Торты 6

[Еленка]

я бисквит превратила в блин

Все мои мужчины (муж и сыновья ) да и я сама любим именно такого размерчика бисквитные коржики.
У меня не получается равномерно толстый слой пропитывать А сухой бисквит не вкусно...

 

[namesake]

Танька
Виноград как уложила!

Это виноград???????? А я думала конфеты специальные какие-то! Виноград в шоколаде?

 

[Танька]

это миндаль в шоколаде. Предполагалось, что будет выглядеть как виноградная гроздь. Но у меня в голове всегда картинки красивые и идеи тоже, а вот ручки приложу - и уже не то

 

[Oxanini]

Очень даже ТО , получилось действительно красиво!

 

[Natasha K]

Но у меня в голове всегда картинки красивые и идеи тоже, а вот ручки приложу - и уже не то

Скромность, конечно, качество похвальное. Но дизайн торта (включая кучку конфеток) действительно удачен.

А я вчера ходила с тортом в гости. Торт готовился и украшался в жутком цейтноте. Да еще и крем (первый раз такая проруха) вышел недостаточно крепкий и не держал форму. Так что украсить так, как было задумано, оказалось невозможным. Пришлось как-то что-то на ходу...
Зато у меня впервые легко, без мучений получилось безе! :ura:

Разреза нет. Так что могу на словах: снизу пласт бисквита, на нем - бисквит, свернутый в рулет (дающий полосатый срез), на рулете - коржи Киевского, все покрыто еще одним слоем бисквита. Ну и пропитано там, как положено, кремом перемазано...

Компания поедателей торта была неискушенная в этих выкрутасах (сплошь американцы, я не знаю, делают ли они что-либо подобное, судя по их обалдевшим лицам - нет), так что народ мертво выпал в осадок, оставив мне чувство глубоко удовлетворения.

 

[Elena NY]

Компания поедателей торта была неискушенная в этих выкрутасах (сплошь американцы, я не знаю, делают ли они что-либо подобное, судя по их обалдевшим лицам - нет), так что народ мертво выпал в осадок, оставив мне чувство глубоко удовлетворения.

Я тоже в осадке. От этой высоты и воображаемого разреза.

 

[Kate]

Наташа, я в обмороке от высоты. Сколько всего коржей, я не поняла?
То, что он вкусен - не сомневаюсь, но размеры...
Жалко, что разреза нету

на нем - бисквит, свернутый в рулет (дающий полосатый срез),

Я совершенно не могу представить, что это такое.

у меня впервые легко, без мучений получилось безе!

Это в новой духовке? Поздравляю :buket:

 

[Natasha K]

От этой высоты

я в обмороке от высоты

А что? Дурное дело не хитрое.
Да, получился какой-то монстр. Я сама испугалась, когда все сложила.

Сколько всего коржей, я не поняла?

Всего коржей выпекалось два. Один обычный, круглый, по диаметру торта. Он был разрезан вдоль надвое и послужил низом и верхом.
Второй бисквит выпекался в большой (печеньевой) прямоугольной форме, затем разрезан на полосы (я сделала по 4 см в ширину, это произвольно). Эти полосы были намазаны кремом и скручены в коврик (следующая полоса накручивалась на первую, третья на вторую - как если бы это была одна длинная лента, которую скрутили в рулон). И это колесо было уложено на смазанный кремом корж-основание... Сверху - крем и безе (вернее Киевский). Потом бисквит-верхушка (вторая половина круга). Представила? Мы тут уже такое делали.

Это в новой духовке? Поздравляю

Дело не в духовке, я в ней уже портила безе. Просто Леночка, наконец, догадалась мне сказать, что сперва духовку надо посильнее разогреть, потом уменьшить огонь до нужного и пихать безе.
Все эти годы она глядела на мои мучения и помалкивала про этот нюанс. А тут вдруг сжалилась.
Наверное, дело в этом...

 

[Elena NY]

Все эти годы она глядела на мои мучения и помалкивала про этот нюанс. А тут вдруг сжалилась.

Я, как всегда, виновата. А ты помнишь, как ты со мной спорила и доказывала, что оно сгорит?

 

[lubasha]

Natasha KДа уж,высоченный тортик! Выглядит очень даже!
А по описанию и вкуса необыкновенного. Какие тут американцы устоят!

 

[lubasha]

Торт с курагой.

И в разрезе

 

[Natasha K]

Торт с курагой

Любаша, ты сменила стиль! Но получилось очень хорошо - ни отнять, ни прибавить, полная гармония. :appl:

 

[Камелия]

Natasha K
Вот это монстр Это же сколько человек можно накормить? Ты сразила своих американок внешним видом торта, а уж когда они увидели и попробовали... вот бы глянуть на них в этот момент. Молодец :appl:

lubasha
Как-то скромненько написала - торт с курагой - и все. А где рецепт? У меня как-раз курагу нужно пристроить. Я так поняла - бисквит, крем сливочный?

 

[Elena NY]

Торт с курагой.

Ой, клвсс!!!

 

[Natasha K]

Это же сколько человек можно накормить?

Не знаю. Когда я его сделала, мне показалось, что это человек на 30. Высота такая ненормальная, что даже если отрезать тоненький ломтик, получится огромный кусина... А еще после индюшки, ломящегося всякими овощными штуками стола и в придачу к чизкейкам, банановым и тыквенным пирогам. Компания была из девяти человек, при этом - мы с мужем не в счет, т.к. у нас не осталось рессурсов организма это пробовать. Но почти полторта народ умял.

а уж когда они увидели и попробовали

Один из мужиков сказал, что это лучшее, что он когда-либо ел в своей жизни. Остальные всхлипы были аналогичными.

 

[lubasha]

торт с курагой - и все. А где рецепт? У

Выпекаешь бисквит по любимому рецепту.Разрезать и пропитать. Крем:взбитые сливки с пудингом. И курагаааа.

 

[Vika]

например так "Белый абрикосовый торт" http://www.russiantaste.com/rec/908
давно его не пекли, повторить что-ли...

 

[Nata]

Natasha K
lubasha
Какие вкусные тортики! Но я в эту тему больше ни ногой, до Рождества! Мне худеть надо.

 

[namesake]

lubasha
Natasha K - я просто в обмороке!
Ведь давала же слово себе не заходить без особой надобности в эту тему!:vottak:

 

[Танька]

Я сама испугалась, когда все сложила.

но как сложила! высокий, стройный, ровненький. Ты обрезала? или получается так ровненько выпекать?