Выпечка с фруктами

[lubasha]

Думала до выходных дотяну с выпечкой,но очень вдруг захотелось испечь эту "сумасшедшую" шарлотку от НаташиК.И испекла.
Это песня!!! такая нежная,что сразу 2 куска смолотила,а про мужа я вообще молчу. Когда я его спросила,ну что ты ничего не говоришь про пирог?Так он ответил,что слов не хватило и там уже половина осталась.
Делала с яблоками,черной и зеленой сливой и вишней.
Наташа,спасибо огромное! Сумасшедше вкусная!
Теперь на выходных опять придется печь,т.к. шарлотка не доживет.

кусочек в разрезе

 

[Alina]

Natashe4ka, ну балда я! :biggrin:

 

[Yana]

Alina

Natashe4ka, ну балда я!

Зато очень самокритичная, что радует :biggrin:

lubasha
Ага, пытка шарлотками продолжалась....

 

[Natasha K]

lubasha, ну до чего же я рада. Спасибо тебе!

Теперь на выходных опять придется печь,т.к. шарлотка не доживет

Конечно, не доживет. У нас на троих ее хватает ровно на два чаепития.
Yana, а зачем тебе подвергать себя пыткам? В ней ведь ни капли жира.

 

[Yana]

Natasha K

а зачем тебе подвергать себя пыткам? В ней ведь ни капли жира.

Мне пришла идея в голову, мне действительно надо что-то испечь к понедельнику. Единственно проблема с фруктами. У нас сейчас с ними большая напряженка. Консервированные будут слишком мокрые, никаких слив нет. Можно только найти яблоки, груши и виноград, хм...

 

[Natasha K]

Yana, яблоки, особенно кисловатенькие и тверденькиие - это прекрасно, лучшего и желать не надо. Виноград - не думаю, мокро. Груши - не знаю, мне кажется, маловато в них вкуса.

 

[Alina]

Вот пирог со сливами в разрезе:

Мне понравилось, что теста не очень много, и оно пропитывается карамельным соусом и соком слив после переворачивания.

 

[Eye Reena]

А вот я сегодня испекла:

поближе

и разрез:

Рецепт углядела на желтом форуме - давала Ayn, очень удачный пирожок. Одной порции явно мало - на моем снимке двойная порция.

Рецепт одной порции:
А. 1 ст муки
1/2 ст. сахара
3/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
2/3 стакана голубики

Б. 2 ст.л. масла или маргарина
2/3 ст. buttermilk
1 яйцо
1 ч.л. ванили
1/4 ч.л. миндальной эссенции

1/3 ст. голубики
1/4 ст. миндальных пластинок
1 ст.л. коричневого сахара
1/4 ч.л. корицы

В одной миске смешать А, в другой Б. Соединить А с Б и вылить в промасленную форму размером 20 см (у меня 23 см - 9 дюймов). Сверху положить 1/3 стакана голубики и посыпать смесью сахара и корицы.
Поставить в нагретую до 350 F духовку и печь. Готовность проверить деревянной палочкой. Когда испечется достать, пройтись ножом между стенок и выложить пирожок на блюдо. Присыпать сахарной пудрой.

Мои комментарии:
Пирог очень вкусный и очень удачный, настоятельно рекомендую. От сахара и корицы образуется сладкая хрустящая корочка, а запааах!! Пеку уже второй раз.
НО! первый раз сделала все по рецепту - все было очень хорошо, только тортик был маловат и мне показалось что на такое количество теста, 1 стакан ягод много. Второй раз я сделала двойную порцию теста и снова взяла один стакан ягод - голубику пополам со сливой - та, что под окном растет. Балда я - надо было вишню...Но да ладно, опять получилось на мой взгляд оочень вкусно. А муж сказал: "А ягоды зажала, да?" На самом деле в первом варианте ягод много и они как бы склеены между собой тестом, при этом тортик отлично держит форму, а теста почти не видно. Видно в этом вся прелесть тортика была. В любом случае пирожок отличный, делать легко и быстро, так что очень советую!

 

[Natasha K]

Eye Reena, какой прелесть! И разрезик не забудь подкинуть!

 

[Eye Reena]

Natasha K
уношу в гости - если его не сьедят прежде чем разрежут, то разрез сниму

 

[Eye Reena]

Поставила рецепт к картинкам - угощайтесь на здоровье! :biggrin:

 

[shape]

Eye Reena
Красивый пирожок, только без названия. Давайте придумаем ему имя, он станет еще лучше А то я не знаю как сохранить.
Сегодня купила коричневй сахар, еще бы миндальных пластинок где-нить достать... (тяжело вздыхает) да и миндальной ессенции не помешало бы.

 

[lubasha]

Eye Reena
Какой красавчик! А ты говоришь еще и вкусный?Ну тогда бум печь!
Это двойная порция теста у тебя пеклась в форме 23 см?
И это ты голубику сверху так понатыкала красиво?

 

[Olga S]

Alina
lubasha
Eye Reena
Девочки, ААААА...., вы просто завалили, в хорошем смысле, пирогами. Да еще какими :hat: !!!. И все ж хочется попробовать.

 

[Eye Reena]

lubasha
Да двойная в форме 23 см, одинарную тоже пекла в той же форме, она получилась ниже.
И утыкала голубикой сверху, ну та, что 1/3 стакана. В следующий раз хочу попробовать и ягод положить в два раза больше, а еще в один из разов и миндаль в тесто тоже кину.

 

[Natasha K]

Пирожок в горошек
Пирог в крапинку
Ягодно-миндально-кефирный пирожок
А и Б сидели на трубе...

Это я название придумываю.

Красиво выглядит! Ириша, а голубика вкуса достаточно дает? Или нейтрально получается?

 

[Tatiana]

Eye Reena
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ПИРОЖОК,ДАЙ КУСНУТЬ

 

[Eye Reena]

Natasha K
А и Б сидели на трубе - мне нравится.
Да, Наташ, дотаточно нейтрально, но свежо - и фрукты чувствуются, в то же время неконтрастно - все в меру

Tatiana,Угощайся на здоровье! Танюш, тебя давно не видно, ты где?!!!

 

[Alina]

Re: Суши

Eye Reena, ой, девонька, какой пирожок у тебя сложносочиненный! Красота! И точечки голубики какие тщательные .

 

[Eye Reena]

Alin, а фотики, фотики как?