Торты 7

[Nata]

брауни с кабачками

2 ст. кабачков
2 яйца
1 ст. коричневого сахара
1 ст. какао
1,5 ст. яблочного пюре ( у меня яблочное свое варенье было как пюре, использовала его, поэтому сахара взяла меньше )
1 ст. овсяной муки ( я взяла обычную, но 2 больших ложки ее заменила на овсяные отруби)
2 ч.л. соды
1 ч.л. ванилина
0,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
Крем
150 г рикотта сладкая с ванилином
200 мл сливки 35%
1 ст. сахар
персиковое варенье

Кабачки очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке и отжать сок. В глубокой миске смешать все ингредиенты для брауни.
Выпекать в смазанной маслом форме при t 180* С. 30 минут.
Для крема взбила сливки и смешала с рикоттой.

Пропитала смесью воды и коньяка ( Андрей любит "мокрые" торты ) , смазала вареньем( лучше было бы взять покислее, брусничное например) и нанесла крем.

Вкус получился карамельный, даже пожалуй слишком карамельный. Мне такое нравится, а вот кто не любит слегка горелую корочку, мог бы и отказаться от такого брауни

 

[Танька]

Выглядит очень здорово!
Я сделаю по мотивам. Пюре меньше и рикотту в тесто. Должно получится хорошо. И шоколадненько, Улька такое любит.

 

[Natasha K]

Вкус получился карамельный, даже пожалуй слишком карамельный

Это не понятно. При чем тут горелые корочки? Оно пережарилось снизу или что?

Выглядит заманчиво, звучит - тоже. Хочется попробовать.

 

[Nata]

Не было корочек, у него весь вкус такой. Наверное из-за коричневого сахара?

 

[Танька]

Рулет «Звонок в дверь». Крем из оперы, плюс персиковое варенье( сварила два персика, точнее немного уварила с 3 ложками сахара, сняла с огня и добавила 5г желатина). Намазала полосками, на срезе не очень понятно. Наверное, надо бы диагональные полоски выкладывать.

 

[Nata]

Красота! Я в воскресенье тоже рулет делала, но пороще с кремом из сладкого йогурта, летом попроще хочется печь сладное. А тут такой вкусный срез!

 

[Alyona]

Тань, как всегда профессионально, красиво, вкусно!

 

[Еленушка]

Рулет «Звонок в дверь»

Хорошо, что утром смотрю! Шикарный рулет!

 

[Natasha K]

Намазала полосками, на срезе не очень понятно. Наверное, надо бы диагональные полоски выкладывать.

Ты не права, мать. Самый вкусный, слюновышибательный срез - с хаотичным разнообразием, именно такой, как у тебя в этом рулете. Снаружи оформлен очень убедительно, прямо как из дорогой кондитерской.
И видно, что рулет нежный и мягкий.

Шикарный тортик!

 

[Танька]

Кстати о рулете, хочу спросить - как делать поиск, если без введения названия в поисковую рамку. Я вижу список всех АКК рецептов, но потом мне выдают парочку избранных. Я пыталась найти Викин рецепт рождественского полена, так правильное сочетание яиц и муки, и не нашла этот рецепт. Я как-то неправильно делаю?

 

[Natasha K]

как делать поиск,

Тань, не посыпай солью мои раны. АКК до ума не доведено. Это может только Саша. Он собирается, но столько всяких проектов осуществляет, вкалывает много, репетиторский бизнес раскручивает и много волонтёрских дел... Это я к тому, что в перспективе там должно стать удобнее...
А по сути.
Во-первых, вот тебе Рождественское полено от Вики.
Во-вторых, под несколькими рецептами, которые тебе видны, есть вот эта ссылка. По мере последовательного нажимания на нее открывается следующая порция рецептов.



В-третьих, этот рецепт назывался "Традиционный рождественский рулет из Франции..." Без слова "традиционный" словосочетание "рождественский рулет" почему-то ничего не показывало. Надо было ввести просто "рулет" и потом лопатить череду рецептов... Не знаю - почему... Я убрала слово "традиционный" из заголовка, теперь он сразу выскакивает.

 

[Avrora]

**Свекольный торт**, от Наты.
(из архива)

Корж:
1 ст свеклы (сырой или вареной, потереть на мелкой терке)
1 ст муки
2 яйца
2/3 - 1 ст сахара
пакетик ванилина
1/3 ст растительного масла без запаха
1 ч л разрыхлителя
корица, имбирь, лимонная цедра по вкусу
1 ч л бальзамического уксуса
1 ч л лимонного сока
1/2 ст рубленых грецких орехов
Крем:
сметана или натуральный йогурт 1/2 - 1 л
сахар и чернослив по вкусу
Яйца взбить с сахаром, ванилином. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и специями, перемешать. Затем добавить свеклу, цедру лимона и растительное масло. В конце влить бальзамический уксус и сок лимона, перемешать.
Форму застелить бумагой, смазать маслом и вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке минут 30 при 180°- 200°C. Остудить, разрезать пополам и прослоить кремом.

 

[Танька]

Извини, Наташа, ни в коем роде не хотела напрячь. Я просто думала что как всегда, неправильно искала.

 

[Natasha K]

не хотела напрячь

Ну здрасьти... Ничего ты меня не напрягла! Это я просто пожаловалась, что все знаю, все вижу, но сделать что-либо не в моих силах.
Ты этот рецепт хотела? И эту ссылку внизу, наверное, не заметила? Она такая эээ... деликатная... да еще и не переведенная на русский. Воспринимается, как нечто незначимое.

 

[Танька]

И эту ссылку внизу, наверное, не заметила

я видела эту ссылку, но она просто ведет по рецептам, без списка.

 

[Natasha K]

но она просто ведет по рецептам

Если ты сперва введешь в поиск слово, то эта ссылка будет показывать только результаты с этим словом. Введешь "торт" - получишь только торты и т.д.
А если поиск не использовать, то да, все подряд будет показывать.

И если сперва нажать на какую-нибудь из расположенных в кошмарном беспорядке (но по алфавиту) категорий ниже, то дальше эта ссылка будет показывать рецепты из этой категории.

 

[Танька]

**Свекольный торт**, от Наты.

спасибо, что напомнила. Ведь его делала. Совсем недавно вспоминала.

 

[Танька]

Разогрела сливки с вареной сгущенкой, в этом растворила 10г желатина. Смешала со взбитыми сливками. Яблоки поварила немного с корицей. Бисквит самый обычный - 4 яйца, сахар, мука. Горячим способом ( когда разогреть яйца с сахаром, пока сахар не растворится, и потом уже взбивать).

 

[Natasha K]

Обалденный разрез - слюна фонтаном!! Украшено чудесно! Класс! Свадебный вид. Корж обычный или без...?

 

[Танька]

Свадебный вид

девочка на работе замуж выходит. Мы ей подарили денежку в конвертике и вот тортик.
С тортиком получится казус. Пекла апельсиновый бисквит ( из нашей АКК). Первый раз за..хм...лет 12 он не получился. Уж не знаю на что грешить, делаю левой ногой и не думаю. Осело капитально. Пришлось срезать верхнюю четверть и уже печь простой бисквит вдогонку. Особенно учитывая факт, что было уже 10 вечера , а я сплю в 9, удивляюсь что все оказалось съедобным.