Торты 7

[Танька]

Может я и неправа, но мое подмороженное было удивительно нежным. Но я и масло использовала холодное и тесто делала в процессоре - как для наполеона. Все в крошку, потом туда два желтка и оно слилось в ком. Я сразу раскатала и в морозилку запихала на 10 минут.
Я так делаю для печений, которые надо разукрашивать. Они плоские получаются, глазурь отлично впитывают.

 

[Чёрный Ангел]

Пока только две картинки. Разрез и рецепт потом, всё потом, когда слопаем торт. )

 

[Natasha K]

Разрез и рецепт потом

Слова восторга тоже потом. Пока - глубокий обморок, вызванный этим великолепием!
:appl::appl::appl:

 

[Elena NY]

Только одно слово. Вау!!!!

 

[Elena NY]

А это мне вчера привезли.

 

[Natasha K]

Как вкусно выглядит! Сдохнуть можно, какие аппетитные цвета! И краси-и-иво! :appl::appl::appl:

Лина, Ульяна, поразили в самое сердце!

 

[Alyona]

Торты сказочные!

 

[Чёрный Ангел]

 

[Чёрный Ангел]

Elena NY

как будто ракушками украшено, красиво. А внутри что?

Я рецепт завтра напишу.

 

[Natasha K]

Чёрный Ангел, убиться, какой нежнейший срез!

 

[Elena NY]

Внутри миндальный бисквит и белково-масляный крем.
А у тебя там заварной?

 

[Natasha K]

Внутри миндальный бисквит и белково-масляный крем.

Не прокатывает. Это кулинарный раздел, а не литературный. Картинку давай.

 

[Elena NY]

Ну может завтра...

 

[Vika]

У Ули был бисквит с фисташками, внутри апельсиновый крем со сливками, сверху масляный крем шарлот.

 

[Nata]

Красота!
Сколько времени у тебя ушло на розочки?!

 

[Nata]

Ну еще и Лина - совсем сразили - попболела 4 дня , а тут такие красоты!

 

[Katia]

Девочки, убили наповал, очень аппетитно (особенно к пустому чаю такие картинки )! Ульяна, твои цветочки становятся всё более и более профессиональными!

 

[Танька]

А это мне вчера привезли.

как красиво украшено!:appl: очень элегантный тортик.

внутри апельсиновый крем со сливками

рецепт пожалуйста. Очень красиво!

 

[Чёрный Ангел]

Было три бисквииа, пекла все отдельно. Рецепт одного: 2 яйца, пол стакана сахара и пол стакана муки. Яйца взбить с сахаром в густую пену и вмешать муку. На два коржа сверху я густо насыпала фисташки перед выпечкой.

Крем апельсиновый из этого видео. Я пропорции поменяла немного, и мне как раз хватило этого количества на два слоя.

https://youtu.be/s1tEQly2LjU

450 мл сока
3 желтка
90 грамм сахара
45 грамм крахмала
10 грамм желатина (6 листов)
апельсиновая цедра

400 мл сливок
30 грамм сахарной пудры

Крем этот вышел не сильно сладкий.

Цветы из крема шарлот, делала полторы нормы, то есть почти на 400 грамм масла, всё почти и ушло.

 

[Чёрный Ангел]

Natasha K
Elena NY

Спасибо!