Торты 6

[Avrora]

Спасибочки большое!

 

[Танька]

может это в украшения выпечки? я часто делаю торты для своих друзей и знакомых. И поняла, что наипростейшие в приготовлении засахаренные фрукты производят просто фурор! можно лепить цветы из мастики три дня подряд и никто не заметит. Но потратить 10 минут на обмакивание вишенки в сахар - и все в восторге!

<1 ч.ложка сухого белка( из соображение безопасности - сырой белок опасно, ну его) т.е. meringue powder
2-3 ст.л. воды, ну чтобы растворить белок,он не растворится, но жидкая такая взвесь получается.

Фрукты ( виноград, вишня-идеально!) заранее вымытые и высушенные кисточкой обмазать со всех сторон белковой смесью и бросит в мисочку с крупным сахаром, потрясти мисочку, чтобы виноградинка(вишенка) покрылась как следует и выложить сушить. все! я делала за день заранее, прекрасно лежит на столе в прохладной комнате. но это так быстро, что можно прямо перед подачей на стол.
Вишенки беру за "хвостик", в виноградинки вставляю забочистки, чтобы удобнее было "работать".
Может кого заинтересует, просто очень быстро и элегантно.

 

[Vika]

не тот линк :shuffle:

 

[Танька]

Вика, спасибо.
проблема в том, что действительно там сразу дается несколько вариантов кода и я,балда, явно не тот скопировала.

 

[Oxanini]

А рецепт тортика? Выглядит очень вкусненько!

 

[Танька]

Так как именно этот делался для местного населения ( американцев) он внутри банально простой: бисквит, прослоенный взбитыми с вареной сгущенкой сливками (рецепт ЕленыДом с citykitchen) и замороженными ягодами.

 

[Vika]

datsenkt
ничего, научишься
бери самый нижний: директ линк

 

[Natasha K]

Викуша, ты очень хорошая девочка, что спешишь на помощь страждущим, и что не дала Тане расстроиться оттого, что картинка выглядит странно, а спасла... Я думаю, ты не обидишься, что я нормальное фото забрала у тебя и переставила Тане. Все-таки лучше, чтобы картинка и объяснялки были рядом. Да и зачем лишние картинки, если они неудобоваримого вида, правда?

datsenkt, способ просто классный! Быстро и эффектно! Надо его оттарабанить в АКК в Украшения Тортов. Но ты пока еще не умеешь, да? Так что придется мне.
А покрытие торта двуцветное случайно или так задумано? Славный тортик. Гости, наверное, попадали в обморок?

 

[Танька]

почему покрытие двухцветное: я в тот день сделала 24 торта, идея была поставить торт как украшение на столе. Это была свадьбы моей подруги. Так вот, месить мастику меня на 14-ом часу работы так достало, что я просто собирала куски, лепили их них что получится, по бокам обмазывала тоже остатками крема, и закрывала печеньками ( палочки такие, они продаются во всех супермаркетах).
Торт выглядить нормального размера, но на самом деле он маленький, диаметр 15см.

Вика, Наташа,спасибо за помощь, я скоро научусь все правильно ставить, обещаю!

 

[Oxanini]

я в тот день сделала 24 торта

Вот это ДА!!!!:appl: :appl: :appl:

 

[Камелия]

я в тот день сделала 24 торта

Я в глубоком обмороке

 

[Танька]

ну я не с нуля сделала 24 торта. Тут я явно не то сказанула ,правильнее будет: я в тот день завершила 24 торта. Коржи были испечены накануне.
Так как торты маленькие, из одного бисквита размером с противень получалось 3 круглых или 4 квадратных.

 

[Avrora]

:chl: :chl: :chl: :chl: :chl:

 

[Inna Zhuk]

Всем привет! Вот сегодня попробовала желейно-творожный тортик сделать, рецепт подружки, застыл за пару часов. правда, при окончательной заливке сверху сместились фрукты

а вот он уже в разрезе

 

[lubasha]

ну я не с нуля сделала 24 торта. Тут я явно не то сказанула ,правильнее будет: я в тот день завершила 24 торта. Коржи были испечены накануне.

А по-моему именно завершение и забирает больше времени. Ведь замесить тесто и засунуть в духовку- это 1,5 часа хватит (с выпечкой).
А завершать,иногда,и дня мало.

 

[Avrora]

Инна, а слова?

 

[Inna Zhuk]

Avrora простите, какие слова? Я что-то не так сделала?

 

[Nata]

я в тот день сделала 24 торта

Ну ни хрена себе! Даже если только украсить!

 

[Nata]

Avrora простите, какие слова? Я что-то не так сделала?

Это значит, что народ требует рецепт в студию!

 

[Inna Zhuk]

Пожалуйста, пожалуйста , рецепт проверенный.

Торт фруктовый с желе
готовится в разъемной форме (на дно привыпечке постелить бумагу для выпечки)
1 слой - корж бисквитный
2 слой - творожный
3 слой - фрукты (клубника, банан, киви, персики, абрикосы - можно использовать любые фрукты, что угодно по желанию)
4 слой - фруктовое желе

Бисквит: 3 яйца + неполный стакан сахара+ неполный стакан муки. Выпечь бисквит, остудить
Творожная масса: 0,5 кг творога, 250 г слив. масла, 1,5 стакана сах. пудры, 2 желтка, 1 целое яйцо, 1 пакетик ванилина, 3 чайные ложки желатина, 1 стакан молока.
Приготовление: размягченное масло+ сахарная пудра - растереть, добавить ванилин и поочередно по одному желтку и в конце - целое яйцо. Затемсоединитиь с творогом и хорошо вымешать. Желатин (3 ч.л.) залить 0,5 ст. молока и на 45 минут отставить. Остальное молоко вскипятить и добавить уже набухший желатин, мешать на огне до полного растворения желатина (если желатин быстрорастворимый - сразу растворять во всей порции молока - без набухания). Когда немного остынет, соединить с творожной массой, выложить в форму на бисквит, разровнять до краев, чтобы не было вокруг щелей.
Поставить на 2 часа в холодильник.
Затем выложить фрукты по своему усмотрению. Налить немного желе (из пакетов, растворять в порции воды в 1,5-2 раза меньшей, чем указано на упаковке), оставить чтобы фрукты приклеились (иначе, если вылить все желе - фрукты всплывут). Затем вылить все остальное желе (всего нужно два пакета желе, желательного светлого - лимонного, апельсинового) и остудить.