Торты 6

[Yasamala]

Любаш, а крем который сверху не свернулся? Или на фото так видно?

 

[lubasha]

Но - неужели совсем без орехов?

Обижаешь :redface: .Написано же

Добавила немного орехов между слоями.

 

[lubasha]

Любаш, а крем который сверху не свернулся? Или на фото так видно?

Ничего не свернулось. А должно было?

 

[Yasamala]

Ничего не свернулось. А должно было?

Нет не должно. Просто мне показался крем маленькими комочками, может мне так кажется, просто состав крема интересный, один раз я на подобе так сделала он у меня свернулся :redface:

 

[Natasha K]

Просто мне показался крем маленькими комочками

Я тоже заметила. Это масло расслоилось, наверное. Но это на вкусе не отражается практически.

Обижаешь .Написано же

Но я все-таки надеялась... :shuffle:

 

[Nata]

Любаша ! Я в полном восторге, как и твои гости наверное.

 

[namesake]

Любаша, суперски красиво! А листики такие у вас готовые продаются?

 

[lubasha]

Любаша, суперски красиво! А листики такие у вас готовые продаются?

Я сама их лепила :shuffle: заранее,а потом ими воспользовалась к этому торту

 

[Elena NY]

а потом ими воспользовалась к этому торту

Очень удачно воспользовалась, надо сказать.

 

[lubasha]

Очень удачно воспользовалась, надо сказать.

Cпасибочки Теперь надо снова заготавливать

 

[namesake]

Теперь надо снова заготавливать

Нарвать шоколада с дерева...
А как ты это делаешь?

 

[lubasha]

А как ты это делаешь?

Расплавить шоколад. Вымыть листья от роз,вытереть,чтобы сухие были. На досточку положить бумагу для выпечки.
Обмазать (кисточкой или просто пальцем размазать ) шоколадом листья и оставить до подсыхания. Потом поставить в холодильник. И использовать по необходимости.(хранить в коробочке в холодильнике)
Можно использовать и другие листья от цветов. Только не ядовитые!

 

[Kate]

Обмазать (кисточкой или просто пальцем размазать ) шоколадом листья и оставить до подсыхания. Потом поставить в холодильник.

Вместе с настоящими листьями, или каким-то образом шоколад снять?

 

[Natasha K]

Я как-то пробовала. У меня при отдирании шоколада от листьев все поломалось. С тех пор я просто тихо Любаше завидую...
Наверное, у меня был неправильный шоколад...

 

[namesake]

Вместе с настоящими листьями, или каким-то образом шоколад снять?

вот это именно тот вопрос, который и у меня возник. Как потом отдирать одно от другого????????????

 

[Nata]

Я делала несколько раз такие листики и пришла к выводу - листья не должны быть очень плотные - розовые можно считать эталоном и еще я немного не уловила сколько их держать для застывания в холодильнике - этот момент требует доводки. Думаю Любаша сможеть дать более точные рекомендации.

 

[Natasha K]

Любаша вообще могла бы мастер класс по листикам сделать. :shuffle:

 

[lubasha]

Я как-то пробовала. У меня при отдирании шоколада от листьев все поломалось. С тех пор я просто тихо Любаше завидую...
Наверное, у меня был неправильный шоколад...

Возможно.Я тоже перепробовала много разного шоколада.Остановилась на шоколаде для выпечки.Но так как это для украшений,то и меньше претензий возникает к его вкусовым качествам Но это вовсе не обязательно.Всё у каждого может быть индивидуально.Да и шоколад у нас у всех разный.Намазывать нужно не тонко (нельзя чтобы лист просвечивался),но и не толсто,а то прожилок не будет видно.
В холодильнике держать нужно до тех пор,пока хорошо прихватится.Потом аккуратно поддеть и листик хорошо снимается. Только листья должны быть свежие."Старые" листья вялые и хорошо "прилипают" к шоколаду.Вот тогда и тяжело их снять. А если лист свежий,то он "сочный",а поэтому как бы "жирный" и отходит легко.
После снятия листа я оставляю шоколадные заготовки на той же досточке в холодильнике до утра (обычно занимаюсь этим поздно вечером) до хорошего затвердения и потом складываю их в коробочку.
Так что дерзайте и не отчаивайтесь. С какого-то раза непременно получится.
:dance:

 

[lubasha]

Любаша вообще могла бы мастер класс по листикам сделать. :shuffle:

Да уже вроде и рассказала все :shuffle:

 

[Yasamala]

lubasha Спасибо Любаша. Мне тоже интересно было...