Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
Глазурь готовая из магазина :shuffle: только разогреть и нанести.okok сказал(а):
Густой и не кислый. Не сладкий.yasamala сказал(а):
Зебра любая, я пекла эту http://www.russiantaste.com/rec/953
Катя постаралась!Nata сказал(а):
Фруктовый торт «Мадрид»
Для теста:
Яйца – 3 шт
Сахар мелкозернистый – 75 г
Мука – 75 г
Для начинки:
Сливочное масло – 150 г
Сахарная пудра – 200 г
Миндаль – 100 г
Сливки взбитые – 300 мл
Киви – 2 шт
Клубника – 225 г
Абрикос – 2-3 шт
Для пропитки:
100 мл ликера «Гран Марнье»
Сахарная пудра для присыпки
Инструкция:
1. Приготовить бисквит (разделив яйца на желтки и белки), вылить на лист 23 х 33 см на бумагу. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Переверните готовый бисквит на доску, снимите бумагу и присыпьте слегка пудрой. Обрежьте края бисквита, разрежьте его на 2 части: одна часть 23 х 23 см, другая 10 х 23 см. Сбрызните обе части ликером (я пропитывала кокосовым ликером, не знаю, что из себя представляет «Гран Марнье», может, кто знает?)
2. 2. Смажьте маслом и выстелите пекарской бумагой продолговатую форму для кекса, вместимостью 900 г. Большим коржом выложите боковые стороны и дно формы.
3. Для начинки разотрите добела масло с сахарной пудрой, перемешайте с молотым миндалем, введите взбитые сливки и перемешайте.
4. Намажьте бисквит в форме тонким слоем крема, разложите вдоль формы полоски киви (разрезать каждый вдоль на четвертинки) широкой частью вниз. Выложите еще слой крема, разложите клубнику верхушкой вниз, снова выложите слой крема, уложите половинки абрикосов. (У меня не было абрикоса, поэтому нет полной картинки, внизу должна быть желтенькая дуга – как блюдечко у меня вместо этого кусочки киви) Выложите оставшийся крем и закройте оставшимся бисквитом (меньший корж).
5. Накройте форму пекарской бумагой и поставьте под пресс в холодильник на ночь. По готовности переверните изделие на блюдо, удалите бумагу. Нарезать нужно охлажденным!
Комментарии: я ошибочно взяла побольше сливок (300 мл не взбитых, а надо уже взбитых), поэтому крема получилось немного больше, я его старалась весь впихать в форму, и зря – от моих силовых методов картинка немножко перекосилась, это видно на фото. Учтем в следующий раз. Сахарной пудры, не только на мой вкус, можно убавить до 150 г.. А в общем тортик очень понравился и вкусом, и внешним (внутренним) видом. Сюрприз удался, возни немного. Ребятишкам должно понравиться.
Для теста:
Яйца – 3 шт
Сахар мелкозернистый – 75 г
Мука – 75 г
Для начинки:
Сливочное масло – 150 г
Сахарная пудра – 200 г
Миндаль – 100 г
Сливки взбитые – 300 мл
Киви – 2 шт
Клубника – 225 г
Абрикос – 2-3 шт
Для пропитки:
100 мл ликера «Гран Марнье»
Сахарная пудра для присыпки
Инструкция:
1. Приготовить бисквит (разделив яйца на желтки и белки), вылить на лист 23 х 33 см на бумагу. Выпекать при температуре 180 градусов 15-20 минут. Переверните готовый бисквит на доску, снимите бумагу и присыпьте слегка пудрой. Обрежьте края бисквита, разрежьте его на 2 части: одна часть 23 х 23 см, другая 10 х 23 см. Сбрызните обе части ликером (я пропитывала кокосовым ликером, не знаю, что из себя представляет «Гран Марнье», может, кто знает?)
2. 2. Смажьте маслом и выстелите пекарской бумагой продолговатую форму для кекса, вместимостью 900 г. Большим коржом выложите боковые стороны и дно формы.
3. Для начинки разотрите добела масло с сахарной пудрой, перемешайте с молотым миндалем, введите взбитые сливки и перемешайте.
4. Намажьте бисквит в форме тонким слоем крема, разложите вдоль формы полоски киви (разрезать каждый вдоль на четвертинки) широкой частью вниз. Выложите еще слой крема, разложите клубнику верхушкой вниз, снова выложите слой крема, уложите половинки абрикосов. (У меня не было абрикоса, поэтому нет полной картинки, внизу должна быть желтенькая дуга – как блюдечко у меня вместо этого кусочки киви) Выложите оставшийся крем и закройте оставшимся бисквитом (меньший корж).
5. Накройте форму пекарской бумагой и поставьте под пресс в холодильник на ночь. По готовности переверните изделие на блюдо, удалите бумагу. Нарезать нужно охлажденным!
Комментарии: я ошибочно взяла побольше сливок (300 мл не взбитых, а надо уже взбитых), поэтому крема получилось немного больше, я его старалась весь впихать в форму, и зря – от моих силовых методов картинка немножко перекосилась, это видно на фото. Учтем в следующий раз. Сахарной пудры, не только на мой вкус, можно убавить до 150 г.. А в общем тортик очень понравился и вкусом, и внешним (внутренним) видом. Сюрприз удался, возни немного. Ребятишкам должно понравиться.
evlanka
Наташа, здесь лучше всего использовать фрукты, которые легко режытся ножом, не теряя формы. Персики, абрикосы, какие-нибудь экзотические, бана, конечно (но для того, чтобы картинка была выразительная, бабан, наверное, надо в шоколадном креме...) Я сама об этом думаю, хотела бы на день рождения сделать, но клубники не будет. Надо подумать. Киви, во всяком случае, есть, абрикосы можно и консервированные плотные, даже лучше персики. Картинку можно сочинить другую...
evlanka
Она мелкая, можно, наверное, что-нибудь "в горошек" изобразить - где-то видно на срезе, где-то нет... Зелененькие киви, желтый абриков... В сентябре можно еще арбуз использовать (шарики сделать ложечкой). Т Арбуз режется легче, можно и крем сделать творожный - идея, кстати! Надо подумать
Nata
Well-known member
Сделала на 1 сентября торт-микс из разных рецептов
Koржи из Торт Облачко из сухого киселя и Торт Tiina, кремы от быстрых вафель, сливочный с безе и сметанный. Желе на желирующем сахаре.
Мне предложили его назвать Рубин, но я не оцениваю свои способности по украшению очень высоко и потому пусть будет просто Торт.
Кстати, у меня завалялось немного водки и я решила побрызгать ее на коржи ( где-то вычитала, что это дает интересный эффект)-действительно неплохо получилось.
Koржи из Торт Облачко из сухого киселя и Торт Tiina, кремы от быстрых вафель, сливочный с безе и сметанный. Желе на желирующем сахаре.
Мне предложили его назвать Рубин, но я не оцениваю свои способности по украшению очень высоко и потому пусть будет просто Торт.
Кстати, у меня завалялось немного водки и я решила побрызгать ее на коржи ( где-то вычитала, что это дает интересный эффект)-действительно неплохо получилось.
Еленка
Well-known member
Всем приветик:redface:
Все предыдущие части не видела, но посмотрю обязательно!!, только недавно Вас открыла.....
хочу поделиться своим рецептом.
торт
Нежность
1 пачка киселя (квадратная)
3 яйца
2 стол.ложки муки
1 ч.л соды, гашенной уксусом
Яйца взбить, добавить размятый кисель и муку.
Испечь корж, разрезать его ниткой на 2 части и смазать кремом, можно сметанным или заварным.
Готовиться торт быстро, пышный и вкусный.
Пробуйте
Простите, слегка забыла про соду:shuffle:
Все предыдущие части не видела, но посмотрю обязательно!!, только недавно Вас открыла.....
хочу поделиться своим рецептом.
торт
Нежность
1 пачка киселя (квадратная)
3 яйца
2 стол.ложки муки
1 ч.л соды, гашенной уксусом
Яйца взбить, добавить размятый кисель и муку.
Испечь корж, разрезать его ниткой на 2 части и смазать кремом, можно сметанным или заварным.
Готовиться торт быстро, пышный и вкусный.
Пробуйте
Простите, слегка забыла про соду:shuffle:
Последнее редактирование:
Nata
Очень и очень нравится! :appl: :appl: :appl: И куча вопросов поэтому
У тебя между двумя коржами идут 3 слоя крема, так? Розовый - это сливочный с безе? А где его рецепт, подскажи, пожалуйста.
И это тоже хочется подробнее - пропорции...
Если можно, назови все-таки Рубин. У меня есть еще 3 "самоцвета" - будет у нас своя коллекция самоцветов. Я к маминому Дню рождения собираюсь сделать (к 10 октября) один из них, теперь есть стимул сделать раньше
Еще вопрос:водкой лучше, чем другим алгоколем? Опиши, пожалуйста, эффект.
Еленка
Well-known member
:-ONatasha K сказал(а):Так ты наш Колумб!
Присоединяюсь с ОГРОМНЫМ удовольствием!!!:redface:
Уррра! :ura: У меня как раз пачка киселя валяется, не знаю как от нее избавиться. А 2 столовые ложки муки - это не ошибка? Так и есть?
Нет, именно 2 ложки, кисель сам густоту даст. Тесто как сметанка 15 %.
- Статус