Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Морковный торт от Иннесы, про который я писала, что встретила его в журнале «Лиза»
Привожу рецепт, который помещен на Гуд-куке ( в журнале немного изменены пропорции).
Ингредиенты:
1,5 чашки муки,
1 чашка сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
1,5 чайных ложки корицы,
пакетик ванильного сахара,
3/4 чашки растительного масла,
3 яйца,
2,5-3 средних морковки,
немного изюма,
1 яблоко
Для ежедневного поглощения.
Для праздничного - крем:
300 гр. - 15%сметаны,
150 гр. - жирных сливок,
грецкие орехи
Растираем масло с сахаром и ванильным сахаром, добавляем тёртую на крупной тёрке морковь. Добавляем, корицу, изюм, нарезанное на кубики яблочко, вбиваем по одному яйца и хорошенечко всё вымешиваем. В последнюю очередь понемногу добавляем муку и разрыхлитель.
Выстилаем пергаментной бумагой круглую форму - 26см, смазываем растительным маслом. Выливаем тесто.
Выпекаем на средней температуре до готовности. Проверяем лучинкой. Сухо, значит - готово!
Вынимаем. Даём остыть.
Торт очень вкусен и в таком виде.
Для праздничных мероприятий готовлю для него крем.
Взбиваем хорошенечко сметану, когда объём увеличится раза в два, добавляем сливки, продолжаем взбивать.
Разрезаем торт, промазываем кремом, пересыпаем орехами.
Этому торту совсем не требуется времени для пропитки. Можно есть в этот же день.
Комментарии. Я делала по этому рецепту. Торт предназначен «на вынос», поэтому взяла полторы нормы продуктов и для своих сделала еще и небольшой в кексовой формочке и без крема. Здесь хорошо видно структуру. При разрезании он крошится, очень нежный и легкий. В журнальном варианте сравнительно больше муки, может, в таком виде он режется лучше. Но вообще-то говоря, я не вижу особой нужды его резать на пласты, но это дело вкуса. Крем делала просто сметанный. Больше всего меня интересовало мнение Антона, он категорически не верил, что может быть вкусно с морковкой. Однако, торт (кекс) ему понравился, морковку он, конечно, узнал, хотя я использовала не крупную, а мелкую терку. И все-таки торт понравился ему (Ура!)
.
Привожу рецепт, который помещен на Гуд-куке ( в журнале немного изменены пропорции).
Ингредиенты:
1,5 чашки муки,
1 чашка сахара,
1 пакетик разрыхлителя,
1,5 чайных ложки корицы,
пакетик ванильного сахара,
3/4 чашки растительного масла,
3 яйца,
2,5-3 средних морковки,
немного изюма,
1 яблоко
Для ежедневного поглощения.
Для праздничного - крем:
300 гр. - 15%сметаны,
150 гр. - жирных сливок,
грецкие орехи
Растираем масло с сахаром и ванильным сахаром, добавляем тёртую на крупной тёрке морковь. Добавляем, корицу, изюм, нарезанное на кубики яблочко, вбиваем по одному яйца и хорошенечко всё вымешиваем. В последнюю очередь понемногу добавляем муку и разрыхлитель.
Выстилаем пергаментной бумагой круглую форму - 26см, смазываем растительным маслом. Выливаем тесто.
Выпекаем на средней температуре до готовности. Проверяем лучинкой. Сухо, значит - готово!
Вынимаем. Даём остыть.
Торт очень вкусен и в таком виде.
Для праздничных мероприятий готовлю для него крем.
Взбиваем хорошенечко сметану, когда объём увеличится раза в два, добавляем сливки, продолжаем взбивать.
Разрезаем торт, промазываем кремом, пересыпаем орехами.
Этому торту совсем не требуется времени для пропитки. Можно есть в этот же день.
Комментарии. Я делала по этому рецепту. Торт предназначен «на вынос», поэтому взяла полторы нормы продуктов и для своих сделала еще и небольшой в кексовой формочке и без крема. Здесь хорошо видно структуру. При разрезании он крошится, очень нежный и легкий. В журнальном варианте сравнительно больше муки, может, в таком виде он режется лучше. Но вообще-то говоря, я не вижу особой нужды его резать на пласты, но это дело вкуса. Крем делала просто сметанный. Больше всего меня интересовало мнение Антона, он категорически не верил, что может быть вкусно с морковкой. Однако, торт (кекс) ему понравился, морковку он, конечно, узнал, хотя я использовала не крупную, а мелкую терку. И все-таки торт понравился ему (Ура!)
Оля, ну украшать как ты, даже не знаю кто умеет. Просто чудо. Такое изяшество... Как ты сделала?
Торт выглядит классно. Но с морковкой не пройдет.
Да, если хочешь ее (морковку) совсем спрятать. Я когда-то прянички делала, так я после терки ее еще в фудпроцессор положила. Но вкус не спрячешь. Моей маме тогда очень понраилось. Они такие мягкие были... А я есть не могла, и муж мой тоже. Дело вкуса.
Торт выглядит классно. Но с морковкой не пройдет.
Да, если хочешь ее (морковку) совсем спрятать. Я когда-то прянички делала, так я после терки ее еще в фудпроцессор положила. Но вкус не спрячешь. Моей маме тогда очень понраилось. Они такие мягкие были... А я есть не могла, и муж мой тоже. Дело вкуса.
Девочки, спасибо вам за добрые слова, очень это приятно читать. Морковный сама пекла в первый раз в порядке эксперимента и по поводу очередных спортивных достижений Гошки. Детям торт понравился, что радует. Взрослые едоки на работе (которым достался без крема) сказали, что вкусно, даже Антон так сказал (заранее он один был противником). Для себя я сделала вывод, что детям можно делать, вполне диетический тортик. А сегодня одна сотрудница, которая вчера похвалила скромненько так, меня удивила: первым делом, придя на работу, спросила, не осталось ли кексика вчерашнего. Я спрашиваю:"Тебе понравился?" Она сказала коротко:"Ваще супер!"
Так что дело вкуса, как всегда. Но тех, кто сказал бы, что не вкусно, нет. И дело не в вежливости, все свои пожелания высказывают для лучшего результата в будущем.
Elena NY Это очень быстрое и ленивое украшение: накапала на сметанную поверхность немножко вареной сгущенки, разбувленной для текучести сметаной, а потом "вензеляла" зубочисткой. И для разбавления бежевой гаммы бросила несколько кусочков цукатов.
Так что дело вкуса, как всегда. Но тех, кто сказал бы, что не вкусно, нет. И дело не в вежливости, все свои пожелания высказывают для лучшего результата в будущем.
Elena NY Это очень быстрое и ленивое украшение: накапала на сметанную поверхность немножко вареной сгущенки, разбувленной для текучести сметаной, а потом "вензеляла" зубочисткой. И для разбавления бежевой гаммы бросила несколько кусочков цукатов.
- Статус