ТОРТЫ-5
- Автор темы lubasha
- Дата начала
- Статус
Sweety
Well-known member
Девочки спасибо. 
:shuffle:
Для мужа, романтический ужин был сюрпризом, он незнал, что я что-то готовлю, так, что сюрприз удался , итак:
Торт *Для тебя*
Состав:
вафельные коржи
1 банка сгущёнки
200 г сливочного масла
200 г молотого миндаля
50 мл ликёра Balleys
Глазурь:
1 плитка шоколада
1 ст.л. сливок
Для надписи:
сахарная пудра плюс ложка ликёра плюс красной краски
Способ приготовления:
Из картона вырезать сердечко, срезать коржи по форме.
Приготовить крем: сварить сгущённое молоко (у меня это заняло 2 часа), дать остыть. Взбить сливочное масло с ликёром, затем постепенно добавить сгущённое молоко.
Всыпать орешки, всё осторожно перемешать. Смазать коржи.
На водяной бане растопить шоколад со сливками, залить торт. Дать глазури застыть.
После того, как глазурь застынет, сделать из бумаги кулечек, вырезать маленький треугольнечик, наполнить его сахарной глазурью и подписать.
Украшать по желанию и фантазии. За неимением времени украсила клубникой.
:shuffle: Для мужа, романтический ужин был сюрпризом, он незнал, что я что-то готовлю, так, что сюрприз удался
, итак: Торт *Для тебя*
Состав:
вафельные коржи
1 банка сгущёнки
200 г сливочного масла
200 г молотого миндаля
50 мл ликёра Balleys
Глазурь:
1 плитка шоколада
1 ст.л. сливок
Для надписи:
сахарная пудра плюс ложка ликёра плюс красной краски
Способ приготовления:
Из картона вырезать сердечко, срезать коржи по форме.
Приготовить крем: сварить сгущённое молоко (у меня это заняло 2 часа), дать остыть. Взбить сливочное масло с ликёром, затем постепенно добавить сгущённое молоко.
Всыпать орешки, всё осторожно перемешать. Смазать коржи.
На водяной бане растопить шоколад со сливками, залить торт. Дать глазури застыть.
После того, как глазурь застынет, сделать из бумаги кулечек, вырезать маленький треугольнечик, наполнить его сахарной глазурью и подписать.
Украшать по желанию и фантазии. За неимением времени украсила клубникой.
Natashe4ka
Участник
Sweety
Тортик милый и добрый...приятный...
такой домашне уютный с любовью..
Спасибо Света..Спасибо,,,глаза и душа успокоились
Тортик милый и добрый...приятный...
такой домашне уютный с любовью..
Спасибо Света..Спасибо,,,глаза и душа успокоились
Кажется, это как раз тортик породы ремейков.
Рисовые коржи и прослойка из пастилы - от Elena NY
Идея соединить эти коржи и пастилу в одном торте - от Yana
Крем вареная сгущенка+сметана - от Во
Патент по обращению с холмом на корже (срезать, нарезать на кусочки, смешать с орешками и кремом, выложить на один из коржей) - от Галины
Ну и лимонный сок в крем от Во - от меня. :shuffle:
Тортик вышел славный, все в нем хорошо сочетается. Единственное небольшое упущение - ему не помешало бы быть чуть влажнее. То есть, нужно было либо больше крема, либо коржи пропитать.
Восхитительно хороша прослойка от Галины - где кусочки перемешаны с кремом и орехами. Там влажность как раз такая как надо.
Рисовость ни в жисть не угадать. Корж очень легко и ровно разрезается вдоль. Структура теста немного другая. Более рассыпчатая, что ли. Не в том смысле, что крошится, а... эээ... у обычного коржа такого типа может присутствовать некоторая резинистость, если он вышел плотноват. У рисового никакой резинистости нет и в помине, и в намеке....
Спасибо всем за идеи! :buket:
Рисовые коржи и прослойка из пастилы - от Elena NY
Идея соединить эти коржи и пастилу в одном торте - от Yana
Крем вареная сгущенка+сметана - от Во
Патент по обращению с холмом на корже (срезать, нарезать на кусочки, смешать с орешками и кремом, выложить на один из коржей) - от Галины
Ну и лимонный сок в крем от Во - от меня. :shuffle:
Тортик вышел славный, все в нем хорошо сочетается. Единственное небольшое упущение - ему не помешало бы быть чуть влажнее. То есть, нужно было либо больше крема, либо коржи пропитать.
Восхитительно хороша прослойка от Галины - где кусочки перемешаны с кремом и орехами. Там влажность как раз такая как надо.
Рисовость ни в жисть не угадать. Корж очень легко и ровно разрезается вдоль. Структура теста немного другая. Более рассыпчатая, что ли. Не в том смысле, что крошится, а... эээ... у обычного коржа такого типа может присутствовать некоторая резинистость, если он вышел плотноват. У рисового никакой резинистости нет и в помине, и в намеке....
Спасибо всем за идеи! :buket:
Наташа, какую ты рисовую муку использовала? У меня есть Sweet rice flour. дело в том , что сам рис тут разных видов. Sweet rice это "японский рис" , который используют для суши. Он отличается от обычного риса, в сыром виде он выглядит как пластмассовый что-ли. Его варят на пару или в очень небольшом кол-ве воды, а потом делают по-разному . Например , из него делают традиционный рулет с мясом внутри, который варят, обернув в банановые листья , на китайский новый год .Он очень клейкий как резиновый , но вкусный. На моей муке" Sweet rice flour" написано , я не знаю из этого ли сорта риса или просто так назвали. И можно ли из него , если все-таки это мука из Sweet rice .
Аnna, nогда так и порешим, как лучшЕе.
Dinulya, на моей упаковке написано просто enriched Rice Flour. В ингредиентах написано, что это long grain rice flour, обогащенный чем-то там типа железа и еще чего-то.
Elena NY, не-е, каждый ремейковый тортик это "с миру по нитке". Пусть уж "Любит-не любит".
Dinulya, на моей упаковке написано просто enriched Rice Flour. В ингредиентах написано, что это long grain rice flour, обогащенный чем-то там типа железа и еще чего-то.
Elena NY, не-е, каждый ремейковый тортик это "с миру по нитке". Пусть уж "Любит-не любит".
Дина, если написано, значит, мука из него, не сомневайся. А больше я тебе ничего умного сказать не могу, потому что полный профан.
Рулет из рисовой муки в банановых листьях - звучит устрашающе. Но я бы попробовала, если бы не боялась, что меня за это выгонят из дома... А выгонят - как пить дать... :~:
А как твоя мука выглядит? Моя похожа на крахмал или совсем белую муку...
Рулет из рисовой муки в банановых листьях - звучит устрашающе. Но я бы попробовала, если бы не боялась, что меня за это выгонят из дома... А выгонят - как пить дать... :~:
А как твоя мука выглядит? Моя похожа на крахмал или совсем белую муку...
Рулет не из рисовой муки ,а из риса ,а внутри рубленые кусочки мяса со специями и мунг бином( это такие бобовые) .В банановые листя оборачивают,туго перевязывают, сверху плотно фольгой оборачивают и потом варят несколько часов на малом огне, Остужают , а когда подают на стол все одежки снимают и рулет без листьев конечно. Рулет этот красиво смотрится , а вкус вкусный ,так что не выгoнят, ну если что свали вину на меня или приезжай ко мне :dance: .
Я коробку с мукой не открыла еше.
,так что не выгoнят, ну если что свали вину на меня или приезжай ко мне :dance: .Я коробку с мукой не открыла еше.
Не оправдывайся! Я что, не вижу, что это какое-то неприличное ругательство?! 8)
Дина, ты знаешь, это просто удивительно, что ты про этот мунг помянула. Потому что я как раз размышляю, кто бы мне про этот мунг рассказал.
Потому что, когда мы, как дикие татаро-монголы, совершали с мужем варварский набег на китайский магазин, среди прочих трофеев была вынесена пачка мунга. По причине удивительного сходства с бобом, который в Узбекистане называется маш. Этот маш-мунг спровоцировал у Вика хватательный рефлекс... но готовить-то мне... а я не знаю как... а Вик знает в основном как есть, хотя и делает вид умный и независимый...
В общем - расскажи, а?.. :shuffle: А банановые листья можно убрать до подачи на стол, чтобы их никто не увидел? Если да, то еще можно попробовать.
- Статус