Торты 7
- Автор темы Танька
- Дата начала
Чёрный Ангел
Well-known member
Это я для вчера пекла. Гостей вчера принимали.
ну, кто логическую ошибку в торте заметит? Вчера почти все заметили.
ну, кто логическую ошибку в торте заметит? Вчера почти все заметили.
Логическую ошибку в чем? В сборке, в оформлении? Возможно, от тебя хотели, чтобы ты всю поверхность посыпала "снегом", т.е. пудрой. Но фиг им, так очень красиво.
Поверхность выглядит как-то безумно вкусно. Из чего она? И бок шикарный. Про елочки-грибочки уже не говорю: они прелестны. Какой крем в прослойке?
Не томи, давай подробности. :mit:
Поверхность выглядит как-то безумно вкусно. Из чего она? И бок шикарный. Про елочки-грибочки уже не говорю: они прелестны. Какой крем в прослойке?
Не томи, давай подробности. :mit:
Не знаю. Хоть бы до кухни доползти бульон сварить.
У меня потребности маленькие сейчас.
Nata
Well-known member
болеешь? Простыла? Выздоравливай!
Чёрный Ангел
Well-known member
грибы зимой, ну какие грибы зимой.
А когда лепила думала, ну как они подходят, к ёлкам то :foolsold:Внизу песочный корж. Потом сверху слой из кокосового молока, сливок, сахара и желатина. Желатина в рецепте видать стояло мало, когда торт разрезали, оно потекло немного. Для сборки я его замораживала, чтоб не ждать, когда оно схватится.
А сверху ещё корж безе с кокосом.
Крем из молока, желтков, варёной сгущёнки и сливок. И желатин конечно. На боках просто кокосовая стружка.
Чёрный Ангел
Well-known member
Стало мягкое конечно.
Наверное, это самый уродски-оформленный торт за всю мою жизнь. Но так вышло. Украшала за час до Нового Года, когда приличные люди уже раза три проводили и разговелись. Времени не было совсем. В общем, что есть - то есть.
Это повтор [POST="205604"]Танькиной недавней комбинации[/POST]
Шоколад на кипятке подложил мне огромную свинью: так красиво поднялся, потом немного припал, внутри оказался гораздо хуже, чем выглядел - тяжелым, сбитым и клеклым в нижней части. Переделывать времени не было, так что пришлось употребить, надеясь, что остальные составные затмят этот недочет.
У меня были остатки консервированной вишни и сушеная. Консервированную отцедила, в компоте от нее запарила сушеную, все вместе смолола, вместо воды долила тот же компот и немного шерри плеснула. Сахар и лимонный сок не добавляла.
Худых сливок у меня тоже не оказалось. Взяла стакан молока и полстакана сметаны. Остальное по схеме.
Торт нежный и легкий. Чудесное сочетание компонентов. Думаю, он вышел у меня не лучшим образом. Корж, как я уже сказала, вышел неудачно и в нижнем слое это чувствуется. В прослойку и крем, думаю, надо было чуточку больше желатина - уж очень крем легкий, а шоколадно-вишневый слой мечтался мне чуть более плотным. Но все равно вкусно! Вишня хорошо читается.
Это повтор [POST="205604"]Танькиной недавней комбинации[/POST]
Шоколад на кипятке подложил мне огромную свинью: так красиво поднялся, потом немного припал, внутри оказался гораздо хуже, чем выглядел - тяжелым, сбитым и клеклым в нижней части. Переделывать времени не было, так что пришлось употребить, надеясь, что остальные составные затмят этот недочет.
У меня были остатки консервированной вишни и сушеная. Консервированную отцедила, в компоте от нее запарила сушеную, все вместе смолола, вместо воды долила тот же компот и немного шерри плеснула. Сахар и лимонный сок не добавляла.
Худых сливок у меня тоже не оказалось. Взяла стакан молока и полстакана сметаны. Остальное по схеме.
Торт нежный и легкий. Чудесное сочетание компонентов. Думаю, он вышел у меня не лучшим образом. Корж, как я уже сказала, вышел неудачно и в нижнем слое это чувствуется. В прослойку и крем, думаю, надо было чуточку больше желатина - уж очень крем легкий, а шоколадно-вишневый слой мечтался мне чуть более плотным. Но все равно вкусно! Вишня хорошо читается.
