Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
lubasha
Well-known member
Я тут тоже...Шоколадный торт притащила .
Бисквит:
180 гр мягкого масла
300 гр сахара
3 яйца
300 гр муки
1,5 ч.л. соды
2 ч.л разрыхлителя
80 гр какао
250 гр кефира
Масло хорошо взбить с сахаром,потом добавлять по одному яйца,каждый раз хорошо взбивая.
Муку просеять с содой,разрыхлителем и какао.
В масляно-яичную смесь добавлять попеременно муку и кефир,перемешивая миксером.
Готовую смесь вылить в форму 26 см и выпекать до готовности.
Крем:
1 стакан молока
1 пачка сливок 38 %
1 пачка инстант пудинг
Все взбить.
Бисквит охладить и поставить в морозилку на пару часов.Потом он режется лучше.
Разрезать на 2 коржа.Пропитать ликером Бейлис.
Промазать половиной крема.Выложить выловленные из вишневого варенья вишенки
и накрыть второй половиной коржа. Сверху крем.Украсить тем же кремом и оставить для пропитки.
А потом ЕСТЬ !
Бисквит:
180 гр мягкого масла
300 гр сахара
3 яйца
300 гр муки
1,5 ч.л. соды
2 ч.л разрыхлителя
80 гр какао
250 гр кефира
Масло хорошо взбить с сахаром,потом добавлять по одному яйца,каждый раз хорошо взбивая.
Муку просеять с содой,разрыхлителем и какао.
В масляно-яичную смесь добавлять попеременно муку и кефир,перемешивая миксером.
Готовую смесь вылить в форму 26 см и выпекать до готовности.
Крем:
1 стакан молока
1 пачка сливок 38 %
1 пачка инстант пудинг
Все взбить.
Бисквит охладить и поставить в морозилку на пару часов.Потом он режется лучше.
Разрезать на 2 коржа.Пропитать ликером Бейлис.
Промазать половиной крема.Выложить выловленные из вишневого варенья вишенки
и накрыть второй половиной коржа. Сверху крем.Украсить тем же кремом и оставить для пропитки.А потом ЕСТЬ !
Linzer Torte Линц- город в Австрии.
масло комнатной температуры 250 г.
Мука 250 г. или можно взять муки 150 г. и крахмала 100 г.
миндаль молотый 200 г.
Сахар 90 г.
яйцо 1
Kirschwasser или коньяк 1 ст. л.
Шоколад тертый 3 ст. л.
Молотая гвоздика на кончике ч. ложки
Корица 1/2 ч. л.
Сливовое повидло (которое почти черное и однородное)100-150 г.
пластинки миндаля 1-2 ст. л.
Все что требуется для теста бросаем в миску и месим тесто.
2/3 теста выкладываем в предварительно выложенную куском пергамента форму и ровняем.
1/3 теста и тесто в форме ставим в холод минут на 20.
Повидло выложить и разровнять на тесте в бакформе.
Оставшийся кусок раскатать прямоугольником между 2 кусков пергамента и нарезать на тонкие полоски. Полоски положить решеткой сверху на повидло. Решетку можно обмазать желтком, но не обязательно.
Выпекать при 150°C около часа.
Минут за 5 до окончания выпекания посыпать сверху пластинками миндаля.
Но мне не понравилось песочное тесто в этом рецепте, оно не очень рассыпчатое, и я тесто делала по этому рецепту: http://www.russiantaste.com/rec/1254
добавив в него специй, как в оригинальном рецепте.
Сверху можно сделать решётку из теста, можно натереть подмороженное тесто на тёрке, или пропустить через мясорубку и накидать колбасок из теста.
Вышло 2 пирога в небольших формах.
масло комнатной температуры 250 г.
Мука 250 г. или можно взять муки 150 г. и крахмала 100 г.
миндаль молотый 200 г.
Сахар 90 г.
яйцо 1
Kirschwasser или коньяк 1 ст. л.
Шоколад тертый 3 ст. л.
Молотая гвоздика на кончике ч. ложки
Корица 1/2 ч. л.
Сливовое повидло (которое почти черное и однородное)100-150 г.
пластинки миндаля 1-2 ст. л.
Все что требуется для теста бросаем в миску и месим тесто.
2/3 теста выкладываем в предварительно выложенную куском пергамента форму и ровняем.
1/3 теста и тесто в форме ставим в холод минут на 20.
Повидло выложить и разровнять на тесте в бакформе.
Оставшийся кусок раскатать прямоугольником между 2 кусков пергамента и нарезать на тонкие полоски. Полоски положить решеткой сверху на повидло. Решетку можно обмазать желтком, но не обязательно.
Выпекать при 150°C около часа.
Минут за 5 до окончания выпекания посыпать сверху пластинками миндаля.
Но мне не понравилось песочное тесто в этом рецепте, оно не очень рассыпчатое, и я тесто делала по этому рецепту: http://www.russiantaste.com/rec/1254
добавив в него специй, как в оригинальном рецепте.
Сверху можно сделать решётку из теста, можно натереть подмороженное тесто на тёрке, или пропустить через мясорубку и накидать колбасок из теста.
Вышло 2 пирога в небольших формах.
Последнее редактирование:
Kate
Участник
slastjena
Попробую дать ссылку.
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=74542&postcount=953
Вот это Натын "Рубин".
Ната, а почему он не в АКК?:nunu:
Попробую дать ссылку.
http://www.russiantaste.com/forums/showpost.php?p=74542&postcount=953
Вот это Натын "Рубин".
Ната, а почему он не в АКК?:nunu:
Последнее редактирование:
- Статус