Торты 7

[Чёрный Ангел]

На вид не слишком профессинальный (видны прожилки кураги),

а если через сито протереть?

 

[Anna]

Попробую в следуюший раз. Этот мы уже съели

 

[Kate]

Я никогда не работала с желатином для крема.

Пол чайной ложки желатина замочила в паре ложек воды и нагрела до растворения.

Можно подробно технологию? как нагреть пару ложек? Растворять в холодной воде?

 

[Natasha K]

Всыпаешь желатин в холодную воду, размешиваешь, даешь набухнуть сколько написано на пакетике. Минуту-две-три. Потом подогреваешь либо на огне, помешивая, не до кипения, а до растворения желатина (будет видно, что стало прозрачно), либо в микроволновке, периодически помешивая. Потом эту жидкость вливаешь в крем, взбиваешь. И уря. Это легко.

 

[Kate]

Потом подогреваешь либо на огне, помешивая, не до кипения, а до растворения желатина (будет видно, что стало прозрачно), либо в микроволновке

Как можно пару ложек жидкости подогреть на огне?:-O

 

[Natasha K]

Совсем пару я в микро. Но 3-4 ложки запросто. У меня есть малюсенький ковшик с ручкой. Как раз для таких нужд. Огонь маленький сделай - в любом в принципе нагреешь. Никто же не просит до кипения доводить, чтобы испарилось. Боишься - сделай на водяной бане.

 

[Танька]

Я желатин всегда растворяю в горячей составляющей крема. В тех крайних случаях, когда не получается - в малюсенькую пиалку разбухший желанин и пару кубиков льда поверх (вычитала в источнике, которому доверяю), и на defrost в микроволновке по 20 секунд, пока как Наташа не сказала - не станет прозрачным. Лед нужен, чтобы не начало кипеть.

 

[Танька]

песочные коржи (миндальные - 70% миндальная мука, 30% обычная). Баварский крем на соке ( апельсинов не было, выдавила из 6 мандаринов). Неплохой вкус получился.

 

[Natasha K]

Красиво!!!

 

[Elena NY]

Очень вкусно смотрится.

 

[Katia]

Какой нежный тортик! И тарелка удачно дополняет вид, здорово!

 

[Танька]

похоже на салют?
разреза не было. Это я везла на пикник, который мы традиционно устраиваем перед 9 мая. Я опоздала, я только шла из машины, а уже народ с тарелками стоял, ждал тортика
Внутри белый бисквит ( из яблочного торта). Внутри масляный крем с киевским коржом. Я его передержала и один конец загнулся некрасиво и был темноватый, я просто кусками выложила, тоже отлично получилось. Крем - баварский на апельсиновом соке с мякотью маракуйи. Ну и глазурь поверх. Салют рисовала белым шоколадом.

 

[Katia]

Похоже! Очень феерично!

 

[Alyona]

Танькасалют как есть

 

[Чёрный Ангел]

Заказала всякие насадки для цветов, сегодня получила. Буду тестировать, только пока торт не планировала печь.

 

[Katia]

Давай, Уля, твори и высылай цветочки мне срочной почтой, мне надо
Кстати, Софа сегодня впервые повторила за мной слово "цветы" - "теты" получилось, очень умильно.

 

[Natasha K]

похоже на салют?

Определенно похоже! И динамика есть! И цвет фона очень аппетитный. Кисельный такой.

"цветы" - "теты" получилось,

Ух ты! Началось... :luv:

 

[Katia]

Очень аппетитный. Кисельный такой.

Это ты пытаешься примирить Катю с её творческим псевдонимом?

 

[Natasha K]

Это ты пытаешься примирить Катю с её творческим псевдонимом?

:appl::appl:
И в мыслях не было. Просто этот цвет тортика вызвал в памяти из детства "молочные реки - кисельные берега".

 

[Katia]

этот цвет тортика вызвал в памяти из детства "молочные реки - кисельные берега".

Точно, цвет самый что ни на есть кисельный.