Торты 6
- Автор темы Vika
- Дата начала
- Статус
ElenaNY
Natasha k
Аделана
Nata
namesake
Танька
Катя
Девочки , спасибо большое. Я вроде не сладкоежка, но этот торт мне самой очень понравился, вот все в нем так удачно вместе собралось , что может и хорошо, что он был отвезен в подарок . Возможно, будь он дома, он быстро бы " растаял" от моего повышенное внимание к нему .:golo: :golodny:
Natasha k
Аделана
Nata
namesake
Танька
Катя
Девочки , спасибо большое. Я вроде не сладкоежка, но этот торт мне самой очень понравился, вот все в нем так удачно вместе собралось , что может и хорошо, что он был отвезен в подарок . Возможно, будь он дома, он быстро бы " растаял" от моего повышенное внимание к нему .:golo: :golodny:
Если ты не в горизонтальном положенииа (тк лежачего не бьют ,а на фотке ты вполне в вертикальном, и глазки бодренькие), то еще раз скажу: очень очень вкусно с "шоколадом на кипятке", шоколадным кремом и тд...Natasha K сказал(а):
Теперь соблазнила тебя? :dance: :dbee:
Танька
Well-known member
А это миндально-кофейно-шоколадный торт по мотивам предыдущих серий
.Шоколадный корж - шоколад на кипятке ( спасибо Ирине)
Светлый - миндальный ( спасибо Аделане). Делала по рецепту, за исключением того, что заменила топленое масло на растительное. Корж получился высоченный и очень пушистый.
Крем - йогурт ( спасибо Авроре), закрепленный кофейным желе. Если честно, но йогурт таким образом сильно размачивает коржи. Либо он у нас тут более водянистый и его надо отвесить на ситечке перед тем, как смешивать с сахаром, либо миндальные коржи слишком нежные для такого крема.
Идея была расположить все в шахматном порядке. да только для этого надо четное количество коржей (коричневый я сделала из половины составляющих( у меня даже молока не было, я его не добавляла)) вот и получился абстрактный рисунок.
Танька
Well-known member
я "лайт" ничего не покупаю, и обычный йогурт как правило, тоже выглядит "стоячим". Может его желе так развезло? хочется тортиков, и хочется их как-то облегчить (совесть же мучает - лето на носу!!!). Правда есть еще у нас просто йогурт, а есть греческого стиля йогурт. Он немного другой, я в нем мариную мясо и делаю заправку для огуречных салатов. Может его использовать?Avrora сказал(а):
очень мне понравилось. Я взбивала не на бане, а просто так, минут 7, пока масса не стала белая и пышная. И обычный бисквит у меня так высоко никогда не поднимался, а тут в 2.5 раза почти поднялось. Очень рекомендую попробовать!Аделана сказал(а):
Торт с шоколадным кремом.
Напишу о креме, потом все " причешу" и полноценный рецепт поставлю к фотке.
На этот торт. Диаметром 11 инчей.
3 палочки масла (3 х 113гр) 339гр, хорошо взбить и пусть дожидается своей минуты ...
2 яйца , 3/4 стакана сахара , взбить, добавить 1/2 стакана молока (я потом еще долила 2 стол ложки горячего молока, мне показалось , что надо было добавить) и все заварить на бане или в микроволновке ( я так завариваю). Когда заварится, вынуть и немного остудить ( чтобы не кипящее было , а достаточно горячее. Положить туда , 3-4 стол. ложек какао - размешать , положить поломаный черный шоколад ( у меня плитка была 120гр )перемешать, чтобы равномерно растворился , ванилин .
Затем в коньяке или роме растворить кофе около столовой ложки кофе и коньяка делала на глаз, но наверное около 100гр и добавить в смесь .
Когда све равномерно будет размешано и станет просто теплой поставить в миксер сбиваться. У меня мощный миксер и я минут 5 -7 сбивала . Когда вам понравится консистенция этой взбитой массы, продолжая взбивать, добавляте предварительно взбитое масло.
Крем получился очень равномерный , красиво блестящий . Когда я растапливала шоколад в сливках, то сколько не взбивала , все-таки влага из сливок и шоколад так равномерно не соединялись, а чуть постоит хоть немного, но видно было расслоение и он быстро застывает ,а потом если снова сбивать, то сначала крупинистый . А тут, все очень равномерно, маслянисто , вкус очень шоколадный и не приторный. Мне показался более легким, чем , тот крем, где шоколад растапливала в сливках.
Мы думаем как торт назвать, всем моим понравился. дадим ему имя.
Напишу о креме, потом все " причешу" и полноценный рецепт поставлю к фотке.
На этот торт. Диаметром 11 инчей.
3 палочки масла (3 х 113гр) 339гр, хорошо взбить и пусть дожидается своей минуты ...
2 яйца , 3/4 стакана сахара , взбить, добавить 1/2 стакана молока (я потом еще долила 2 стол ложки горячего молока, мне показалось , что надо было добавить) и все заварить на бане или в микроволновке ( я так завариваю). Когда заварится, вынуть и немного остудить ( чтобы не кипящее было , а достаточно горячее. Положить туда , 3-4 стол. ложек какао - размешать , положить поломаный черный шоколад ( у меня плитка была 120гр )перемешать, чтобы равномерно растворился , ванилин .
Затем в коньяке или роме растворить кофе около столовой ложки кофе и коньяка делала на глаз, но наверное около 100гр и добавить в смесь .
Когда све равномерно будет размешано и станет просто теплой поставить в миксер сбиваться. У меня мощный миксер и я минут 5 -7 сбивала . Когда вам понравится консистенция этой взбитой массы, продолжая взбивать, добавляте предварительно взбитое масло.
Крем получился очень равномерный , красиво блестящий . Когда я растапливала шоколад в сливках, то сколько не взбивала , все-таки влага из сливок и шоколад так равномерно не соединялись, а чуть постоит хоть немного, но видно было расслоение и он быстро застывает ,а потом если снова сбивать, то сначала крупинистый . А тут, все очень равномерно, маслянисто , вкус очень шоколадный и не приторный. Мне показался более легким, чем , тот крем, где шоколад растапливала в сливках.
Мы думаем как торт назвать, всем моим понравился. дадим ему имя.
Танька
Вкусно выглядит и состав меня очень соблазняет . Обязательно попробую рецепт Аделаны с миндальным бисквитом.
Сил нет удержаться от соблазна , глазами все это хочется сразу, но мне надо перерыв с сладкоедении делать, хотя бы до выходных.
А вообще в июне много дней рождения и свадьба у друзей. Мне надо готовится и отрепетировать. так, что обязательно включу в список.
Кстати, Таня, может выть ты знаешь , где можно найти в интернете всякие прибамбасы, которые используют украшения свадебного торта и где написано какие для чего, чтобы потом заказать ? Вот я помню ты ленту из шоколада использовала , которым торт по периметру оборачивают. Он на бумаге вроде, а бумагу потом снимают, а узорный ободок остается. Или я что-то путаю?
У меня никакого опыта , кто что знает на эту тему , пожалуйста посоветуйте.
Largen
Ларочка, спасибо.
Вкусно выглядит и состав меня очень соблазняет . Обязательно попробую рецепт Аделаны с миндальным бисквитом.
Сил нет удержаться от соблазна , глазами все это хочется сразу, но мне надо перерыв с сладкоедении делать, хотя бы до выходных.
А вообще в июне много дней рождения и свадьба у друзей. Мне надо готовится и отрепетировать. так, что обязательно включу в список.
Кстати, Таня, может выть ты знаешь , где можно найти в интернете всякие прибамбасы, которые используют украшения свадебного торта и где написано какие для чего, чтобы потом заказать ? Вот я помню ты ленту из шоколада использовала , которым торт по периметру оборачивают. Он на бумаге вроде, а бумагу потом снимают, а узорный ободок остается. Или я что-то путаю?
У меня никакого опыта , кто что знает на эту тему , пожалуйста посоветуйте.
Largen
Ларочка, спасибо.
Танька
Well-known member
http://www.countrykitchensa.com/Dinulya сказал(а):
я покупаю всякие интересные штучки на этом сайте, хороший сервис, всегда можно позвонить им и поговорить "с человеком", присылают через пару дней. Когда я делала свадебные торты для подруги, то мастику покупала именно тут. И ленты тоже. Там даже есть отдел для свадебных тортов.
А мы не на одну и ту же свадьбу в июне едем?
"наша" в Детройте.- Статус