Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Elena NY
Yasamala
Natasha KДевочки, спасибо большое...Это обыкновенный бисквит в 3ех тортах(так захотели заказчики), торты обтянуты мастикой(беру готовую), только добавляю пищевую краску.Крема маслянный и белково заварной.Буду иметь в виду ставить фото с рецептиком
Наташа, на верхнем торте золотое это типа фейверк специально для торта
Yasamala
Natasha KДевочки, спасибо большое...Это обыкновенный бисквит в 3ех тортах(так захотели заказчики), торты обтянуты мастикой(беру готовую), только добавляю пищевую краску.Крема маслянный и белково заварной.Буду иметь в виду ставить фото с рецептиком
Наташа, на верхнем торте золотое это типа фейверк специально для торта
Иногда, как в твоем случае, важен внешний вид торта, а что внутри - дело десятое. Просто для таких вещей есть тема "Украшение тортов". Так что Леночка зря наехала. Но мы люди действительно любопытные, нам всегда все расскажи.Slastjena сказал(а):
Класс. А после того, что этот фейерверк отработет, торт остается съедобным, не покрывается всякими сгоревшими ошметками?Slastjena сказал(а):
На нижнем торте внизу рюшики, похоже на тонкий тюль. Это тоже мастика?
А сколько платят за такой торт? Труд окупается или в основном приходится делать из любви к искусству?
Natasha KНет Наташа, для меня тоже главное чтобы торт не только был красиво украшен, но чтобы был еще вкусным Я вроде писала, что те, кому делала торты, хотели чисто бисквит..)Кстати, спасибо , что внесла изменение в имя..))
После того, как сгорает фейверк,торт конечно же остается сьедобным и чистым.
Я вроде писала, что те, кому делала торты, хотели чисто бисквит..)Кстати, спасибо , что внесла изменение в имя..))После того, как сгорает фейверк,торт конечно же остается сьедобным и чистым.
Nata
Well-known member
После такой красоты как у Slastjena мне как-то неловко со своим тортиком и показываться, но раз уж фотографии сделаны и в Интернет засунуты, то вот моя Буренка ( торт по мотивам Пинчера)http://www.russiantaste.com/rec/1071
Коржи :2 яйца,1/2 ст сахара ,200 г сметаны,1/2 банки сгущеного молока,1/2 ч. л. соды, 2 ст. муки ,1 какао ч. л.
Крем : 200 г сметаны; 200 г жирных сливок ( 35 %), 50 г цах. пудры
Прослойка: 400 г мороженных вишен, 200 мл воды, 150 мл желирующего сахара.
Глазурь: 100 г сметаны и 50 г шоколада.
Для коржей смешала все как в рецепте Пинчера, только без какао. Тесто разделила на 3 части и в одну добавила 1 ложку какао. Корж с какао испекла в круглой форме, а светлый на противне. Из светлого вырезала потом такой же круг, а из остального нарезала немного прямоугольников.
Для прослойки сварила вишню в воде с сахаром и выложила на темный корж, потом круглый светлый, на который положила крем( взбила сметану с пудрой и отдельно сливки и потом это все соединила), на крем прямоугольники и опять залила все кремом. Сверху налила глазурь( растопленный шоколад со сметаной). Хотела сделать пятнами, как на буренке, но не получилось.
Коржи :2 яйца,1/2 ст сахара ,200 г сметаны,1/2 банки сгущеного молока,1/2 ч. л. соды, 2 ст. муки ,1 какао ч. л.
Крем : 200 г сметаны; 200 г жирных сливок ( 35 %), 50 г цах. пудры
Прослойка: 400 г мороженных вишен, 200 мл воды, 150 мл желирующего сахара.
Глазурь: 100 г сметаны и 50 г шоколада.
Для коржей смешала все как в рецепте Пинчера, только без какао. Тесто разделила на 3 части и в одну добавила 1 ложку какао. Корж с какао испекла в круглой форме, а светлый на противне. Из светлого вырезала потом такой же круг, а из остального нарезала немного прямоугольников.
Для прослойки сварила вишню в воде с сахаром и выложила на темный корж, потом круглый светлый, на который положила крем( взбила сметану с пудрой и отдельно сливки и потом это все соединила), на крем прямоугольники и опять залила все кремом. Сверху налила глазурь( растопленный шоколад со сметаной). Хотела сделать пятнами, как на буренке, но не получилось.
Последнее редактирование:
namesake
Well-known member
И так очень красиво получилось! На разрезе вообще произведение искусства!Nata сказал(а):
Девочки, Оля и Ната! Вот признайтесь честно: это просто так, без всякого видимого повода, просто к выходным вы печете такие произведения?
Я просто в шоке и отпаде от изысканности и красоты!
Oxanini
Well-known member
Боже, девочки, какие вы мастерицы, а мне на такое даже смотреть нельзя, а ведь хочеться, все страницы перелистала. Красотища.... А вкусно наверное как.... Я очень люблю всякие тортики, но... Нет, сейчас захлебнусь слюной. Уже несколько раз запрещала субе открывать этот раздел, но не успокоилась пока не просмотрела все.
Просто у меня нет тормоза, я не могу просто чуть-чуть попробовать, мне нужно НАКУШАТЬСЯ.
Просто у меня нет тормоза, я не могу просто чуть-чуть попробовать, мне нужно НАКУШАТЬСЯ.
Ната, разрез у твоего тортика просто прелестный. Так и манит, подлец!
Поздравляю с годовщиной! Живите счастливо!
) Но, наверное, всерьез увлеченным этим делом людям и для себя такое творить не надоедает.
Поздравляю с годовщиной! Живите счастливо!
А кто у нас сиротка?Elena NY сказал(а):
Но не до такой же степени! Или... до такой же? Все зависит от степени увлеченности. Я какое-то время поиграла с марципаном (не в такой мере, как ты, гораздо скромнее), розочки там всякие, листики, и - успокоилась. Как-то неохота каждый раз сутки на украшение тратить. Все равно за полчаса сожрут. (На заказ - другое дело, не надоело бы.Slastjena сказал(а):
) Но, наверное, всерьез увлеченным этим делом людям и для себя такое творить не надоедает.
Умница. Действительно приятно, когда не только желудок, но и глаз радуется.Slastjena сказал(а):
Поскольку у чада был день рожденья, а этот торт стал как бы его именинным тортом, то вот Снежеть - 2006.
Цейтнот был страшный, т.ч. украшательствами я особо не занималась. Но меня устроил этот вид. Маленькие бесформенные безешки напоминают мне одесский ракушняк и будят какие-то теплые ностальгические воспоминания... На вкус получилось отменно.
Спасибо, Сластена! Тортик действительно классный. Он у меня любимый много-много лет. Когда-то я его пекла на свой день рожденья, но потом уступила эту привелегию сыну, т.к. он его тоже предпочитает многим другим тортам. (При всей его паталогической нелюбви к жирному). Рецепт ТУТ.Slastjena сказал(а):
- Статус