Торты 6

[lubasha]

Я искала этого зверя по имени агар-агар в Канаде,но так и не нашла.
Каковы его преимущества?

Dinulya Твои сногослойные торты меня всегда восхищают!

Natasha K Надпись очень даже впечатлила(и и ее исполнение и содержание) ! Не напрашивайся,всем бы так писать!

 

[Natasha K]

Каковы его преимущества?

У него не преимущества, а свойства.

сногослойные

Гибрид слов "сногсшибательные" и "многослойные". Гениально!

Не напрашивайся,всем бы так писать!

Я никогда ни на что не напрашиваюсь. :ter: И я не хочу себя ни с кем сравниуать. Я сравниваю то, что получилось с тем, что хотелось получить.
Рада, что тебе понравилось.

 

[Elena NY]

Возни больше с агаром агаром, тк его надо предварительно варить.

Динуля, может это не тот агар-агар, но тот что в порошке варить точно не надо. Есть какой-то в пластинах. Он, видимо, тот имел ввиду.
У меня была единственная сложность с агар-агаром, что он очень быстро застывает. Он же при более высокой температуре застывает. А при ней, когда масло с белками пытаешься соединить. масло начинает течь...

Я пользубсь таким. А ты каким?

 

[Elena NY]

Каковы его преимущества?

У него не преимущества, а свойства.

Он очень быстро застывает. У изделия другая структура. Если пересыпешь, он тянуться не будет. Будет только плотнее.

 

[namesake]

Убиться веником... какие торты, какие художества!

 

[Танёк]

Мама дорогая! Неделю прогуляешь, а тут продукция на фотках такая, что только успеваешь слюнки сглатывать! bm: bm:

 

[Nata]

Торт со слоем суфле на агар агаре.

Нет слов - только ахи и охи!:appl: :appl:

 

[Танька]

по имени агар-агар в Канаде,но так и не нашла

если у вас есть азиатские магазины, то там его просто не может не быть.

 

[Elena NY]

если у вас есть азиатские магазины, то там его просто не может не быть.

Он сейчас есть во всех магазинах где витамины и добавки продают.

Любаша, если у вас нет то все эти сайты в основном шлют интеренейшинал.

 

[Avrora]

Морковный торт от Алины

 

[Katia]

Avrora, какой тортище!!!!!!! Как сказала бы ты - АФИГЕТЬ!! Такой пушистый на вид! Я только что поела, но кусок твоего торта заглотила бы без вопросов.

 

[Танька]

Афигеть! ну это просто чудо какое-то. А кокосовые шарики - просто мечта!
ЭТо у вас кокос в таком виде продается или ты его еще как-то измельчаешь? ну очень уж тоненькая структура.
Рецептик гоните в студию, девушка.

 

[namesake]

Avrora, жаль, что "обморочный" смайлик далеко!
СУПЕРИЩЕ!

 

[Dinulya]

Avrora
:appl: :appl: :appl: Какое великолепие! У него вид очень легкий пушистый и прохладно- освежающий. На улице жара а эти нежные кокосовые снежки просто манят. Красиво , лаконично, восхищаюсь как у тебя все ровно, бок классный. Что за крем?

 

[Avrora]

Cпасибо, девочки! Очень приятно! -)
Я думала, что рецепт уже все знают..
http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_005.shtml
(добавляла 1 стакан масла, стакан 200гр для измерения всего).
Крем - 1 литр натурального йогурта 2,8% (кисленький) или нежирной сметаны + упаковка Филадельфи лайт 12% (можно без) + пакетик желатина 11гр, сахар, ванилин. Застывает и держит.

Выпекаю коржи для всех тортов в одноразовых аллюминиевых формах, по 2 на решетку, итого 4 (пеку сразу все). Коржи при выпечке поднимаются хорошо и разрезаются очень легко, поэтому такие ровные срезы получаются. При сборке в разъемной форме переворачиваю срезом вверх.
Один корж обычно не помещается в форму, остается...
(Решила заморозить в этот раз, прямо в форме, с кремом).

 

[Avrora]

ЭТо у вас кокос в таком виде продается или ты его еще как-то измельчаешь? ну очень уж тоненькая структура.

Не, обычная стружка, меленькая.

 

[lubasha]

AvroraНу прям профи!Слюной вся изошлась:appl:

 

[Камелия]

Avrora
Очень вкусно выглядит. А шарики - это твои "Рафаэлки" из темы "Непеченые сладости"?

 

[Natasha K]

Avrora, твой торт выглядит... у меня просто слов нет описать как он выглядит. Мне прямо сразу захотелось приступить к изготовлению. А если я чего решил, то выпью обязательно.
Поэтому вопросы:
Неужели ты таки забабахала в коржи все предложенное количество сахара?!!
А разырхлителя? Сыпанула две ложки? И что?

Коржи вышли скорее сухими или влажными?

пакетик желатина 11гр, сахар, ванилин. Застывает и держит.

Дык, а пропитываться чем, если желатин в креме?

Я пару раз делала морковный торт по этому рецепту. Тесто выходило влажное. Было вкусно. Сахар я, конечно, сильно урезала.
Но там рикотта в тесте, а тут вроде нет. Вот и пытаюсь сообразить какой должен получиться корж...

 

[Nata]

Морковный торт от Алины

Просто присоединяюсь ко всем предыдущим ораторам!:appl: :appl: