым желе / у меня был джем, я его разогрела и кисточкой смазала дно /. Посыпать измельченным печеньем. Приготовить пропитку - сироп из воды и сахара прокипятить, охладить , добавить ликер / я добавила коньяк / и пропитать печенье. Взбить яичный белок с половиной сахара, затем положить оставшийся сахар и смородину, все хорошо перемешать, выложить на печенье, сверху посыпать сахарной пудрой. Выпекать при 230 градусах около 45 минут.

 

[Natasha K]

Лариса, у тебя такие красивые рецепты и такие заманчивые пироги всегда! С твоей легкой подачи я открыла в АКК раздел Французская кухня. Можно загружать. :redface:

 

[Largen]

Наташа, ты знаешь,мы с тобой мыслим одинаково, я только что хотела тебе написать письмо и попросить открыть французскую кухню, уже есть
три рецепта, а книга у меня очень толстая. Ты, как всегда , прочитала мои мысли.

 

[Natasha K]

а книга у меня очень толстая

Уррра!

Ты... прочитала мои мысли.

Принесла из кухни табуретку и теперь гордюся на ней на ней в красивой позе памятника. [POST="54175"]ВОТ ТАК![/POST]

 

[Largen]

Наташа, потрясающе ! Нарисуй какую-нибудь маленькую заставку к французской кухне, что -нибудь про любовь. Я совершенно не умею рисовать, поэтому искренне восхищаюсь очередным твоим талантом.Перенесла все три рецепта. В следующие выходные мы их чем -нибудь пополним.

 

[Natasha K]

Спасибо, Лариса! Какая ты хорошая, все поотносила...
А место для заставок в АКК у нас пока не предусмотрено. Оставим на будущее.

 

[Elena NY]

совершенно не умею рисовать, поэтому искренне восхищаюсь очередным твоим талантом.

Ой, ты не видела ее каррикатур? Ну у тебя еще все впереди.

 

[Dinulya]

Вот этот пирог из такого же теста http://www.russiantaste.com/rec/214 , но начинку тут сделала из того, что было. 4 яблока, один лимон, горсть вишенок, которые собирали на ферме летом, немного клюквинок, которые были разморожены и я не стала их снова замораживать. Яблоки натерла на крупной терке, лимон (с цедрой) и часть вишенок размельчила в футпроцессоре, смешала все вместе. Так как вишня была замороженной и при выпечке могло быть слишком много сока, то вмешала 1 яйцо . Перед самой раскладкой на тесто начинку смешала с сахаром (3/4 стакана), добавила ванилин , сверху кое-где разложила целые ягодки. Пирог смазала яйцом - и в духовку, нагретую до Т 365Ф. После выпечки сверху посыпала сах. пудрой.

 

[Natasha K]

Дивной красоты пирог, Дина! Такой и на свадьбу подать не стыдно. Он сам похож на невесту. Или на вишню в цвету. Обалдеть.

 

[lubasha]

Динуля Такой свеженький пирожок,просо прелесть! И как ты так красиво его надрезала сверху? Раскрой секрет

 

[Vika]

Dinulya
Красавец!

 

[Dinulya]

Девочки, спасибо за отзывы. Из этого количества теста получилось два пирога. Один - тот, что на фото, а другой поменьше. Но от них уже осталось несколько кусочков.

 

[Kate]

 

[Kate]

Извиняюсь, это я пытаюсь вставить фотографию. Ничего не выходит.

 

[Natasha K]

Катя, ОТКУДА ты пытаешься ее вставить? Мне кажется, ты ее вставляешь прямо из компа. А так не выйдет. Хочешь, пришли мне на мыло, я вставлю. А ты постепенно разберешься.

 

[Kate]

Мне кажется, ты ее вставляешь прямо из компа

Ну да. Но прислать тебе я тоже не умею, надо дождаться моих мужчин. А может попробуешь мне объяснить? Мне ужасно нравится, еогда я что-то техническое могу делать сама.

 

[Natasha K]

Объяснять - сколько угодно. Если хочешь сама вставлять, то попробуй выполнить эти операции. И по ходу спрашивай, что непонятно.

1. Идем на http://imageshack.us/
2. Нажимаем Browse, выбираем нужную картинку для загрузки и нажимаем Upload (Host it!)
3. Копируем код из Direct link to image (8-й линк сверху).
4. Несем сюда и вставляем при помощи желтой, похожей на марку, кнопки ("Вставить рисунок").

 

[Natasha K]

Катя, куда же ты делась? :ter: Тебе что-то непонятно в этих инструкциях? Так скажи - что. И мы разберемся. Мне ведь кажется, что я пишу понятно, но я понимаю, что могу чего-то не учесть. И я всегда готова объяснить подробнее, что есть что и что как делать.

 

[Kate]