Ужин или обед - 2

[Avrora]

Надя, ты по линейке резала картошку?

лобзиком выпиливала))

Это не так просто как кажется.

2 палочки для суши служит ограничителем, чтобы не прорезать картошку насквозь.

Под грилем запекла? Чем-нибудь смазывала лепестки?

я доработала рецепт)) надрезанную картошку положить в холодную воду минут на 20, чтобы промыть от крахмала. тогда при запекании "лепестки" красиво раскрываются. сначала смазываю маслом. и после запекания еще раз маслом и солю. если сразу посолить, сок выделяется.

Аврора, ты же приносила?

я)

 

[Avrora]

Гречка с маслятами и картошка с ними же с укропом и сметаной.
В прошлое воскресенье ездили по грибы. Собрали немного маслят и белых груздей (замариновала).
Фото забыла( пока лазила по горам в позе зю и рыла листву, вылетело из головы. Хотя телефон специально с собой взяла. Погода шикарная была. Пили чай из термоса под деревом. Пили из чашек) Чай черный, чабрец, мята, свежий имбирь, лимон и мед. Отличное сочетание.

Сегодня приготовила куриную печенку с яблоками и луком. Забыла посолить, но за счет большего кол-ва яблок и лука мне и так вкусно было.
И котлеты - свинина, лук через блендер, чуть сливок, крахмал, яйцо, сухой имбирь, хмели сунели, соль. Жарила тонкие котлетосы на среднем огне (сок не должен вытекать) без крышки. Очень вкусно получилось.

 

[Natasha K]

Аврора, стыдно дразнить бедных и обделенных грибной охотой и грибным обедом! :foolsold:
У меня бывало, что забывала солить свиные отбивные (правда, предвартильно замаринованные в чем-то), и вкусно было даже Вику. Так что - да, бывает.
Ты - фанат специй! Обильно сдабриваешь ими любую еду.

 

[Nata]

котлетосы

Ето опечатка или греческое влияние ?

В прошлое воскресенье ездили по грибы

У вас еще сезон грибной охоты не закрыт? Как хорошо, что мои грибники об этом не знают

 

[Natasha K]

Как хорошо, что мои грибники об этом не знают

А то бы они рванули в Грецию с корзинами!

У вас еще сезон грибной охоты не закрыт?

Ой, ну мы же знаем, что в Греции все есть!

Ето опечатка или греческое влияние

Наверняка - влияние.

 

[Avrora]

Ето опечатка или греческое влияние ?

это я так иногда котлеты называю) котлетосы с пюрехой))

 

[Alyona]

в связи с зубом, который удален и ждет постановки импланта, решила поварить супчики.

Давно не делала борщ!
Так не терпелость его поесть, что забыла сметану положить

Итак, австралийский вегетарианский борщ с Наташиными картофельными галушками - бомба

 

[Natasha K]

Бедная Алена! Иметь во рту воспоминание об удаленном зубе - очень неприятно. Одна радость - воспоминание это довольно быстро испаряется.
Содержимое мисочки выглядит очень вкусно. Что такое "австралийский борщ"? Я считала, что борщ бывает только украинским. Ну, может, еще русским - не уверена...

 

[Alyona]

Natasha K обычный борщ я так его назвала

 

[Natasha K]

Киноа с овощами

Киноа сварить (1:2).
Обжарить лук, сельдерей, морковку, кабачок кубиками, брокколи мелко. Соевый соус, мед, за минуту до конца - давленый чеснок.
Смешать.

Очень симпатично.

 

[Elena NY]

Прямо здоровое питание... Ох, пойду бутерброд сделаю себе.

 

[Natasha K]

Прямо здоровое питание..

Такая странная меня посетила муза. Сама удивляюсь. У меня это киноа уже год в банке без употребления валялось.
Помнится, когда-то давно я уже пыталась есть киноа. Оно было светлым и, помнится, немного горчило.
Это темное и не горчит совсем. Не знаю, есть ли связь или случайность.

 

[lusi_lusi]

Я кинву очеь люблю, в любом виде, а мое семейство ее ест только вперемешку со сладкой молочной овсянкой.

 

[Natasha K]

lusi_lusi, Вик тоже не проникся, хоть и ел, не ругался. А сегодня сделала аналогично овощи с макаронами, так лопал и нахваливал.

 

[Танька]

Я кинву в суп для Ули и для собаки, а для себя - в салаты с бобовыми, очень уж хорошо она там выступает

 

[Alyona]

очень люблю тайский салат с говядиной! Кажется, Танька уже писала про него...
У нас в ресторанах появилась более здоровая версия - тайский салат с лососем. Это СОВСЕМ не то, не советую даже пробовать!

А вот с говядиной приготовила недавно (репетиция перед очередным обедом с Кирюшей), как обычно вкусно!

Я не строго придерживаюсь классических рецептов. Главное - хороший рамстейк (я люблю с кровью), много зеленых овощей и соус.



мясо делала в аэрогриле 6 минут, потом резала на тоненькие листочки;
Овощи: капуста, руккола, огурцы, маленькие помидорчики, бок чой, кейл;
Орехи кешью очень хорошо пошли;
и соус: оливковое масло, немного кунжутноро масла и немного рыбного соуса. Можно сок лайма, чеснок, я забыла, впрочем и так было обалденно

 

[Natasha K]

Alyona, нам тоже этот салат, Танькой принесенный, очень понравился! А потом я хотела опять сделать, но забыла детали и как он называется тоже забыла, и было лень искать незнамо что. Так что ты очень кстати!
Твоя мисочка выглядит просто очень аппетитно! Так что я бы к вам с Кирюшей с удовольствием присоседилась.

 

[Alyona]

спасибо, Наташ! ну хоть виртуально

 

[Anna]

мясо делала в аэрогриле 6 минут,

Алена, я никогда говюдину а аерогриле не готовила. На какой температуре ты делала? Мясо переворачивала? Солила после?

 

[Alyona]

температура 250, на верхней полке, перевернула. солила и перчила сразу сырое.