Ужин или обед - 2

[Avrora]

Да, на ночь или утром.
Есть до сих не хочется

 

[Avrora]

Ужин в меня не влез

 

[Чёрный Ангел]

Полента с сыром внутри.
Ее надо сварить, в горячую ещё тертый пармезан добавить и горячую раскладывать, я в силиконовые формы разложила, хорошо из них дрсталось. Сначала на половину форму запрлняем, сыр и сверху снова массу и дать всему этому остыть и схватиться. У меня были где-то 90 гр крупы и 400-450 мл воды с молоком. Хотя вот точно сейчас не скажу, сколько воды было. Не очень густая она была готовом виде.
Сыр лучше с характером, с гаудой скучно немного вышло. Потом когда остынет, панировка и в духовку на 15 минут.

 

[Alyona]

Ух ты, какая идея отличная!

 

[Natasha K]

Полента с сыром внутри.

Наповал! Красота какая невозможная! 👏👏

 

[Танька]

Ага, суперская идея

 

[Natasha K]

Еще одно воспоминание из раньшего времени. Когда срочно надо что-то поставить на стол, а ничего толком нет. И тогда в ход идут любые овощи, которые есть, любые остатки колбасы, сосисок и все равно какого готового мяса, вчерашней картошки, макарон или риса... Главное, чтобы были яйца и какой-нибудь, можно засохший, кусочек сыра - натереть сверху. И сковорода, и крышка. И неизменно симпатично на вид и вкусно на выходе.

В данном случае ничего мясного, только лук, перец, кабачок, помидор, зеленый лук, жменька оставшейся вермишели, яйца и сыр. И песня в желудке на смену голодной тоске.

 

[Alyona]

Запекла тыкву лодочками, посыпав марокканской смесью, на которую подсела недавно, и оливковым маслом. 30 минут на 280 градусов, повернуть через 15 минут.

Есть с кожурой можно, вкусно, просто!

Но как же тяжело разрезать, наверное проще не вдоль, а поперек. Или нож электрический купить, есть у кого-то идеи, как ее резать?

 

[Танька]

В микроволновке пару минут и разрежешь. Я так делаю последнее время.

 

[Alyona]

Тань, спасибо, попробую!

 

[Avrora]

В кастрюлю - корень сельдерея, батат, морковь, петрушка, порей, специи, куриный бюст. Дать закипеть и выключить. Остудить. Крышку не открывать.

Сельдерей, батат размять вилкой. О/м, семечки. Грудка.

 

[Natasha K]

Экспромт. В составе - для интересности - коктейльные сосиски и пара любимых соусов, а в массовке - лук, картошка (мало), тыква, перец, кабачок, цветная капуста и две маленькие банки разной фасоли. Жидкости был минимум - чтобы картошка и тыква сварились, прочее потом уже больше на пару. Капусту и кабачок удалось оставить чуть тверденькими.
Очень удачно. Прямо полное удовлетворение от реализации свободного потока сознания.

 

[Nata]

Главное сохранился цвет и вкус - все как мне нравится, не люблю перетушеные овощи, когда становятся все одного цвета.

 

[Танька]

Запечь при 400ф брокколи, помидорки, чеснок ( соль, оливковое масло) 20мин. За это время отварить макароны ( любые). Перемешать.
Сыр Бурсин ( Boursin) несладкий, больше похож на творог.
Вкусно в горячем и холодном виде.

 

[Танька]

Это ужин. Подруга проездом в гости заехала. Рыба под маринадом. Салат из баклажан с прозрачной вермишелью. В мисочке бабагануш. Пирожки из фило со шпинатом и сыром. В синей тарелке буррата.

 

[Alyona]

Сделала котлеты рыбные из бараманди, нашего морского окуня. Поэкспериментировала: рыба в блендере, сливки, крахмал чуть, и вместо зелёного лука натерла на мелкой тёрке огромное яблоко, зелёное, грэнни смит. Яблока было столько же, сколько рыбы.

Результат удивил и порадовал . Яблоки чувствуются! Я бы сказала, рыба не очень угадывается.

Вкусно!

 

[Anna]

У нас тоже эту рыбу продают! Попробуем.

 

[Alyona]

Ань, она интересная, у нее шкура толстая и именно в шкуре имеется привкус, который мне не очень нравится, я определяю его, как "болотный". Это когда котлеты делать из филе со шкурой.

Ее хорошо запекать целиком, очень вкусная рыба! И шкура зажаренная не отдает болотом ))

 

[Anna]

У нас только филе продается, в вакуумной упаковке. Я эту рыбу в аэрогриле готовлю. Теперь котлеты попробуем

 

[Natasha K]

Алена, морская рыба по идее не должна отдавать болотом. Рыбу в чем-то вымачивают, чтобы эта нежелательная отдушка ушла. То ли в соленой воде, то ли в подкисленной - надо погуглить, забыла.
Целая рыба всегда значительно вкуснее филе.
Погляжу при случае, есть ли тут такая. Люблю запекать целиком.

Подруга проездом в гости заехала

Удачненько так заехала.
Тань, как тебе удалось придать рыбе в томате такой благообразный вид?
Красивый, аппетитный и здоровый стол!