Выпечка с фруктами
- Автор темы Yelena
- Дата начала
Не выпечка, но - с фруктами. 
Мы с Виком стали яблочными наркоманами. Причем, длится это долго, уже с год, наверное - с некоторыми перерывами. Печеные яблоки. Предпочтительно - Макинтош. Но можно любые. Главное допечь до мягкости, потому что твердоватые - не вкусно. Особенно, если не Макинтош.
А так это безумно приятный десерт. Причем, выглядит красиво для застолья и прекрасно на каждый день. По-моему, я первый раз сделала на прошлый д.р. Вика в декабре, а потом уже так и не смогла остановиться.
Мы с Виком стали яблочными наркоманами. Причем, длится это долго, уже с год, наверное - с некоторыми перерывами. Печеные яблоки. Предпочтительно - Макинтош. Но можно любые. Главное допечь до мягкости, потому что твердоватые - не вкусно. Особенно, если не Макинтош.
А так это безумно приятный десерт. Причем, выглядит красиво для застолья и прекрасно на каждый день. По-моему, я первый раз сделала на прошлый д.р. Вика в декабре, а потом уже так и не смогла остановиться.
Собираемся в отпуск. Дел много , выходные коротки. Мне бы заняться делом, а тут в холодильнике продукты, их бы надо использовать до отъезда.
Сварила борщ, сделала песочное тесто . Побросала белье в стирку , кое-что побросала в чемодан и поставила пироги.
Один с черникой , другой с лимоном и яблоком.
Пироги раскатала тонко - начинки много ,теста мало. Сверху надо было что-то натереть , но тесто закончилось и я взяла поломала замороженное готовое слоеное тесто на мелкие кусочки и покрошила сверху.
Поставила в духовку и вот...
Тесто.
3 стакана муки,
250 масла,
3 желтка,
2/3 стакана сахарного песка,
1/2 стакана сметаны,
2/3 чл разрыхлителя
около 1чл соли.
Тесто раскатываю , накалываю вилкой , мажу яйцом или белком , ставлю в холодильник не надолго.
Потом ставлю в духовку, чтобы тесто " залакировалось ", а потом засыпаю начику.
Кусочки слоеного теста так удачно вписались и очень мне понравился результат.
Сахар в начинку кладу перед тем как отправляю в духовку.
Черничная начинка . Сахара около 2 стол ложек на 500гр черники и еще чайную ложку крахмала. Смешала с целыми ягодами и положила на тесто.
Лимонная.
2 больших яблока нарезала пластинками, 1 1/2 лимона смолола в фудпроцессоре . Всё смешала и перед отправлением в духовку посыпала примерно 2/3 стакана сахарного песку.
Теперь пойду заниматься делом - собираться.
Сварила борщ, сделала песочное тесто . Побросала белье в стирку , кое-что побросала в чемодан и поставила пироги.
Один с черникой , другой с лимоном и яблоком.
Пироги раскатала тонко - начинки много ,теста мало. Сверху надо было что-то натереть , но тесто закончилось и я взяла поломала замороженное готовое слоеное тесто на мелкие кусочки и покрошила сверху.
Поставила в духовку и вот...
Тесто.
3 стакана муки,
250 масла,
3 желтка,
2/3 стакана сахарного песка,
1/2 стакана сметаны,
2/3 чл разрыхлителя
около 1чл соли.
Тесто раскатываю , накалываю вилкой , мажу яйцом или белком , ставлю в холодильник не надолго.
Потом ставлю в духовку, чтобы тесто " залакировалось ", а потом засыпаю начику.
Кусочки слоеного теста так удачно вписались и очень мне понравился результат.
Сахар в начинку кладу перед тем как отправляю в духовку.
Черничная начинка . Сахара около 2 стол ложек на 500гр черники и еще чайную ложку крахмала. Смешала с целыми ягодами и положила на тесто.
Лимонная.
2 больших яблока нарезала пластинками, 1 1/2 лимона смолола в фудпроцессоре . Всё смешала и перед отправлением в духовку посыпала примерно 2/3 стакана сахарного песку.
Теперь пойду заниматься делом - собираться.
Да, мы такие: в цейтноте еще и пироги затеваем до кучи. Чтобы жизнь малиной не казалась. Потому что наши люди любят с честью преодолевать. Иначе - скучно.
Кстати, может, это что-то психическое? Я не раз ловила себя на том, что сама усугубляю свои цейтноты тем, что зачем-то запихиваю в список неотложных дел то, что на самом деле а-а-апсилутно можно отложить. Но меня почему-то клинит, что обязательно надо завершить это именно сейчас. Вот год валялось и - ничего, никто не умер. А тут стало срочно надо. Когда времени нет и без того... Стала учиться отлавливать такое и железной рукой вышвыривать за борт списка...
А пироги хороши, Диночка! Такие солнечные и радостные оба, независимо от цвета. Я бы по куску каждого в каждую руку и упражнение для шеи - поворот направо, укус, поворот налево - еще укус...
Кстати, может, это что-то психическое? Я не раз ловила себя на том, что сама усугубляю свои цейтноты тем, что зачем-то запихиваю в список неотложных дел то, что на самом деле а-а-апсилутно можно отложить. Но меня почему-то клинит, что обязательно надо завершить это именно сейчас. Вот год валялось и - ничего, никто не умер. А тут стало срочно надо. Когда времени нет и без того... Стала учиться отлавливать такое и железной рукой вышвыривать за борт списка...
А пироги хороши, Диночка! Такие солнечные и радостные оба, независимо от цвета. Я бы по куску каждого в каждую руку и упражнение для шеи - поворот направо, укус, поворот налево - еще укус...
Пинт - это сколько г?
Вот точно.
Alyona
Well-known member
пироги шикарные!
А я еще заметила за собой - когда уезжаю и отключаю холодильник (в отпуск), меня охватывает какая-то дикая жадность, в смысле пытаюсь употребить как можно больше, причем именно готовить, при других обстоятельствах выбросила бы, а тут начинаю какие-то пироги придумывать тоже, чтобы тесто из морозилки не выбрасывать...
А я еще заметила за собой - когда уезжаю и отключаю холодильник (в отпуск), меня охватывает какая-то дикая жадность, в смысле пытаюсь употребить как можно больше, причем именно готовить, при других обстоятельствах выбросила бы, а тут начинаю какие-то пироги придумывать тоже, чтобы тесто из морозилки не выбрасывать...
По 88 центов - это таки да. И я бы хапнула. Очень вкусно в овсяную кашу, если вы едите. И с творогом и сметаной.
Какая ты мудрая. Мне в жизни в голову не приходило. Впрочем, у меня и не получилось бы. У меня вечно запасы. Я просто ненавижу, когда уже хочу что-то готовить, а нужных продуктов нет. Поэтому некоторые вещи пополняются в таком режиме, чтобы всегда были. И в морозилке всегда что-то, если не мясо в ассортименте (мясо запасать как раз не люблю, т.к. если приспичило готовить, то лень размораживать), то хлеб, овощи, вареники какие-нибудь, слоеное тесто...
Во-во! И усугубляется именно когда и без того запарка.
Танька
Well-known member
Какие чудесные пироги!:appl:
у меня тоже все битком забито, и морозилка, и шкафчик со всяким продовольствием. Тоже не люблю, когда чего-то нет.